【エスニック】カオ・ソーイ🍜
タイの屋台人気料理！とっても簡単にできちゃいます♪
■材料
中華麺 1玉
鶏もも肉 100g
レッドカレーペースト 25g
カレー粉 小さじ1/4
サラダ油 大さじ1
ココナッツミルク 60ml
水 300ml
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1
顆粒コンソメの素 小さじ1/2
《飾り》
紫玉ねぎ 1/6個
パクチー 20g
レモン 1/8個
■手順
1. 鶏もも肉は一口大に切る
2. 紫玉ねぎは薄切りにし、パクチーは1cm幅に切り、レモンはくし切りを用意する。
3. 中華麺は1/4量を180度の油で揚げ、3/4を茹でる。
4. 鍋にサラダ油を入れて中火で温め、レッドカレーペースト・カレー粉・ココナッツミルクを加えて炒め、油が浮かんでくるまで2分ほど炒める。
5. 水を加えて煮立ったら、鶏肉・ナンプラー・砂糖・コンソメの素を加えて弱火で5分煮る。
6. 器に麺を入れ、3をかける。揚げ麺を乗せて、飾りを添える。
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11件のコメント
2
そーい(*ﾉ･ω･)ﾉ. ゜*。:゜
(･－･)_･)ｿｫｰｯィｯｯｯ
カオ・ソーイめっちゃ好き！！！
時間ある時作ろうかな〜
くっそ(((ﾟσ￢ﾟ*))) ｩﾏｿ….
ข้าวซอย
おいしいやつ
タイフードって夏のイメージをしがちだけど、通年旨い😋んだよね。
カラカ＝ゾーイに見えた私はもうダメだ。
成城石井に行かなくては……
Nice