【使い勝手が良い万能サラダ】無理なく無駄なく大量消費も可能な『キャベツとカニカマのサラダ』の作り方

【使い勝手が良い万能サラダ】無理なく無駄なく大量消費も可能な『キャベツとカニカマのサラダ』の作り方

もうキャベツ5枚ぐらいあっても全然もう こんなに減っちゃうんで。で、これ 美味しくてさっぱり食べられるので、 ちょっと多いかなと思っても結構食べられ ちゃうと思います。で、もうなんだかんだ 私これのね、塩もみしている間に こんにちは。食卓サポーターのです。本日 はメインの付き合わせにしても、あとは そのまま小バチの一品にしても美味しい キャベツとカニカマのサラダを作っていき ます。身近な食材のキャベツとカニカマを 使って作るマヨネーズベースのさっぱりし たサラダです。ハンバーゲーや揚げ物との 相性もいいので付き合わせにもぴったり ですし、あとは緑色とカニカマの赤で色り のいい一品になります。体のレパートリー 探してたとか、キャベツの新しいレシピ 探してたっていうような方もよければ最後 までご覧ください。それではスタートです 。 はい、では早速キャベツから準備していき ます。キャベツは大体、ま、大きい刃の ところを45枚使っていくんですが、今 ちょっと根のため測ったら大体280g あったので、250から280g ぐらいの間で、まずあの調整してみて ください。で、まずこのキャベツを下処理 していくんですが、この芯の部分も 美味しいので、あまり汚れてない時には芯 の部分も使っていきます。で、まずこれ 切っていきます。私はまずね、この芯の 硬い部分とこの葉っぱの方に適当でいいん で分けちゃいます。 はい。こんな感じで適当に分けちゃって 大丈夫です。で、これ向きちぎれそうな時 切っちゃって大丈夫です。そしたらこちら が柔らかめの刃の方ですね。まずこっちを 切っていきます。 ま、やりやすい方法でいいので、ま、 5mm幅から1cm幅ぐらいのタザ切りに していきます。もう音適当いで大丈夫です 。 はい、次芯の部分です。芯の部分はまず この芯のところで半分にします。 で、これ芯を 等分にしていくように切ってきます。同じ ように5mmから1cm幅ぐらいになる ようにこう芯を立ち切るようにこう切って いきます。 はい、これキャベツ切りました。そしたら まずこれにお塩をまぶしてキャベツ しんなりさせるのに少し時間がかかるので まずキャベツに塩をまぶしてこう軽く手で 揉み込んで おきます。 これをやってから他のお野菜を準備して いきます。はい、では次ねぎです。玉ねぎ ちょっと入れるとサダが引き締まって アクセントになりますのでちょっとでいい ので入れていきます。で、これを繊維に 沿って薄切りにしていきます。 で、キャベツと同じところに入れます。 これも絡みを抜くために先にちょっと塩を また振ります。これだけ混ぜて。 はい。では次キュウリを準備していきます 。キュウリは先端のところを切り取ったら 半分に切ります。まず でこれを斜め切りに薄切りにしていきます 。 はい。で、これを全体的に合わせて水分 抜くようにしりさせていきます。キュウリ はすぐに水分抜けるので、ちょっとね、 キャベツの芯も加えてますから、今日は キャベツから先に塩もみちょっとして 玉ねぎ加えて絡みを取るようにして、最後 にキュウリを加えてます。はい、じゃ、 混ぜてちょっとしんなりするまでこのまま 置いておきます。はい、ではカニカマを 準備していきます。今日使うカニカマは6 本入りで1パックになっているものなので 、細いタイプのカニカマなので6本使って いきます。物によっては太くて4本入りの ものとかもありますので、カニカマはある 程度お好みで大丈夫です。大体4本から 細いのだと6本ぐらいっていう風な目安で やってもらえればいいかなと思います。そ したらこのカニカを手で咲いてくんじゃ なくて、今日は包丁でいきます。こういう 風にちょっと包丁倒してこう押すように、 押し引きようにしながらしていくと ちょっとカのみっぽくなりますよね。だ からこうやって押して引っ張る、押して 引っ張るっていう風に蟹ニをランダムに バらしていきます。 はい。じゃあドレッシングを準備していき ます。はい。ではボールにオ酢。あとは 蜂蜜、胡椒、 お塩、あとコンソメで蜂蜜溶かすように 一旦よく混ぜます。 ここにマヨネーズでマヨネーズも解くよう によく混ぜます。ちょっと分離しちゃう けど混ぜてくとしっかりと馴染むので 大丈夫です。 ここで味みします。うん。私は気持ちね。 もうちょっと蜂蜜とお塩塩。 うん。美味しい。じゃあここに野菜とかを 合わせていきます。はい。で、これね、 キャベツとキュウリと玉ねぎを塩もみして 置いといたものですね。もうしっかりと 水分抜けてしりしました。もうキャベツ5 枚ぐらいあっても全然もうこんなに減っ ちゃうんで。で、これ美味しくてさっぱり 食べられるのでちょっと多いかなと思って も結構食べられちゃうと思います。ね、 もうなんだかんだ私これのねみしている間 にちょっとあのカレーチャーハ的なものと かを作ってたんで時間取ったからより水分 出てんですけどでこういう風に水を ちょっと加えてこれでこうやってもう1回 最後揉んでいって最終的に余分な水分を 出すのと同時にお塩まぶしてたんでこの ままやるとちょっと塩っ辛いですから塩を も洗い流していきます。で、これをに取り ながら流水でちょっとこう軽く洗って塩を 洗い流します。じゃ、今からやっていき ます。はい、流水で洗い流しました。 ちょっとキャベツを食べてみて、 しょっぱくなければ全然あの、軽く水気 切る程度でも大丈夫です。そしたらこの キュウリとかキャベツの水分をしっかりと 絞っていきます。 サラダに余計な水分混ざらないようにして 味がぼんやりしないようにするために しっかり絞っていきます。 で、ドレッシングに加えていきます。 [音楽] はい、お野菜類入れました。そしたら添い でいったカニカも加えます。はい。これを 全体的に合えていきます。 はい。これでキャベツとカニカマのサラダ 完成です。ちょっとさっき動画で話してた んですけど、カレジャーハンの付け合わせ にもぴったりのサラダなので、よかったら お試しください。 [音楽] はい、というわけで本日はキャベツと カニカマのサラダを作りました。ベースは キャベツとカニカマがあればいいんです けども、やっぱりね、ここに玉ねぎを ちょっと加えることでキュッと引き締まっ た味わいになりますので、よければ合わせ てお試しください。ま、贅沢を言えば キュウリも足してさらに緑色と食感を プラスするとより美味しくなりますので、 食材揃ってる時には是非お試しください。 本日もご視聴いただきありがとうござい ます。よければ高評価、チャンネル登録、 コメントよろしくお願いします。それでは 失礼します。

キャベツは我が家の冷蔵庫に絶対に入れてある野菜の一つ。
生で食べても、煮ても焼いても炒めても美味しい野菜なので切らしたくないんです。
キャベツの価格が恐ろしい程に高騰した時は、清水の舞台から飛び降りる勢いで購入してました。
今は価格が安定していてありがたいですね～😊

▶カレー炒飯の作り方はこちら

◆キャベツとカニカマのサラダ◆

―――材料(約4人分)―――
・キャベツ　4~5枚(250~280g)
・玉ねぎ　1/8個
・きゅうり　1/2本
・カニカマ　4~6本
・塩　適量

[ドレッシング]
★酢　大さじ1
★はちみつ　大さじ1/2
★こしょう　適量
★塩　適量
★コンソメ(顆粒)　小さじ1/2
★マヨネーズ　大さじ2~3

―――作り方※簡易版―――

1.キャベツを芯側の部分と葉側の部分に分けるように切る。
葉側は適当な長さに切ってから5㎜~1cm幅の短冊切りにする。
芯側は芯を半分に切ってから等分になるように5㎜~1cm幅の短冊切りにする。
切ったキャベツはボウルに入れて軽く塩を振り、全体的にまぶしておく。

2.皮を剥いた玉ねぎの先端と芯の部分を切り落としてから繊維に沿って薄切りにする。
切った玉ねぎをキャベツと同じボウルに入れる。
玉ねぎの上に軽く塩を振ってまぶしておく。

3.きゅうりは端を切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
キャベツの入っているボウルに加え、全体的に混ぜ合わせる。
野菜から水分が出てしんなりするまでしばらく冷蔵庫に入れておく。

4.カニカマを包丁で削ぐように割いておく。

5.ボウルに★の調味料を順に加え混ぜてドレッシングを作る。

6.3の野菜がしんなりしたら塩分を取るように流水で洗いながしてざるに取る。
水気をしっかり絞ってから5のボウルに入れる。

7.ドレッシングが全体に行き渡るよう混ぜる。

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作り方の詳細は動画を参照ください
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