しゅんの食卓2016年2月号「納豆コロッケ」の作り方
身近にある食材がほんのひと手間で豪華な おもてなし料理に代々し月刊春の 旬の食卓 今月の食材は 今回はボリュームたっぷりの肉巻き コロッケを作ります 油揚げを袋に使って揚げ焼きするので 失敗はありませんじゃがいもと納豆の相性 にも注目です 材料はご覧の通り作るのは総合印刷料理 担当のこの人 納豆入りコロッケを作りますまずよく洗っ たじゃがいもをラップに包みレンジで加熱 します加熱したジャガイモの皮をむきます ボールの中で 潰します 豆苗を1cm長さに切ります ボールの中に加えます 中粒の納豆を加えます 上げの長辺に 切り込みを入れて 袋状にします その 袋状にしてあげの中に 詰めていきます 豚肉を広げて軽く塩コショウをしてから 薄く小麦粉をふります 具材を詰めた油揚げを豚肉2枚で包みます フライの衣をつけていきます サラダ油を温めてその中に入れて揚げ焼き していきます 全体がキツネ色になるように裏返しながら まんべんなく焼きましょう 豚肉のボリューム感の中に 納豆風味がほのかに香る優しい味わいの コロッケこの相性は抜群でした 納豆のコロッケの完成ですさあお味の ほどはデザイン 北海道お願いします いただきます うんおいしいうんすごい味しっかりして ますね 納豆がたまに言ってくるんですよねそれが 程よい私あんまり納豆ダメなんですけど このぐらいだったら全然OKですね今回ご 紹介したレシピは 十勝の生活情報フリーマガジン月刊旬 2016年3月号にも掲載されています そちらもご覧ください
