味噌といえば八丁味噌だよ。愛知名物どて煮の作り方
味噌汁じゃないよどて煮だよ。
愛知県の名産である、八丁味噌。
この名前の由来は愛知県岡崎市にある岡崎城
から八丁離れた八丁村というところで作られ
たということから来ています。
もし今この時代に作られたとするなら8キロ
離れていたら8キロ味噌になっていたわけ
ですね。
結局何が言いたいかって、、、味噌汁が赤いのは誇り
〈材料〉
豚もつ（ボイル）…250～300ｇほど（※）
こんにゃく … 1枚
生姜 … 20～30ｇほど
豆みそ（赤みそ） … 120ｇ
酒 … 大さじ5
砂糖 … 大さじ5
みりん … 大さじ4
#郷土料理#名古屋飯#愛知県
4件のコメント
色がいい！食欲をそそりますね。😊
こ、これは！！！
美味しいやつですね、！！！
見てるだけでわかります🙃
43歳にして初めて名古屋に旅行し、赤味噌の魅力を知った青森のオバサンです。赤味噌を買ってはみたものの、なかなか活用出来ずに、少し悩んでいました。味噌汁くらいしか思い浮かばす😓 今度どて煮を作ってみたいですね。
名古屋で食べたどて焼きに近いかも💕地元に帰って来たばかりの時は名古屋おでんよく作ってました🍢どて焼き挑戦しま～す💪