【漬けて焼くだけ】“ケンタッキーのレッドホッドチキンやモスより旨すぎる！”と何度も言われた、鶏むねの『ザクザク旨辛チキンスティック』Crispy Spicy Fried Chicken 唐揚げ

【漬けて焼くだけ】“ケンタッキーのレッドホッドチキンやモスより旨すぎる！”と何度も言われた、鶏むねの『ザクザク旨辛チキンスティック』Crispy Spicy Fried Chicken 唐揚げ

皆さんどうも。え、本日は大好評の鶏料理 でございます。はい。鶏肉を使って ケンタッキーのレッドホットチキンを負け ないようなザクザクの馬カチキン スティック作っていきたいと思います。 はい、今回もとっても簡単なレシピになっ てますので是非皆さん真似してみて ください。今回もね、油は少なめで揚げ するだけでいいので真似しやすいと思い ます。では行きます。まず皮は取っちまい ます。 僕は皮は捨てずにたくさん溜めて皮きに するかスープとかに使います。 はい。こんな感じで1つずつまとめて冷凍 庫にポン。そしたら軽く 鶏肉拭きます。 で、今回のレシピ、そのいろんな作り方 あるんですけども、僕が1番簡単で 美味しいと思う作り方で行こうかなと思っ ております。ちょっと分厚すぎるんで、え 、これ半分にカットします。 こんな感じで。半分にカットしたらこの 分れてる部分のとこで すぐ全部取りはこういう風にちょっと分れ てるんだけど、そこでまずカットしちゃい ます。 ま、これぐらいでちょうどいいかな。で、 あとはできもう食べやすい細長い感じの形 にしてくれればオッケー。 こんな感じになればオッケーです。したら ボールに入れます。 ボールに入れてまず砂糖小さじに 入れてよく混ぜます。 砂糖はね、保湿効果があるから水分を逃さ ずにしっとりできる効果もあるんで、1番 最初にまず軽くすり込んであげる。したら ちょっとテカテカってなってことで、それ ぐらいまでちょっと軽くすり込んであげて 、あとはもうどんどん調味料入れていき ます。パプリカパウダーちょっと入れすぎ たけど小さじ1ぐらい。続いてホワイト ペッパー。1234567 振りぐらい。はい。それから絡みの音チリ ペッパー。こちらも1234567 コンソメ小さじ1/2。それからあれば ダシだ。これ1パック入れます。 それからブラックペッパー、 ニンニクのチューブ小さじ1。 マヨネーズこちらを大さじ1入れます。 それから料理。こちらも大さじ1。 これでよくかき混ぜます。ちょっとあっ たらでいいんですけど、オールスパイス。 ちょっとこれも今日は入れちゃいます。 [音楽] はい。香りがね、いいですからね。 やっぱりシナモンとかでもいいんだけどね 。はい。そしたらよく混ぜます。 もう今回はもう本当にあの海外の人が食べ てもパンチがあって美味しい感じにしたい んで 少しジャンキーな感じにします。ちょっと 癖になるような ポテロチップすればさ、あのピザポテト ぐらいのさ、ちょっとパンチ力のある トリムレのレシピにしようかなと。では、 こんな感じでよく揉み込んだら僕は一晩 つけるんですけども、最低でも1時間は つけてください。 では、一晩つけた感じでございます。開け ていきます。 香りが、香りがもう素敵です。はい。え、 まずは片栗粉。こちらを大さじ1 プラス宵い はですね、こちらコンスターチを使おうと 思います。これね、いつもはね、米メ僕 使うんですけど、コメコでももちろん サクサク食感になるんですけど、 コンスターチはさらに上のよりザクザク感 がね、ちょっと出るんですよ。なので、 今回はこちらを使おうかなと思います。 もしコンサスチがない方はもう米メ粉で もオッケーです。こちらも大さじ1 入れて、まずこれでかき混ぜます。 揚げ焼きする前には必ずね、いつも言っ てる通り上温に戻してください。 だ、よくかき回せ終わったらこちらで、 あの、とりあえず下地味みたいの はオッケーで、あとは衣をけていきます。 で、下味がしっかりつけてあるから、あの 、衣にね、味はつけなくても十分味はする んですけど、あの、見物含めて僕は、あの 、衣にも味をつけたいんで、今回は衣にも 味付けします。 はい。まずは片栗粉で同僚のコンスターチ あればでいいんですけども、米メ粉の フレーク。これ入れるとザクザク感が増し ます。で、プラスあの給率も下げ低いんで ヘルスです。 これはなくても大丈夫です。で、1番最初 に味付けしたようにまずチリペッパー。 ここら辺はね、ま、ちょっとね、お好みに なっちゃうけど。で、もちろんホワイト ペッパーも1234567 [音楽] パプリカパウダー 12345678910111213 。ま、これはね、ちょっと量があんま出 ないんで、これはちょっと感覚になっ ちゃうけど。で、ブラックペッパーも [音楽] そしたらこれもよくかき混ぜます。 あ、忘れてた。ガーリックパウダーも そしたらこれもけていきます。もうすでに ね、こんな風に結構ついてるんだけど、 さらにこうつけることによって薄なんだ けど、ちょっと厚みのある。 あ、今のうちにビルは忘れなく。 こうね、馴染ませる時間は絶対取って ください。 油が汚れないですからね。 では揚げ焼きしていきたいと思います。 いつも通り油は米油です。 [音楽] はい。そしたら火をつけます。 あったまってきたら強めの中火で片面1分 半ずつぐらい焼く感じですかね。目印は サ柱をちょっと入れてみてこんな感じで 技法が結構たくさん出始めたら細かい気法 がこうプツプツって出始めたら揚げ焼きの サインですね。で、プラスじゃあ揚げ焼き していきたいと思います。 最初の30秒ぐらいはいじらない。 やばい香りがもうね、めちゃくちゃ スパイシーな香りする。めっちゃ美味し そう。ま、1分ぐらい経ったらもう ひっくり返します。 ま、1分ずつぐらいでもいいかな。2度、 2度上げ焼きするんで。 この時点ではもう完璧な、ま、もう1番 理想の色になってなくてもオッケーです。 じゃあ両面1分、ま、15秒ずつぐらい やったら一旦引き上げます。 で、余熱で確実に火を通しておく。 こんな感じでね。したらどんどん第2人も 揚げしていきます。そしたら1人目のやつ を2度上げ焼きです。 この時はちょっとこまめに触ってあげて 表面の水分を空気に触れつつ飛ばす イメージで ちょっと静かになってきたなと思ったら もうどんどん取っちゃいます。 入れた瞬間はね、こんな風に結構水分で 危ないんで、ちょっと離れて こちらでケンタッキーやモスにも負け あっさりだけどがっつり薄コだけど ザクザクのウカチキンスティック完成で ございます。では早速おビールと一緒に 窒食していきたいと思います。 [音楽] [音楽] では早速実食していきたいと思います。だきます。 いただきます。 乾杯。 いただきます。 うん。 めっちゃ味してる。 すごい。これ結構結構時間置いてんのに。 うま。結構時間置いてるんですけどこれ です。1 番最初にあの味見しちゃってるんで、そん時の音聞いてもらえば分かると思うんだけど、マジで薄なのに ザクザクです。 あ、は、亀。 今さ、これちょっと分厚いやつ食べたんだけど、 めっちゃくちゃ柔らかい。 うん。脂 マジでうまい。 だんだんだんだん食べてくるとほんのりちょっと辛くなってくる感じ。 うん。 最高です。 全然パサ付きなんてないよ。めちゃくちゃ。 めちゃくちゃうまいよね。 あ、なんかもうね、中はね、プリッとしてる。 ちょっとこうちゃんがせっかくソース作ってくれたから、 もうさらにね、 これ辛いからね。腹ラペ乳です。だきます。 うわ、うま。端っこのザクザク感やばい。 今めっちゃ言い音したね。ケ太のさ、 うん。 レッドホットチキンほど辛くはないんだけどあ、 分かる。あのでもチキンクリスプみたいな食べやすさのレッドホットチキンみたいな感じ。 あ、でもさ、こないださ、モスのやつ食べたじゃん。 ああ、はいはいはい。 あの辛い。そのスパイシーチキン。 うん。 あっちより圧倒的にこっちのが俺たちは味好きだよね。 うん。 あっちカレーっぽくなっちゃってたんだよね。 そっちじゃないんだよね。 多分みんなも多分そうだと思うんだけどカレー味好きだけどそれはもうカレー味ってや本当に辛さは少し抑えだけど、ま、それ入れる量でも全然変るんだけど、あの辛さは抑えだけどその辛さの系統的にはもうレッドホートチキンと全く一緒です。 そっち系のあれだね。やっぱスパイシーな辛さって感じだね。 カレー風味な感じじゃない。 そう。あとびっくりするぐらいビールが進みます。マジで。 そういう味け。 マジでやばい。 ということで、本日はですね、つけて焼くだけでとっても簡単に作れる昔作ったね、チキンスティックのウバージョンなんですけども、馬からザクザク馬辛チキンスティックを作らせていただいたんですけど、まあまあね、もうね、衣子供のザクザク感はもちろんなんですけども、味付きがマジで美味しいです。あの、噛めば噛むほど最初旨味は感じられるんだけど、後からこう割り絡みが来る感じ本当にあの、ちょうどいい安売になってます。そうだね。 [音楽] めちゃくちゃ美味しいです。 で、今回はあの、そのままで食べてもめちゃくちゃパンチがあったら、美味しいんですけど、やっぱりこういう風にマヨネーズ系のソースだね。今回こうちゃんがハラペニを作ってくれたんだけど、そのケちゃんマヨでも何でもいいけど、マヨネーズ系が多分合うと思う。 合うね。 はい。ていう感じでございます。で、好評なので本日っていきたい。 おお。はいはいはいはい はい。じゃあまず1 つ目いきますね。これはもう読んでもいいのかな。 みほみほさんですね。はい。コメントありがとうございます。 え、僕のやばい鳥胸にコメントしてくださったやつ最近作ってくださったみたいで、あの、これ本当に美味しくて、夫のお弁当にも入れたら絶賛されて翌日改めて作り大好評でした。コツジンたっぷり入れると味噌かましてさらに美味しかったです。次は省いてしまったニンニクとすりごま入れてみたいと思います。あれね、揚げ焼きした衣子にあのすりごまとこチジんとか混ぜたやつね、僕が作った。はい。ありがとうございます。これめちゃくちゃ美味しいよね。 もう是非もうすりごまね入れると今度はもう風味も増すんでもうでも自分なりのねこのアレンジで色々やってみてくださって全然大丈夫なんでただね喜んでもらえとあの嬉しいんでこういうコメントめちゃくちゃ嬉しいです はいまず1つ目がこれです。さあ、続いて はい、 神宮寺三ブ郎さんですね。 はい。 かっこいい。 いつも参考にさせてもらってます。質問なんですが、包丁はどんなものを使ってますか?切れ味がかなりよく見えて自宅の包丁が切れ味がすぐ悪くなるので、もしよろければよろしければ教えてくださいっていう質問なんですけど、これで僕たちね別にいい包を使ってるとかじゃなくて、みんなが手頃にあのゲットしやすい包丁をあえて使ってるんですけど、しかもめっちゃ持ってるよね。もう 10年近く使ってますね。 そうだね。結構長く使ってるかも。 僕たちが使ってる。いつも使ってるね。もう 1 番最初に動画始めた時から使ってるのがあの関ロさんっていうところの包丁です。本当にスーパーとかでもあのゲットできるしなんだったら ドンキとかそういうとこにもメジャーに置いてあるもので、ま、これね本当に家庭で使う包丁の中ではあの コスポもすごくいいし長く使えるしめちゃくちゃいいんですよ。 で、トを悪くなるっておっしゃってる。僕はね、あの、やっぱり切れ味がね、あの、悪くなるっておっしゃってたんですけど、僕はね、あの、解いでます。 ニトのやつね。 はい。ニトりのやつで普通に解います。シャープナーで。 そう、そう、そう。それだけでオ全然その一応さ、な、この前普通にこの 街で見かけたけどさ、包丁研直しますみたいなところもあったよね。うん。そう、そう。 なんかね、あの、めちゃくちゃいい包丁もし買うんだったらもうそういうとこに行ってちゃんと解いた方がいいんですけど、ま、 1 万円ぐらいのその僕たちが使ってる包だったらもうそれぐらいでいいのかなっていう感じで使ってます。 はい。 それあれだよね。なんかあの2段階とか3 段階に分れて解ける。 そうそうそうそうそうそうていう感じのやつを買ってます。 普通に売ってるんで はい。ちょっとが悪くなったらそれやるだけでも全く変わるんで はい。是非 使ってみてください。ま、1 番本当に手頃に使える 1 番最初になんか使うのはや持ってこいのチだと思うんで すごい長持ちするもんね。 はい。ていう感じでございますね。はい。 はい。ということでもコメントありがとうございます。 ありがとうございます。 え、じゃあ本日は以上になりますよ。はい。めちゃくちゃ美味しかったです。是非皆さん作ってみてください。ごちそうさでした。 それじゃあまたね。はい。バイバイ。

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★鶏皮（鶏油）を使ったラーメンの作り方
How to make delicious ramen with chicken skin
⇒https://youtu.be/awS3vZeuPuc

【材料】（保存期間：冷凍で約2週間）
・ 鶏むね肉：700g
・ 砂糖：小さじ2
・ コンソメ：小さじ1/2から小さじ1くらい
・ ダシダ：1袋
・ マヨネーズ：大さじ1
・ 酒：大さじ1
・ おろしにんにく：小さじ1
・ パプリカパウダー：下味（7振り）衣（10振りくらい）
・ チリペッパー：下味（7振り）衣（お好み量）※もっと辛いのが好きな方はお好みの調味料を加えてもOK
・ ホワイトペッパー：下味（7振り）衣（お好み量）
・ ガーリックパウダー：衣（お好み量）
・ ブラックペッパー：お好み量
・ オールスパイス（あればでOK）：下味（数振り）
・ 片栗粉、コーンスターチ：半々適量（コンスターチは米粉でもOK）
・ 米粉フレーク（あればでOK）
・ 米油
お好みでマヨネーズ（さらにハラペーニョだったりピクルスだったりを混ぜても最高に旨いです👍）
※ダシダがない場合はコンソメの量を少し増やして下さい。
※スパイスはそこまで厳密に計らなくても大丈夫ですw
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夏にピッタリの旨辛でクセになる『ザクザク旨辛チキンスティック』を作りました。
まーーとにかく旨すぎる！我ながらこの一言に尽きますw
鶏むね肉の良いところ（あのアッサリ感ね😆）とケンタッキーのあのやみつきなレッドホッドチキン風の味付けで一生食べてられるフライドチキンが出来ちゃいました😏
食べてもらった人全員に『どこのお店？』って聞かれるくらい大好評で自慢のレシピになってます！！！！！
これで期間限定とか気にせず一年中、簡単にしかもお安くレッドホッドチキンが食べれちゃいますね😆
今回はスパイスが少し多い分、出来るだけ無くても美味しいと思った材料は全部省きました⭐️（スパイスも業務用スーパーで全部安く揃う調味料です！）
それでも鶏むね肉とは思えない驚きの柔らかさはちゃんと実現できてますのでご安心を！
噛めば噛むほどスパイシーで美味しい、ザクザクでやみつきなフライドチキンを是非作ってみて下さい。
ビール好きな方はビールは絶対お忘れなく😆

[Ingredients] (Storage period: About 2 weeks in the freezer)
・ Chicken breast: 700g
・ Sugar: 2 teaspoons
・ Consommé: About 1/2 to 1 teaspoon
・ Dashi: 1 packet
・ Mayonnaise: 1 tablespoon
・ Sake: 1 tablespoon
・ Grated garlic: 1 teaspoon
・ Paprika powder: Seasoning (7 shakes) Batter (about 10 shakes)
・ Chili pepper: Seasoning (7 shakes) Batter (to taste)
・ White pepper: Seasoning (7 shakes) Batter (to taste)
・ Garlic powder: Batter (to taste)
・ Black pepper: to taste
・ Allspice (optional): seasoning (a few shakes)
・ Potato starch, cornstarch: equal amounts (cornstarch can be replaced with rice flour)
・ Rice flour flakes (optional)
・ Rice oil
*If dasida is not available, increase the amount of consommé slightly.
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I made “Crunchy Spicy Chicken Sticks,” which are perfect for summer with their addictive spicy flavor.
They’re just so delicious! I can’t think of any other way to describe them.
I combined the best part of chicken breast (that light flavor) with KFC’s addictive Red Hot Chicken-style seasoning to create fried chicken that I could eat forever.
Everyone who tried it asked, “Where did you get this?” It’s become my pride and joy recipe!!!!!!
Now you can enjoy Red Hot Chicken all year round, easily and affordably, without worrying about limited-time offers! 😆
This time, since the spices are a bit stronger, I omitted all the ingredients I thought were unnecessary for taste. ⭐️ (The spices are all affordable seasonings available at a wholesale supermarket!)
Despite that, the surprising tenderness of the chicken breast is still achieved, so rest assured!
The more you chew, the spicier and more delicious it becomes—try making this crispy, addictive fried chicken!
For beer lovers, don’t forget the beer! 😆

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