#85【1週間献立】3200円で作る体が喜ぶ和食夜ご飯｜秋食材で作る時短おかず

#85【1週間献立】3200円で作る体が喜ぶ和食夜ご飯｜秋食材で作る時短おかず

[音楽] 今週は体に優しい和食の夜ご飯を、秋の 食材もたっぷり使って時短でできる簡単を 数にしました。詳しいレシピや買い物 リストは概要欄もご覧ください。 今週はまとめ替えしている冷凍サバを使っ ていきます。 余力があったので鶏も肉は一口台に切って から冷凍しました。 こんな感じで今週の下準備はおしまいです 。ニン参ンは洗って鮮度ほじ袋に入れて ます。かぼちゃは種を取ってラップに進ん でます。もやしは水に晒らしてます。これ は2日おきに水を変えます。小松は濡らし たペーパーで根元を包んで袋に入れて立て て保存するのがおすすめです。ネギは ちょっと長すぎるので、いい大きさに切っ たら白い部分だけ濡らしたペーパーで包ん でいます。お肉類も分けて冷凍しています 。それでは今週も頑張っていきましょう。 今日使う材料はこちら。今日は大根と鶏肉 の甘辛いにしたいと思います。 [音楽] 今週は和食ということで月曜日は煮込み 料理です。まずはゴミ袋を準備して大根を 切っていきます。こうやってゴミ袋がある といろんなとこに散らからないのでいつも 準備してます。 アイコンは使う分半分切ったら残りは ラップに包んで冷蔵庫で保存しておきます 。今日は煮込み時間を短くしたいので大根 は皮を向いて切ったらレチンして先に火を 通しておきます。厚さはこのくらいにし ました。レンチはいつものスリーコインズ の容器で水切りできるからザ付きが便利 です。 続いて副菜の準備もしておきます。小松 根元を切って洗ったら5cm幅に切って いきます。 複材は小松とニン参ンの5万にするので ニン参ンはいつものスライサーで細切りし ておきます。大体使ったのは1/4ぐらい です。そうしたらまだ大根オレンジで加熱 しているので先にお味噌汁を準備しておき ます。月曜日の定番になりつつある豆腐の お味噌汁にします。大根は戻ってきたら 1度バットに揚げておいて、このまま小松 とニン参ンをレンジで加熱していきます。 使い回せば洗い物も削減です。鶏も肉は 買ってきた当日に一口台に切っておきまし た。余裕があれば桃肉はハサミで一口台に 切るようにしています。 そしたらフライパンに油を引いて先にお肉 から焼いていきます。鶏肉はドさっと入れ て皮の方を下にして焼いていきます。目が ついたら裏返して端に寄せてここに先ほど 加熱しておいた大根を入れて油を絡める ように炒めていきます。 1分くらいさっと炒めたらここに調味料を 全て入れていきます。今日はシンプルに 醤油、ミりン、砂糖の和食の定番の味付け です。そうしたら落とし蓋をして似ていき ます。私はキッチンペーパーを使ってい ますが、食材が密着すればいいので、 アルミホイールやクッキングシートでも 大丈夫です。 煮込んでいる間にその他を仕上げていき ます。レチンした野菜は触れるくらいまで 少し冷ましておきます。お味噌汁には バカメを追加して味噌を解いて仕上げます 。 ちなみに私はごまやすりごまをよく使うの で瓶に移して使っています。そうしたら先 に容器で調味料を混ぜ合わせます。ごの時 は水分が少ないので先に混ぜ合わせてから 野菜を入れると味がまバラになりにくい です。15分経ったら落とし豚を取って さらにテリが出るまで煮詰めます。 けて色りにネギを添えます。これからの 季節にぴったりの和食ご飯完成です。 [音楽] 今日はこちらヘルシー鶏ムネレシピです。 火曜日は節約に欠かせない鶏レシピ。いつ もは削ぎ切りにして焼くということが多い ですが、今回はちょっとステーキ風にして みたいと思います。 洗い物を楽するためにまな板シートを引い たら胸肉は皮を取ってまずは厚さを均等に していきます。こういう分厚い部分に斜め に包丁を入れて開いていきます。 大体同じくらいの厚さになったら半分に 切ってまずはフォークで刺して柔らかくし ます。 ちょっと面倒だなと思うかもしれませんが 、このフォークで刺すっていうのをやる だけですごく柔らかくなるので、是非やっ て欲しいです。そうしたら両面に砂糖と塩 をまぶして5分から10分くらい置いて おきます。 こうすることで補水効果を高めてくれるの で焼いても硬くなりにくいです。鶏肉を 置いている間に他の準備をしていきます。 まずはスープに使うかぼちゃを切っていき ます。 かぼちゃは皮の方からテコの原理を使って 切ると切れやすいんですが、結構硬いので 気をつけてください。 今日はブレンダーを使わなくてもできる かぼちゃポタージュ風にしたいと思います 。玉ねぎを角切りにしたらかぼちゃは硬い 部分だけ皮を取って同じくらいの角切りに していきます。このくらいです。そしたら お鍋に全部入れて水とコンソメで柔らかく なるまで見ていきます。続いてメインに 添える千切りキャベツを作っておきます。 キャベツは洗ったら芯の部分を取って くるくると巻いて細切りにしていきます。 こうすると割と細く切れるかなと思います 。 芯の硬い部分は全切りキャベツでは ちょっと食べにくいので副菜に入れちゃい ます。ニン参ンを細切りにしたら、冷凍し ていた油揚げを入れて、面ツをかけて レンジで加熱します。 そうしたらメインで使う味噌だも混ぜて おきます。味噌だは調味料が多いのと味噌 が溶けにくいので先に混ぜておくのがお すすめです。しっかりと混ぜ合わせたら これで準備完了です。そうしたらしっとり なった鶏肉に胡椒と片栗り粉をまぶして いきます。イメージは砂糖と塩で化粧水を して片栗粉で乳液を塗るって感じです。 フライパンには大さじにくらいいつもより 多めに油を引いたら鶏肉を入れて押し付け て焼き目をつけていきます。 こんな感じでこんがりとしたら裏返して すぐに蓋をして蒸焼きにします。 その間にかぼちゃが柔らかくなったので スープを押し上げます。私は豆乳を使い ましたがこれは牛乳でもオッケーです。 仕上げにバターを入れて沸騰する手前まで 温めてバターが溶けたら出来上がりです。 5分蒸したら余分な油を拭き取って先ほど 混ぜておいた味噌だを絡めていきます。 めっちゃ美味しそうにかもしれない。 味噌だれはドロっとしているので上下に ひっくり返しながら絡めてください。 味噌の香ばしい匂いがしてきて全体に 絡まったら出来上がりです。先ほど加熱し ておいた面合いは混ぜ合わせてちょっと 薄かったので醤油を足しました。それでは 盛り付けていきます。切っておいた キャベツを乗せたら鶏肉は食べやすいよう にハサミで切って乗せていきます。最後に 味噌だれをかけたら出来上がりです。 [音楽] 今日はこちらの冷凍サバを使ってサバの 味噌煮にしたいと思います。 いつもは下味凍してたんですが、ちょっと 今日はレンジ回答をしてみます。という ことで今日は愛用しているアイラップを 使ってレンジ回答をしていきます。私 はい物を楽するためにアイラップを使った のでない場合は普通の耐熱容器で大丈夫 です。冷凍サバじゃない場合はこの工程は 省いてください。そしたらアイラップの上 をくるくるしてそのままレンジで加熱し ます。続いて副菜の準備をしていきます。 今日はレンジで作るかぼちゃの甘なんです が、すっごく美味しくできたので是非やっ て欲しいです。切れるかなと思って切った んですが、硬すぎるので少しだけ連チンし て柔らかくします。戻ってきたサバはその まま置いておきます。その間にスープの 具材を切っていきます。最近はまっている コサスープです。エコは皮を剥いたので水 に晒らして保存しておきます。キャベツも たくさん余っていたので、今日はキャベツ も入れることにしました。キャベツは ザクザクと切って、ニン参ンとレコは同じ くらいの大きさにラン切りにしておきます 。に晒らします。これはどっちでもいいん ですけど、なんかちょっとシャキシャキに なるみたいなので、この方がかぼちゃが 切れるくらいの柔らかさになったので、 火傷に注意して取り出して切っていきます 。皮の方から切ると切りやすいです。そし たら調味料を加えてもう1度加熱します。 ここで先に砂糖を入れるのが甘く美味しく なるポイントです。 今日はサバの味噌煮にネギも入れたいと 思います。この焼いたネギがすごく 美味しいんですよね。フライパンに薄く油 を引いたらネギを入れて焼き目をつけて いきます。両面コロコロ転がしながら焼い てこんな感じで焼き目が付いたら全て調味 料を入れます。味噌は鍋で溶かしにくかっ たのでお酒で解いてから入れています。 沸騰したら先ほど回凍しておいたサバを 半分に切って入れて落とし蓋をして煮 落としは汁と具材を密着させるためなので キッチンペーパーでもアルミホイルでも クッキングシートでも何でもオッケーです 。 そしたらスープの準備もしていきます。お 鍋に具材を全て入れて調味料を加えて 柔らかくなるまで煮ておきます。サバは よく閉めるように途中でひっくり返します 。 戻ってきたかぼちゃはお皿に盛り付けて 入れ忘れていた生姜をスープに入れて整え ます。 最後にサバの味噌には汁をかけながら 煮詰めて出来上がりです。サバはもちろん 美味しかったですが、トロトロネギも最高 でした。 今日は豚肉とお野菜で蒸にしたいと思い ます。 木曜日は野菜たっぷりのフライパン蒸です 。まずはお肉を柔らかくするためにお酒と 砂糖を揉み込んでおきます。 豚肉を置いている間にと味噌汁を作って いきます。今日は昨日余っていたレコを 使ってのり塩レコにしたいと思います。 均一に火が通るようにできるだけ同じ薄さ で切っていきます。 そうしたら水に晒らしてシャキッとさせ ます。 続いて大根のお味噌汁を準備していきます 。大根はたっぷりと入れるのが好みなので 、いっぱい切ってお鍋に入れて温めておき ます。これなんかいっぱいあるんで ちょっと使いたいと思います。いつの故郷 納税で取り寄せたか分からないダシュ パックがいっぱいあるので消費していき たいと思います。大根が柔らかくなるまで 似ておきます。それではメインを作って いきましょう。お得意のクッキングシート をくしゃくにしたらフライパンに敷きます 。そしたら先に塩をパラパラっと振って ここに好きな野菜を並べていきます。今日 はもやしとちぎったキャベツ、ニン参ンは ピューラーで彩取れに入れました。蒸は 余った野菜を消費できるので週の後半や 休日すごくおすめです。最後にけておいた お肉を乗せてもう1度塩をパラパラっと 振ったらクッキングシートの下に水を入れ て蒸していきます。 水が沸騰したら蓋をして 6分焼きにします。こ いらない何も捨ててしまうを いらないのいる何ですか? ちょっと重いよね。 おもお重です。 おおです。可愛い形。 そしたら副菜も仕上げていきます。 レコはふわっしてレンジで加熱してメインに使うポン酢だれも作っておきます。今日はさっぱりしたい気分だったのでポン酢だれにしました。虫料理は気分でタレが選べるのがいいところです。 [音楽] 6分したらこんな感じ。 火を止めて5分置いておきます。 [音楽] 大根が柔らかくなったので味噌を解いてお 味噌汁を仕上げて 戻たレコンは水分が出てたら拭き取って 熱いうちにバターを溶かしていきます。 青のりを入れたら1度混ぜ合わせて最後に 塩で整えて出来上がりです。5分経ったら メインも盛り付けていきます。 ちなみにフライパンごとこのまま出して タレをかけてもオッケーです。それでは いただきます。 ヘルシー。ヘルシー。 ハウス。 いただきます。 いただきます。 大根の水噌汁です。 です。 大好きです。 [拍手] 少ない ん。 こんで少ない。 いやいやまでしょ。 うん。ごまの味てるね。 いや、ポン酢とごま油だから。 あ、そういうこと。 ごまだれだけどごまだれじゃない。 美味しい。 今日今多いな。今ばっかり。 大根も うん。レコも 大根だもんな。 レコンじゃん。 ニコン。 ニコンではないですけど。 美味しい。これポテチだ。 のりしよう。 うん。 青のりがなぜか大量にあるから家に。しかも全部開いてるし。 たこ焼きの旅にお米のでしょ。買ってるでしょ。 お焼きとかの旅に買ってしまう。今日はこちら鶏も肉を使ってテり玉にしたいと思います。 [音楽] ちょっとびさせてまた復活させます。は大丈夫なんですが、今回はちょっとしんなりしてまったので水につけて復活させたいと思います。ちんこうならないのが [音楽] 1 番なんですが、捨てるのはもったいないので 5 分水につけてきます。その間に債に使うキャベツを細切りにして参を剥いたらそのままで切りしちゃいます。 [音楽] 最後は切れないので包丁で切ってこちらは お味噌汁に入れていきます。 そうしたら今日はコールスローサラダに するので袋に入れて塩もみしてしばらく 置いておきます。 5分くらい経ったらこんな感じで復活した のでこちらはお味噌汁に使いたいと思い ます。こうやって戻した野菜はその日に 使い切るようにしています。そして、ま、 できるだけこうならないように使う準を もっと考えていきたいと思います。そうし たらメインに使う玉ねぎも切っていきます 。玉ねぎは少し食感を残したいので厚めに 切っています。 鶏も肉は初日に一口台に切っておいたので トリップ液を拭き取って臭み取りのお酒を 揉み込んでおきます。 塩もみしていたキャベツは10分から15 分くらい置いて、水分が出てきたら端っこ を切って絞ってボールに入れていきます。 この袋の方法は手が汚れないのと絞るのが 単に楽しいのでこうやってやっています。 調味料を加えて混ぜたらコールスロー サラダ完成です。盛り付けておきます。 ベリ玉どに使う卵も解いておきます。今日 はお尻なく3つ。 鶏も肉は5分くらい置いて片栗粉をまぶし て準備オッケーです。 そうしたらまずはふわふわ卵にしたいので 先に卵を焼いていきます。分かりやすく ここからはノーカットでいきます。 油が温まったところに卵を入れて手早く 混ぜていきます。このくらいで火を止めて 先ほどのボールに上げておきます。意外と 余熱でどんどん固まるので半熟すぎるかも ぐらいでオッケーです。 そうしたらフライパンをさっと綺麗にして 玉ねぎを炒めていきます。 玉ねぎを炒めつつお味噌汁をしてあげて 玉ねぎがしんなりしてきたらここに鶏も肉 を入れて油が少し少なかったので足して いきます。 鶏肉に両面焼き目が付いたら一度火を止め てここに調味料を入れていきます。火を つけたままだとかなりねるので私はいつも 火を止めて入れています。こんな感じで 照りテリになったら卵を戻して軽くほぐし たら出来上がりです。 それではたっぷりご飯をったどんぶりに 盛り付けていきます。 卵を後から上に乗せると見た目もばっちり です。報酬も1週間お疲れ様でした。 いただきます。 いただきます。 プリプリ。 もだから。ん うん。 もだから。 うん。 今日納豆あった。 うん。 あ、良かった。 やっぱ朝の納豆。 もうあれでいい。 うん。キリッとするね、やっぱ。 あ、辛し タレもタレもさ、 甘かったも。 甘くない。うん。辛い。辛いし醤油だし。 納豆コーナーの上の段にあるやつずっと引き割りだと思ってたんよ。あの納豆。 うん。引き割りは引き割りってやっぱ書いてある。 [音楽] 書いてある。 うん。 でもごくコツぶってちょっと怪しいじゃんと思って。 まあね。 そしたら日常食べてるのはあれだったってことか。 いわゆる納豆。 うん。全部大つだよね、ここのやつ。 うん。 今週も最後までご視聴いただきありがとうございました。少しでも夜ご飯作りの参考になると嬉しいです。それではまた来週の動画でお会いしましょう。 [音楽] [音楽] ສ

動画を見てくださりありがとうございます☺️
今週は大好き「和食」です！
これからの季節に食べたい煮込み料理も✨
難しそうな和食も時短でおいしくできるものにしました〜🍳
そして登録者15万人になりました🥳✨
いつもみてくださる方、コメントたくさんありがとうございます😌💗

これからも日々の献立や夜ご飯作りに役立つように動画配信していきます☺️

✍️今週の献立
00:00　　OP
00:26 買い物リスト
▶︎月曜日(01:28)
鶏肉と大根の甘辛煮
小松菜と人参のごま和え
豆腐とわかめの味噌汁

▶︎火曜日（04:45）
むね肉のごま味噌焼き
人参と油揚げのめんつゆ和え
かぼちゃミルクスープ

▶︎水曜日(08:47)
さばの味噌煮
かぼちゃの甘煮
根菜の和風スープ

▶︎木曜日(11:52)
豚肉とキャベツのごまポン蒸し
のり塩れんこん
大根の味噌汁

▶︎金曜日(16:13)
てりたま丼
コールスロー
小松菜と油揚げの味噌汁

👛買い物リスト（2人分）
🍖 肉・魚・加工品
□ 鶏もも肉　　2枚(600g)
□ 鶏むね肉　　1枚(350g)
□ 豚肉　　　　200g
□ さば 　　　2人前(160g)
□ 豆腐　　　　150g

🥬 野菜・その他
□ 大根　　　　500g
□ 小松菜　　　1束
□ にんじん　　2本
□ キャベツ　　1/2個
□ 玉ねぎ　　　1個
□ かぼちゃ　　1/2個(400g)
□ 長ねぎ　　　1本
□ れんこん　　250g
□ もやし　　　1袋

🥣ストック
□ 油揚げ　　　 40g
□ 卵　　　　　 3個
□ わかめ 　　　 1g
□ 豆乳　　　　200ml
※米・調味料は含んでいません

🌼人気の1週間献立

🥣作り置きはこちら

🍅食材と分量(2人分)
◆鶏肉と大根の甘辛煮
【材料】
・鶏もも肉　1枚（250g）
・大根　　　1/4本(250g)
・片栗粉　　大さじ2
【調味料】
・水　　　　300ml
・醤油　　　大さじ3
・みりん　　大さじ2
・砂糖　　　大さじ1

大根を5分レンチン
15分煮込む

◆小松菜のごま和え
【材料】
・小松菜　1/2束
・人参　　1/4本
【調味料】
・醤油　　　小さじ2
・砂糖　　　小さじ２　　
・すりごま　大さじ1

◆豆腐とわかめの味噌汁
・豆腐　　150g
・わかめ　1g
・だしの素　　　小さじ2
・水　　　　　　500ml
・味噌　　　　　大さじ2

〜火曜日〜
◆ごま味噌チキン
【材料】
・鶏むね肉　　1枚（350g）
・キャベツ　　2枚（添える用）
【鶏肉下処理】
・塩　　　小さじ1/4
・砂糖　　小さじ1/2
・胡椒　　　お好みで
・片栗粉　　大さじ2
【調味料】
・味噌　　　　大さじ2
・みりん　　　大さじ1
・酒　　　　　大さじ1
・醤油　　　　小さじ1
・砂糖　　　　小さじ2
・にんにく、生姜　　5cm
・すりごま　　　　大さじ1

◆人参油揚げ
【材料】
・人参　　　　　　1/2本
・油揚げ　　　　　20g
【調味料】
・めんつゆ（2倍） 　大さじ2
・しょうゆ　　　　小さじ1

◆かぼちゃの豆乳スープ
【材料】
・かぼちゃ　150g
・玉ねぎ　　　1/2個
【調味料】
・水　　　　300ml
・コンソメ　大さじ1
・豆乳　　　200ml
・バター　　10g

〜水曜日〜
◆さばの味噌煮
【材料】
・さば　　1切れ
・長ネギ　1本
【調味料】
・水　　　200ml
・酒　　　50ml
・砂糖　　大さじ2
・味噌　　大さじ3
・生姜チューブ　10cm
15分

◆かぼちゃのレンジ煮
【材料】
・かぼちゃ　　250g程度
【調味料】
・砂糖　　　　　　　　小さじ2
・水　　　　　大さじ2(30ml)
・めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2

◆根菜のスープ
【材料】
・人参　　1/2本
・れんこん　100g
・キャベツ　2枚
【調味料】
・水　　　500ml
・だしの素　　大さじ1
・みりん　　　大さじ1
・しょうゆ　　小さじ1
・生姜　　　　5cm

〜木曜日〜
◆豚肉ともやしのごまポン
【材料】
・豚肉　　200g
・もやし　　1袋
・キャベツ　3枚
・人参　　　1/8本
【豚肉下味】
・酒　　大さじ1
・砂糖　小さじ1
【ポン酢だれ】
・ポン酢　　大さじ3
・ごま油　　大さじ1
・砂糖　　　小さじ2
・すりごま　大さじ1

◆のり塩レンコン
【材料】
・れんこん　150g
【調味料】
・バター　10g
・青のり　大さじ1
・塩　　　少々

◆大根の味噌汁
・大根　　250g
・だしの素　　　小さじ2
・水　　　　　　500ml
・味噌　　　　　大さじ2

〜金曜日〜
◆てりたま丼
【材料】
・鶏もも肉　　1枚（350g）
・玉ねぎ　　　1/2個
・卵　　　　　3個
【鶏肉下準備】
・酒　　　　　大さじ1
・片栗粉　　　
【調味料】
・醤油　　　　大さじ2
・砂糖　　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ1

◆コールスロー
【材料】
・キャベツ　　1/8個
・人参　　　　1/2本
・塩　　　　　小さじ1/2（15分）
【調味料】
・マヨネーズ　　大さじ1
・酢　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　小さじ1

◆小松菜と油揚げの味噌汁
・小松菜　1/2束
・油揚げ　　20g
・だしの素　　　小さじ2
・水　　　　　　500ml
・味噌　　　　　大さじ2

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🎵Music
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『Everyday (Acoustic)』『Small Town』『Have a Nice Day』

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