【くらしのアイデアパーク】春野菜を使ったアイデアクッキング♪
香川を代表する春野菜といえばアスパラ 高松市香南町の香る農園では香川県のオリジナル品種 さぬきのめざめが旬を迎えています 私実家で野菜とか米とかを育ててるんですけど アスパラがどうやって育っているのか今日初めて見ました 第一からニョキッと出ているのがもかわいらしくもあり力強さもそうですよねはい さぬきのめざめは50センチになっても先が開きにくいいう特徴があってとてもそ先の 美しい 禁酒なんです そう語るのは今回料理を教えてくれる 川田薫さん 15年以上アスパラを見続けているスペシャリストです まずはポキッと もう スゴ水がすごい水分が もうロコ アスパラのうまみがすごいですねアスパラらしい味 イベントにねっ 河田さんによると音もとは一味違うとか プープーを 根元の方はみずみずしくてより甘さもすごい 全然違います同じ1本のアスパラとは思えない 大円してくれた方にはその場で収穫したてを食べてもらってます 河田さんが教えてくれる農家ならではのアスパラを使った絶品料理とは これだけですかはいこれだけです普通に冷蔵庫にある はい材料でできちゃうようです 卵かけご飯が得意料理っていうレベルの私でもこの材料ならなんとか作れそうな感じが してきました 根元にセンチぐらいをピーラーでむいていってください 徐匯区色ばいいところはいっ アスパラを3等分にカットしたらフライパンにバターをひいて根元から炒めていきます でもまたからはい本です もうジュージュー言ってる 美味しそうバターのいい香りがん 色が運を鞘そうなちょっと加熱するだけで全然知名なグリーン凄いきれいきれいすごい 美味しそう 火を止めてブラックペッパーを一つまみ人います アスパラは準備 ok ではいい匂い 油をひいたフライパンに水を少し入れて蓋を閉め 卵を蒸し焼きにしますなるほど望みの上にもうっすらあの白くなってくる感じです 大思いもういいだなぁいいかな もういいかなん やばいっ まずいって大丈夫大丈夫いきます西之保 ほ ああああああ アスパラソテーの目玉焼きのせ完成 アスパラの焦げ目と目玉焼きの絶妙な焼き加減 我ながらぐっちゃむですもううまそう うはそうとしか思えないえこれは食べ方としてはどういう感じなんでしょうか 君を破ってアスパラをつけて食べます 食べてはいうわぁ うわぁ なんか焼くことでアスパラガスの味がさらに強くなったところと君とはいますねすごい このアスパラと卵っていうシンプルな食材でまさに主役級の逸品ができるんですね ハイエット朝からも簡単にスクランブレイ口にしてバター炒めとか した脚パラを間に挟ん6だけで簡単な朝ごはんになります あげんとかその流すいかがでしたかハイあの歯ごたえも残って 完ぺきでしたえっありがとうございますじゃあちょっと今回教えていただいたこの焼き かけないよ 1家に帰ってもゲームでも作ろうとぜひアスパラガスと卵食べてください 思いましたありがとうございますはい
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初回は旬の春野菜「アスパラガス」をおいしくいただく方法をご紹介します。
