成功者急増中‼︎このポークステーキ本当にスーパーの安い肉ですか⁉︎

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家庭ステーキ界の新常識。物価上昇でもノーダメージで旨いステーキを食う！安価な肉が別物になります

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【材料　2人分】
・豚ロース　2枚（300g程度）
・砂糖　　　小さじ２
・塩　　　　少々
・片栗粉　　少々

▪︎にんにく　２片
▪︎玉ねぎ　　1/2個

【調味料】
・醤油　　大さじ１
・酒　　　大さじ２
・みりん　大さじ２
・酢　　　小さじ２
・砂糖　　小さじ１

▪︎パセリ　2本
▪︎バター　1個（８g〜10g）
▪︎黒こしょう　少々

⚫︎レシピ
①キッチンペーパーで表面の余分な水分を拭き取ります

②脂身と赤身の境界線に切れ目を入れます

③包丁の背で軽く全体を叩きます

④お肉1枚に対し砂糖を小さじ１（表裏1/2ずつ）すり込んでいきます

⑤塩少々を表裏お肉に振ります

⑥片栗粉を表裏お肉に振りすり込んでいきます

⑦フライパンに油大さじ１（分量外）を入れ肉が重ならないように置きます

⑧にんにくは軽く潰し、玉ねぎは1/2量を２〜４当分にくし切りにしフライパンに入れます

⑨蓋をして中火で５分程加熱していきます。５分経ったらひっくり返し蓋をしてさらに１分程加熱していきます

⑩一旦お肉だけを取り出し、ラップをして５分程休ませます

⑪フライパンに玉ねぎ、にんにくを残して調味料、醤油から砂糖まで全て入れ３分程中火にかけます

⑫一旦火を止めフライパンに粗みじんにしたパセリとバター、肉から出た肉汁を入れます

⑬中火にし一煮立ちしたらお肉を入れソースを絡めます

⑭器にお肉、玉ねぎを盛り付けソースをかけたら完成です

⚫︎Instagram
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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