ハイアットリージェンシー クロスロード キッチン ビュッフェ
ハイアットリージェンシークロスロード ゆっぺオープニング こんにちは モゲラーですと新宿区にあるハイアットリージェンシー東京ゆっぺ連れてきてもらいました。大江戸線の途長前駅に直結しています。歴史を感じる豪華な建物です。 [音楽] この建物の2 階にクロスロードキッチンがあります。早速行ってみましょう。 [音楽] モゲラーの日常 ハイアットリージェンシークロスロードキッチン内装 [音楽] わあ、とっても素敵なところです。この近くにビュっフェのお店があります。木目帳でナチュラルな店内です。 [音楽] 明るく開けていて快適な空間です。 モゲラーたちの席からはこのような眺め です。ワインセラーにはたくさんのワイン が並んでいます。メニューにはワインの他 にゆっぺの内容が載っています。内容を見 て自分で取りに行きます。楽しみです。う 。 [音楽] とってもしゃれなこの通路を超えるとフェの部屋です。お魚料理、中華料理、肉料理が並んでいます。本がいます。とんどがその場で調理してくれるライブキッチン形式でした。すごいですね。 [音楽] [音楽] そして盛り付けがおしゃれです。 [音楽] 目の前で出来上がっていく様子を見ながら 待ちます。この時間もワクワクして楽しい です。 人が多くて撮影が難しかったので雰囲気は 引用させていただきます。ちなみにこのお 料理はイギリスのビーフウェリントン モゲラーたちの言った日はやってません でしたがとても美味しいそうです。 おしゃれ通路を渡りへ。 これはウェルカムドリンクでオーダーした 。 ジェリージュースのソーダ割りです。まず は全菜や霊祭を選んで食べました。サラダ にそわずオリーブや夏野菜が印象的です。 色取り豊かで綺麗ですね。チュリンプ カクテルちょっとピリカラのカクテル ソースとレモン。とってもおしゃれで 美味しかったです。Vベース。これすごく 食べたかったです。ガーリックバター付き のバケットが添えられています。白身魚、 ムール貝、ハぐり。これらにハーブが使わ れていていい香りです。スープはコンソメ のベースでしょうか?トマトベースの スープが多いイメージなので新鮮です。 モゲラーがある日頑張って作ったモゲラー ベースも載せておきます。うっふ。北海道 ホ貝のメルバ。これもすごく気になってい ました。ホタの甘味と柔らかさにカリカリ トーストのコントラストが最高です。その 爽やかな香りも素敵です。 素台の小じ目。エシャロットと白醤油の 味付けだそうです。エシャロットとは 玉ねぎの仲間の野菜だそうです。ソースに エシャロットが刻まれて白醤油が絡めて あるようです。美味しかったです。糸より 鯛の高層パン焼き白ワインハーブソース ラタプイユ これはもげ旦那が食べていました。もげも 食べようと思っていましたが忘れました。 うっふ。ノルウェイサーモンの素定小がし バター東京醤油ソースほれ草素定ソえ。 これは一口もらいましたが美味しかった です。人さらずつ盛り付けられていて、 おしゃれでとても美味しくてハッピーです 。 [音楽] モゲラーの日常。 このようにジュースバー グアバのジュースが珍しくて美味しかった です。店員さんが注いでくださいました。 お肉料理も食べてみましょう。 [音楽] [音楽] ハーブとパルメザンカオルローストチキン ソースが美味しかったです。 公衆ワインビーフの ローストクシャープティング というふわふわしたパンのようなイギリス の付け合わせ。ローストビーフと一緒に 食べて美味しかったです。 青森けんさん、アイガ胸肉のマリネ ロースト。アイガが食べられるのは珍しい ですね。チェリーが乗っていました。口ば にチェリーですね。うふ。もげんない枠。 その動物の食べていたものを添えると味が 馴染んで美味しいのだとか知らなかった です。面白いですね。 [音楽] 野菜中華焼きそば スペアリブのクロス。このクロスの スペアリブ2個が特に美味しかったです。 クロスや商は中華料理の中でもカ東料理の イメージです。クロスのスぶたに見かけ ますが、とても美味しいです。中でもお すめはフレイカです。フレイカ 三つセタンのデパチカぐるめ [音楽] 1つ獲得の中華レストラン高級な中華のお 相材です。ちょっとお高いですけど、お家 でちょっと何かを祝いしたい時にいいと 思います。いつかアザブの本店にも行って みたいですね。クロスの美味しさをまた 知ってしまいました。どのご馳も 美味しかったです。 [音楽] これはもげ旦那が食べていたお肉料理 シャルキュトリー。シャルキュトリーは 食肉加工品全般の総称だそうです。パ イタリア後で豚の首回りのカタロース部分 を差し、そのVを豚の腸に詰めて熟成させ た生ハム [音楽] サラミソーセージ イタリアで発症したドライソーセージの 一種5はイタリア後の食塩パテド カンパーニャフランス語で田舎風パテを 意味するグジェ フランス料理においてチーズを混ぜた風味 のいい習はコルニッション。フランス語で 小さなキウリを意味しまだ未熟な状態で 収穫した小さなキュウリをビネガーや更辛 料にけ込んだピクルス。 [音楽] この人さらにものすごい岩が込められてい ますね。とっても勉強になりました。 生ハムメロンもありました。 モゲラーの日常。 こちらはデザートコーナーです。クッキー 、キモブ、マドレヌ、フィナンシェなどが あります。ボトルからトングで取っていき ます。積み方がおしゃれですね。内装も 素敵です。 ケーキはショケースに入っています。 デザートビュッフェデティタイム。 こちらはRグレイです。 [音楽] どのデザートも美味しいです。 [音楽] フレームブリュレバニラ風味グアバ ジュース [音楽] チョコレートのムースいちごフランボーズ [音楽] メロンショートケーキ [音楽] 白島とフランボーズソースのピーチメルバ ブルーベリータと毛布 とクッキーとマドレイヌ [音楽] 北海道さんマスカルポーネのティラミス これらはもげ旦那とモげラーの食べる分 です。全部集合させてみました。 ピーチメルバの中身は [音楽] ラズベリーソースが入っています。 上室で美味しいデザート食べてハッピー です。 [音楽] デザートを食べていたらワゴンでニョッキ が運ばれてきました。もげ団内枠エビの ビスクのような味とのことです。美味し そうでした。アイスの盛り合わせも デザートコーナーで作ってくれました。 これはもげ段なのです。どのお料理も 美味しかったです。 今日はいろんなご馳を食べることができて 大満足です。ごちそう様でした。 ハイリージェンシー さんとっても美味しかったですし、素敵な ところでしたね。 お店を出るとシャンデリアがとっても豪華 です。この広場では少しくつろぐことが できます。少し食休みしてから帰りました 。ここまでご覧くださった方々は ありがとうございました。またお会いし ましょう。ハイアットリージェンシー クロスロードゆ
ハイアットリージェンシー クロスロード キッチン ビュッフェ
index
0:00 オープニング
0:30 クロスロードキッチン 内装
2:45 ビュッフェ 前菜・冷菜・魚介類
5:20 ビュッフェ お肉料理・中華料理
9:50 デザート
12:50 エンディング
ハイアットリージェンシー
ビュッフェ
https://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/caffe/tabid/109/Default.aspx
一休
https://restaurant.ikyu.com/149132
富麗華
https://www.chuugokuhanten.com/store/fureika.html
引用
デリッシュキッチン
エシャロットとエシャレットの違いは？
https://delishkitchen.tv/articles/2319#contents6
BGMるんな☆ぐるーぶさん
( https://www.youtube.com/@lunnaBGM )
Happy_Trails
ミルキーララバイ
お日さまと一緒に
グリッター_ナイト
ナイト_シー
・シャルキュトリー
（食肉加工品全般の総称）
・コッパ：イタリア語で豚の首周りの肩ロース部分を指し、その部位を豚の腸に詰めて熟成させた生ハム
・サラミソーセージ：イタリアで発祥したドライソーセージの1種である。語源はイタリア語の「sale（食塩）」である
・パテ・ド・カンパーニュ：フランス語で「田舎風パテ」を意味する言葉です。
・グジェール：フランス料理において、チーズを混ぜた風味の良いシュー皮。
・コルニッション：フランス語で「小さなきゅうり」を意味し、まだ未熟な状態で収穫した小さなきゅうりを、ビネガーや香辛料に漬け込んだピクルス。