#shorts 牛すじの下処理の紹介！時間はかかりますが、美味しい仕上がりに！灰汁取りもしっかりしてるので、取れるスープも澄んでて綺麗です！

#shorts 牛すじの下処理の紹介！時間はかかりますが、美味しい仕上がりに！灰汁取りもしっかりしてるので、取れるスープも澄んでて綺麗です！

いらっしゃいませポンちゃんです牛すじの 下処理やっていきますまずはお湯をかけて しもふりします麗水ですぐに染めて粗熱を 取りますこの時余計な脂を洗って落とし ますたっぷりの水に鮭昆布生姜の皮なんか を加えて沸騰するまでは強火でガンガン 焚いていきます沸騰したらアップを しっかりとりましょう 火を弱めふつふつとに3カ所からポコポコ なるくらいの火加減で回打とうとしてこれ 以降なくは神全部吸い取ってもらいます二 時間後いったん取り出して好みのサイズに カットさらに鍋に戻して3時間くらいまた コトコトした火加減でゆっくりたいていき ますな熱が取れて人は寝かせれば関西で 少しクアロング版をその他いろんな料理 動画紹介してますぜひ皆さんチャンネル 登録高評価宜しくお願い致します

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いらっしゃいませ！
ぽんちゃんです！
牛すじの下処理ショート版です！
時間はかかりますが、こうするとすじはとろとろに仕上がりになります！
詳しくはロング版を！

是非是非皆様、チャンネル登録&高評価、よろしくお願い致します！

音楽: Busy shoes
URL: InShot