【酒の肴レシピ】会津郷土料理 にしんの山椒漬け—旬—
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会津本郷焼 にしん鉢で作るにしんの山椒漬け。
山椒の若葉が手に入れば意外と簡単で最強に美味しい肴。
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身欠きニシンは年中手に入るけど、春から初夏かけてしか山椒の若葉が収穫出来ないので季節の郷土料理になるかな？そのまま食べてもいいがパスタにすると格別。
日本酒、焼酎、白ワインによく合う肴。
▼食べ方色々
飯の友
パスタ
お茶漬け
炙り焼き
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