エリオットゆかりのおもてなし教室 イギリスマーケットの食材でレッツクッキング♪
[音楽] 皆さんこんにちはエリオとゆかりです今日 はギルフォード食べ歩きツアーの最終回 です新鮮な食材を使って楽しくお料理し ます今夜食べるお料理に添える野菜を買っ てます何にしようか なこんなたくさん入ってます すごいお肉どうしよう今日は夜ポーク ベリーさ結構安いし美味しいしああやって 包丁入れるとほら皮がさカリカリするんだ よねクラッグができる のー for今夜はポークベリーに決定お肉屋 さんのスペシャルレシピもいいて少し違う ローストポークが出来上がるかな いっぱい買いましたおまけもしてもらって ハッピー です先ほどマーケットから買ってきた新鮮 な野菜やお肉を使って料理をしたいと思い ますこちらが買った豚バラ肉です塩コショ をしていきます [音楽] 少しオイルを垂らしてくださいオリーブ オイル です先ほど買ってきたマーケットのお肉は やっぱり新鮮ですこちらの方骨付き肉で 売っているバラ肉ってあまりないんです けれどもこういうのが手に入るのも マーケットならではです ね裏側にも塩と胡椒をしっかりして ください [音楽] タムトレーにオイルを敷き ます塩コシしたお肉を乗せて ください顔を先に焼くので上にして ください今日はお肉屋さんが教えて くださった調理時間で作ってみたいと思い ますまず高温で230°20分焼いて くださいその後160°にして1時間半 焼いてください豚バラ肉に添える副菜を 作ります ありがとうはい私はじゃトウコの皮を向き ます見てみていっぱい身が詰まってる [音楽] 20分経ったので160度に温度を下げて さらに1時間半ゆっくり焼き上げ ますしかったね lovetheStand hotgwithallonion must ketいい匂いだったよ ね うんHow musIthinkバターバター炒め しようか なmus forブロリってくれるしはい私はバター 炒めを作りますマシュルームとキャベツと 今日はガーリックも入れてみます フライパンにバターを熱しみじん切りにし たニンニクを加えますマッシュルームを 入れて炒めてしんなりしてきたらキャベツ を加えてさらに炒め ますそして味にアクセントをつつけるため にこちらのペーパーを入れ ます入れすぎると酸っぱくなるので大体 大さじぐらいでいい ですできたので盛り付けをします AB musよかった茹で上がったトウモロコシ とブロッコリーは付き合わせとして グレービーをかけてポークと一緒に いただきます220°に熱したオーブンの 中に耐熱皿にオリーブオイルを入れて熱々 に熱しておきますじゃがいもは水から 崩れる寸前まで茹でますザルに開けて ゆすりながらコフキを作り ます耐熱皿にじゃがいもを入れて高温 220°のオーブンで途中スプーンで返し ながら約30分から40分焼き ましょう豚バラが焼き上がったので 取り出し [音楽] いい色に焼き上がりまし た焼き上がった豚バラ肉をアルミホイルで 包みますアルミホイルで包むとお肉も しっとり落ち着きます30分から40分 包んでください続いてグレービーを作って いきます先ほど焼いたお肉のトレーの中に 肉汁を入れます [音楽] 薄力粉を加え [音楽] ます粉っぽさがなくなってきたらお水を 加えて ください沸騰してきたら固形の温めを加え て くださいとろみがついてきたら火を止めて ください はいソースを越して完成 です出来上がりまし た peery smellお [音楽] 骨に当たってるよどうしよう切れないしい [音楽] [音楽] 後ろで見ていた家族に色々言われながらも 美味しい食が出来上がり満足です今日も おいしくできましたそれではまた来週 さよならあ
シリーズ３回目の最終回はマーケットで仕入れてきた食材を使って早速お料理作りました。
お肉屋さんで豚バラ塊肉を仕入れてローストに挑戦！お肉の大きさによって焼き時間は加減してください♪フレッシュな野菜を添えて美味しいプレートできました♪ああ～～たのしかった♪イギリスマーケット♪みなさんも一緒に食べている気分でご覧くださいね。
