しみっしみのおでんの作り方🍢 #家庭料理 #料理動画 #おでん
我が家のおでんの作り方大根切る皮剥半分 に切る持ち4等分に切る揚げ切り込み 入れる切いて持ちいれれる三角に折って 爪楊枝で 止める皮剥いたじゃがいも食べやすい大き さに切るコメ入れる大根入れて十分たく こにゃに隠し包丁4等分して斜めに切る下 でした牛筋切って竹串に刺す大香油で 終わったら水で洗う適当に切る鰹節和風カ だしみりん 醤油砂糖混ぜて味見する塩で調整牛筋 じゃがいもこにゃ厚揚げゆで卵大根持ち 巾着沸騰してきたら十分たく途中で開けて 全体つける残り時間たく練り物 入れる練り物が温まるまで炊くできた
6件のコメント
【じゃがいもについて】
小~中ぐらいを切らずに茹でて皮剥いた方が煮崩れしにく。
大きいじゃがいもの場合、食べやすい大きさに切るので↑のようにしてもどっちにしろ切り口から煮崩れしやすくなるので皮はピーラーで剥いてOK
【大根の下ゆでの米について】
米のとぎ汁あればとぎ汁、なければ炊いたご飯。
それもなければ今回のように生米を入れて下茹でする。
【具をゆでる順番】
固い具だったり、味を染み込ませたい具から先入れる。
もち巾着は下に入れるとグチャグチャになるから上に乗せる。
また、あげは出汁がよく染み込んだ方がおいしいので先に炊く。
厚揚げも同じ。
【練り物入れてからの炊く時間】
練り物が温まったらいけるけど、長めに炊くと出汁が出て、味が染み込んで◎
一回冷めてから炊いても味が染み込みやすい。
ウィンナー入れてもおいしい！
わが家はシャウエッセン推し！
おでんの練り物は別寅推し！
芋剥くのが苦手なので、オーブントースターで表面を焼いたら
手で剥ける
餅巾着の作り方初めて知った
こりゃあ、とんでもなく美味いやつだな😊
美味しそう😳😳😳練り物はあとからいれるんですね⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝
ゆで卵の発音が茹でた孫だった((((；ﾟДﾟ))))