【材料２つ】秒殺！自分史上NO.1の豚キャベツ炒め｜コレ知ったもん勝ち

【材料２つ】秒殺！自分史上NO.1の豚キャベツ炒め｜コレ知ったもん勝ち

９割が知らない作り方｜知れば炒め物が変わります！ぜひお楽しみください

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【材料　3〜４人分】
・豚こま肉　200g
・酒　　　　大さじ１
・醤油　　　小さじ１
・片栗粉　　大さじ１

・キャベツ　1/4個（350g）
・片栗粉　　小さじ１
・油　　　　大さじ１

【調味料】
・豆板醤　　小さじ1/2
・醤油　　　大さじ１
・酒　　　　大さじ２
・味ぽん　　小さじ１
・砂糖　　　大さじ１
・オイスターソース　小さじ１

▪︎にんにく　１片
▪︎生姜　　　５g

⚫︎レシピ
①フライパンい油小さじ１（分量外）を入れ中火にし豆板醤を炒め香りが出たら残りの調味料を全て入れ1分煮詰め、一旦取り出します

②キャベツを約1/4量（350g）を使用。大まかに剥がし芯の部分はV字に切り込みを入れ取っておきます

③キャベツを大きめに手でちぎり、芯の部分は包丁でスライスしボールに入れます

④片栗粉と油をよく混ぜ合わせキャベツに回しかけ混ぜ合わせます

⑤キャベツをフライパンに入れ中火にし温まったら酒小さじ１（分量外）を回しかけ蓋をして2分程度蒸し、ボールに取り出します

⑥豚コマに酒、醤油を入れ混ぜ合わせ吸収したら片栗粉をふり混ぜます

⑦フライパンに油大さじ１（分量外）を入れ豚コマ肉を全体に広げます

⑧中火にし焼き目がついたらひっくり返し蓋をして1分蒸し焼きにします

⑨蓋をとりキャベツを戻し入れ、合わせておいた調味料を回しかけ全体に絡んだら火を止めます

⑩にんにく、生姜をすりおろしお好みで黒こしょうふり混ぜ合わせたら完成です

⚫︎Instagram
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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