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    「白和え」の作り方 | 梶山葉月の伝えていきたい基本の和食



    「白和え」の作り方 | 梶山葉月の伝えていきたい基本の和食

    「白和え」の作り方をご紹介いたします。

    豆腐の水気はしっかりときりましょう。胡麻和えと同様、和え衣は食べる直前にあえます。

    料理家：梶山 葉月
    主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
    今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。

    日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

    http://hazu-kitchen.com/

    ーオススメの動画ー
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    「きんぴら」の作り方：https://www.youtube.com/watch?v=RlyUQDJqWB4

    「赤飯」の作り方：https://www.youtube.com/watch?v=MiZtHSMyU7I

    「いんげんの胡麻和え」の作り方：https://www.youtube.com/watch?v=H2TgFgRoDIo
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    19件のコメント

    3. @bangbig4401 on

      tofu　　　　　　豆腐
      Konjac　　　　　こんにゃく
      soup stock　　　出汁
      Shimeji　　　　　しめじ
      spinach　　　　　ほうれん草
      Ginseng　　　　　ニンジン　

      seasoning　　　　調味料

      White background　白ねりごま
      2 tablespoons
      Light Thin Soy Sauce　　薄口しょうゆ
      2 tablespoons
      sugar　　　　　　　砂糖
      2 tablespoons

    4. @すべりだい-e1s on

      最近よく梶山葉月さんのレシピで作ります！白和え、こんにゃくのピリ辛煮、肉じゃが、レンコンのはさみ焼きを作りました。どれも美味しかったです！要所要所でポイントを教えてくださるので失敗がなく助かってます。包丁には慣れましたが、味付けや下処理はさっぱりなので本当にありがたいです。お弁当のおかずと朝食、夕食を一緒に作っているので、麺類や丼もの、揚げ物はまだ作れていませんが、休みの日に作ってたいと思います。お菓子も挑戦したいです！本当にありがとうございます‼︎

    7. @pianodays on

      動画、短時間でとても見易いです。
      楽しく作れました。ありがとうございます。

    9. @いつでも初心者 on

      材料

      ・木綿豆腐　350g

      ・人参　2分の1本

      ・こんにゃく　60g

      ・しめじ　100g

      ・ほうれん草　200g

      （調味料）

      ・だし汁　300ml

      ・薄口醤油　大さじ3

      ・砂糖　大さじ2

      ・白練りごま　大さじ2

      ・薄口醤油　大さじ2

      ・砂糖　大さじ2