土鍋で炊くと更に美味しいタケノコご飯[Steamed rice with Bamboo shoots]
丁寧に引いた一番だしを使い、土鍋で炊く炊き込みご飯！タケノコの穂先は、別の鍋で煮て後から加える事で、食感と味のアクセントを楽しむ事が出来ます。
ちょっとした手間をかけると、和食屋さんで頂ける様な絶品の炊き込みご飯になりますよ〜。
出汁のひき方はこちら↓
■トッピング用のタケノコの調味料
一番だし 200ml
薄口醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
味醂 大さじ1
■炊き込みご飯用の調味料
お米 3合
一番だし 600ml
白醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
[使用音源]
・YouTubeオーディオライブラリ
5件のコメント
「土鍋」！
実は私も「土鍋」派wwww
炊飯器が逝った時、間に合わせで買ったモノがレギュラー化しました←
お腹が空くだけではなく、本当に美しくて健康的で旨いもの、が食べたくて仕方がなくなるので困ります(笑)
木の芽を”パンッ！”ってやるのやってみたいんですよねぇ(^^)
うわぁぁ。情けない食生活してる独り身としては目の毒や・・・(涙)
とっても美味しそう！！
ツイッターから来ました！
土鍋の蓋を開けた瞬間、
画面から 香りが飛びだしたのではと
錯覚するくらいの 映像でした。
このおにぎりを 持って仕事に行ったら
本当幸せですよね✨