おいしい【厚揚げ豆腐】の作り方

おいしい【厚揚げ豆腐】の作り方

一度食べたら二度と市販の厚揚げ豆腐には戻れないので注意してください。

すごく簡単なのに、意外と知らない人が多い、豆腐から作る、外サクサク、中とろとろのおいしい厚揚げ豆腐の作り方。

豆腐の種類によって、色んな色、味や食感、香りが違います。
水を切る時間、揚げる時間が違うと、同じ豆腐でもまた変わってきます。
自分好みの厚揚げ豆腐をカスタマイズしてくださいね。

【材料】

絹ごし豆腐 １丁(320㌘)

青ねぎ 15㌘ほど(お好みの量)

しょうが 12〜15㌘(お好みの量)

醤油またはポン酢または塩

サラダ油 500㌘ (豆腐を入れた時に、どっぷり浸かるぐらいの方が上手く揚げやすいですよ)

☆うまうまポイント

豆腐の水気を切り過ぎず、切らなさ過ぎずの、自分好みの加減を見つけてくださいね。

揚げ時間、トータル5分でしたが、最初の4分は170℃で中までじっくり火を通し、最後の1分は190℃で表面をカリカリのサクサクに仕上げます。
170℃のままでも十分サクサクしていますので、慣れたらチャレンジしてみてくださいね。

豆腐の種類によって、色の付き方も変わってきますので、時間はあくまでも目安にしてくださいね。

↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣

濃厚 茄子(なす)ソースの【クリームパスタ】

酒のツマミになる【ちょっと大人のポテトサラダ】

ちょっと大人の【ガリバタアンチョビ枝豆】

もちもち食感とサクサク食感を楽しむ【あんかけ酢豚】

アジュンマが教えてくれた【本場のチャプチェ】

ワインやビールに合う【ちょっと大人のマカロニサラダ】

↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣

#厚揚げ豆腐のおいしい作り方#厚揚げ豆腐#手作り厚揚げ豆腐#自家製厚揚げ豆腐#おいしい厚揚げ豆腐の作り方#失敗しない#プロに勝つ#プロの味#けんちん’sキッチン#ひと手間#こだわり#節約レシピ#居酒屋メニュー#簡単メニュー#料理#簡単レシピ#料理好きさんと繋がりたい#料理研究家#料理YouTuber#料理系youtube#プロが教える