簡単お家でタパス🇪🇸スパニッシュオムレツ
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こんばんは！カナとフローです！今回は、冷蔵庫一掃スペシャルで、スパニッシュオムレツを作りました！本来はフライパンで作るのですが、うちのフライパンじゃ絶対くっつくので、オーブンで焼いて心配なし！その間に洗い物やソースまで作れて一石三鳥！ぜひ作ってみて下さい！
オーブンで作るスパニッシュオムレツ
【材料】
（直径20cmの耐熱クレイポット）
- じゃがいも 2個（約250g、薄切り）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- ズッキーニ 1本（輪切り）
- 赤パプリカ 1個（細切り）
- 卵 5個
- パルメザンチーズ（ピザ用チーズでも） 大さじ３
- オリーブオイル 大さじ4
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
- パセリ（飾り用） 少々
- スモークパプリカ（飾り用） 少々
アリオリソース
- マヨネーズ大さじ３
- レモン汁 小さじ1/2
- ニンニク 1/2かけ （ガーリックパウダー 三振り）
【作り方】
①野菜をすべて２ミリ幅に切る。
②多めのオリーブオイルを熱し、野菜を中火でいためる塩コショウで味を調える。
③ジャガイモに火が通ったら、一旦とりだして冷ましておく。
④卵をボウルに割りほぐし、パルメザンチーズを入れて混ぜる。
⑤冷めた具材をいれ、ざっくり混ぜ合わせる。
⑥クレイポット（またはケーキ型）にクッキングペーパーを水で濡らし、くしゃくしゃにしたものを開きのせる。
⑦卵液＋具材を流し入れ、表面を平らに整えたら、チーズを表面を隠すように散らす。（グラタンみたいに）
⑧180℃に予熱したオーブンで約25〜30分焼く。表面が軽く色づいたらOK。
⑨アリオリの材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせる。
⑩ビニール袋（ジップロック）の角にアリオリを詰め、反対の端を輪ゴムで止めると、絞りやすくなります。
⑪オムレツは、荒熱が取れたらお好みの大きさに切り分け、アリオリ、スモークパプリカ、パセリなどで飾ったら出来上がり！
◎冷蔵庫で冷やすと、味がなじんでジューシーでまた違ったおいしさです！次の日の朝に食べるのが密かに大好き笑
◎軽めの赤ワインが本当によく進みます！
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