ホタテの食べ方大正解!!ホタテとじゃがいものたらこバター炒め

[音楽] こんにちは。料理の田かです。本日は、え 、お盾の小とじがいものタラコバター炒め を作っていきたいと思います。ちょっと先 にこれ切ろうかな。 切ります。これだとね、食べにくいもんね。さすがに。で、あの、意外とこの硬いところ嫌がるんですけど。うん。 そう。私は好きなので、あの、子供に食べさせる時は取ってあげた方が、 あ、そうなんですね。なるほど。うん。 結構嫌がりますよね。 [音楽] で、これにお塩き ます。 お手ってすごいデリケートで塩振ると白く あの変わっちゃうんですけど、ま、今日 炒めるのでね、大丈夫かな。こんな感じ です。これで 塩は 少々かね。 ていきます。 ちょっとこう下味と少し臭み消しですかね 。 いこうかなと思います。 はい。じゃあこれでちょっとしばらく拭い てあきます。ねじがいも です。ジがいもは タロス。 レジェンド松下さん ピール 勝手に宣伝。 これを あんまり小さいとボロボロになっちゃうの で、ま、でもお子さんの口に汗て 、ま、2000cm角ぐらいかな がいいと思います。早く火も入るし。これ を耐熱容器に入れて、それに ふまりラップして、えっと、オレンジで5 分ぐらい加熱していきます。はい。それで は、えっと、ホタの 水分が出てきましたので、こちらを しっかりと取っていきたいと思います。 よいしょ。 では、では、 あ、結構出てますね。見えるかな?あ、 見えますね。ね、結構出てます。ポンポン と 取っていきますね。どうしようかな。えっ と、こちらのじゃがいも 加熱が終わりましたので、明体を切って いこうかなと。 ハサミで切ります。 では炒めていきます。 まず最初に、えー、ジャがから いこうかな。綿ですね。 綿を引いていきます。 いいかな?よいしょ。 これでかけたらじがいも入れていきますね 。 してバターが溶けたのでも入れていきます 。 こちら はでちょっと引っかな。 し でもじがいも自体には火が通ってるので もうさっと炒めるぐらいでも大丈夫です。 ちょっとこう少しこう軽したのが好きだっ たら焼き色がつくぐらいのね炒めてもいい かなと思います。 ちょっと感じ。 何ですか? [音楽] こですね。 をしていきます。 [音楽] ちょっとがいので火を炒めた方が痛み やすいかと思います。 [音楽] 結構あのバターの風味も効いてるので すごくじゃがいもと非常によく合いますし 、鼻コにもね、鼻コバターっていうのあり ますのですごく相性が良いかなと思います 。 ではちょっと端に寄せて おを入れていきます。 [音楽] あの、一緒にこう混ぜてしまってるんです けれども、このようにこうブロックに混け て炒めてあげた方が、あの、ホタの方に火 が入りやすくなるので、あの、このホタ すごい火が正すぎてて、こっち半生なんだ けどみたいなのは開けられますね。この うん。あの、お刺身用のお酒なので、あの 、そのままでもいただきますので、 あんまり火を通しすぎちゃう。硬くなっ ちゃう。もったいない。これぐらいで [音楽] うん。うん。あの、お酒とかでもいいん ですけど、あればいいです。3あるので、 ちょっとこの濃厚なサラコットバターの 味わいを引き締めてくれると思います。 そうじゃない。私に当たって きれですね。で、全体と混たらこれで です。盛り付けていきますね。 よいしょ。 [音楽] おいしょ。 うん。 [音楽] なんだろう?このコロコロが [音楽] これで ちょっと青ねぎね、お子さん嫌いな方も いらっしゃると思うので、この辺はそのお 家庭によってご調整いただければいいかな と思うんですが。 うん。 美味しそうになってきましたね。やっぱり 緑が合いますね。 おみですが、 ちょっとこう青森が少しかかると磯の風味 がまた旨みですので じゃないと お立てとよく合うなと思います。ですね、 こんな感じです。あら、美味しそうでも そういったですね。はい。では早速いいて いきたいと思います。それでは早速試食を していきたいと思います。 [音楽] いただきます。 [音楽] 美味しい。 すごいちょっと1人で心かったんですけど 。 うん。 じゃがいものとコマコとホたも全く柔らかいですし。美味しいです。とってもな、私ちょっと辛しめたい子でいいかなって思いますけどでもねこ美味しいですよ。 [音楽] [音楽] どしそのホタの臭みが気になる場合はも塩 もそうですけれどもレモン水とかで洗っ たりしてあげるとその割と中和できたり するんですけれども柔らかいですし じゃがいものこのホクホ感とタラコのと バターのこの馬とくっていうんですかなり 効いてますね。すごくいいと思います。 だったら子供もすごく食べやすいですし、 ま、パパママのね、ちょっとこう当てにも なったりしそうですし、すごくおすすめ です。美味しかったです。こういうリシも いいですね。それでは是非こちらもですね 、お作りになってみてください。それでは また次。バイバイ。 [音楽]

子供も食べやすいたらこバター炒めのレシピ🥔
簡単ですがリピート決定レシピです📝

動画がまだ不慣れで冒頭見にくいシーンがあり申し訳ないのですが💦
ご視聴頂けましたら嬉しいです✨

【材料】🍳2人
ホタテ 6〜8粒
塩 少々
じゃがいも  2個
たらこ 80g
バター 10g
白ワインまたは酒 大さじ1
青ねぎ、青のり 各適量

【作り方】🍳
1、ホタテは食べやすい大きさに切り、塩を振っておき、出てきた水分をキチンペーパーなどで取り除く。
2、じゃがいもは皮と芽を取り除き、一口大に切る。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで5〜6分加熱する。
3、たらこはキッチンバサミで粗く刻む。
フライパンにバターを中火で熱し、②、③を順に入れて炒め、①を加えて白ワインを振り入れ、炒め合わせる。
4、器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎや青のりを散らしてレモンを添える。

▼料理家和田千奈▼
一児のママ料理家
大学卒業後はCAとして航空会社に勤務していましたが、食の大切さを伝えたいという思いから退職し、飲食店や料理教室アシスタント、料理家アシスタントを経て独立、2021年に株式会社ワンボックスを設立しました。
子供や家族に助けられながらレシピ開発、スタイリング、撮影、動画調理、メディア出演など幅広く活動中。

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