京料理人が巻く出汁巻玉子（6個巻）（巻く側から） マクロビオティック京料理教室むそう塾の「満足コース」の授業から2018.9.22 Dashi-maki egg recipes だし巻き卵 だし巻き卵レシピ ほぼ巻かない究極のだし巻きたまご 卵レシピ
@あいすです-p1q on 2020.01.06 21:33 私は調理科で和食の実習の時にだし巻き玉子をつくることが多いのですが、ほんとに難しいです。だしが入ってる分水分多めなので巻くのに苦労します。食べる時のふわふわ感を出すのもほんとに難しかったです。（小並感）
@smallorat on 2020.02.02 12:07 巻くスピードが速くて、びっくりしました。お箸で刺しながら巻いていくのにも。でも、途中から綺麗な形になり、またびっくりです。さすがですね。美しくて、いい動画だなと思いました。
@堀田美樹-m5r on 2020.04.13 13:15 僕も最近料理が好きになり料理ばっかりしているのですが卵焼きは作ったことがありませんでした！こう言う動画は少ないのでとても助かります！これみながら自分も作ってみます！
@d84x7j5 on 2020.04.15 16:39 京都の料理人さんは手前から奥に巻くと聞いたことはあったけど初めてみた。自分は奥から手前にしか巻いたことないから今度試してみたいけどスクランブルエッグになりそうだ。
20件のコメント
Oh!感動。😍😍😍
京巻きは奥に巻くタイプなんですね
凄い…
ふっくらしててとても美味しそうですね
めちゃくちゃ卵使うなw
新しい卵を下に入れず、側面を焼くのが、斬新で理に適っていると感じました。
左側に箸で穴を開けるのは何か意味があるのだろうか？
手前から奥に回していくのは珍しい
だし巻き玉子を作りたくて色んな動画を観てたどり着きました。
１番理想で美しい玉子焼き。
調理場もきれい。参考にさせて頂きます。
初めて知る焼き方でした。勉強になりました。ありがとうございます。
私は調理科で和食の実習の時にだし巻き玉子をつくることが多いのですが、ほんとに難しいです。だしが入ってる分水分多めなので巻くのに苦労します。食べる時のふわふわ感を出すのもほんとに難しかったです。（小並感）
巻くスピードが速くて、びっくりしました。お箸で刺しながら巻いていくのにも。
でも、途中から綺麗な形になり、またびっくりです。
さすがですね。美しくて、いい動画だなと思いました。
超旨そう
液が固まってない内に巻くのがコツなんだろうか
動画では簡単そうに見えるけど難しいんだよな
卵料理好き💕
なんとまあ手際のいい。いままで全然料理してなくて、最近卵焼きの練習しだしたので、全部は無理ですが、できそうな所は参考にさせていただきます。
美味そ(っ*´﹃`)っ
箸で刺しちゃう系なんや〜
最後熱々のやつよく手で持てるな
僕も最近料理が好きになり料理ばっかりしているのですが卵焼きは作ったことがありませんでした！こう言う動画は少ないのでとても助かります！これみながら自分も作ってみます！
京都の料理人さんは手前から奥に巻くと聞いたことはあったけど初めてみた。
自分は奥から手前にしか巻いたことないから今度試してみたいけどスクランブルエッグになりそうだ。