OKAKA CHEESE ONIGIRI RECIPE おかかチーズおにぎりレシピ 🍙

OKAKA CHEESE ONIGIRI RECIPE おかかチーズおにぎりレシピ 🍙

Hi friends, today let’s make okaka cheese oniiri, a Japanese rice ball filled with smoky bonito flakes seasoning soy sauce and melty cheese inside. Perfect for a quick snack or lunchbox. Combine soy sauce, merin sake sugar and sesame seeds. Heat up in the microwave. Then add bonito flakes on a saran wrap. Spread some hot rice. Put on cheese and okaka filling. Fold and shape into triangles. Season nori with salt. Place rice in between. Wrap up and enjoy. Well taught. [Music]

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🍙 Okaka Cheese Onigiri (Bonito Flake & Cheese Rice Balls)

A delicious Japanese rice ball filled with smoky bonito flakes seasoned in soy sauce and a melty cheese surprise inside. Perfect as a snack, light meal, or lunchbox item!

🧂 Ingredients (3–4 onigiri)
2 cups hot cooked Japanese short-grain rice
1 tbsp soy sauce
1 tbsp mirin
1/2 tbsp sake
1 tsp sugar
1 tsp toasted sesame seeds
6 g bonito flakes
1 tbsp shredded cheese (mozzarella or cheddar work well)
Nori sheets (cut into strips or pieces)
A pinch of salt

🍳 Instructions

Prepare the okaka filling

In a small bowl, mix soy sauce, mirin, sake, sugar, and sesame seeds.
Microwave for about 20–30 seconds until warm.
Stir in bonito flakes until they soak up the seasoning. Set aside.

Assemble the onigiri

Place a piece of plastic wrap (saran wrap) on your hand.
Spread about ½ cup of hot rice on the wrap, flatten slightly.
Add a spoonful of okaka filling and a cube of cheese in the center.

Shape the onigiri

Gather the rice around the filling and shape into a triangle (or ball) with the help of the plastic wrap.
Lightly press so the rice holds together.
Finish with nori
Sprinkle a little salt over the nori.
Wrap a strip of nori around the onigiri.

Serve

Enjoy your okaka cheese onigiri warm while the cheese is melty, or pack it into a lunchbox for later!

🍙 おかかチーズおにぎり

燻製風味のかつお節をしょうゆで味付けし、中にはとろけるチーズを入れたご飯のおにぎり。おやつや軽食、お弁当にぴったり！

🧂 材料（3～4個分）
温かい炊きたてご飯 … 2カップ（短粒米）
しょうゆ … 大さじ1
みりん … 大さじ1
酒 … 小さじ1/2
砂糖 … 小さじ1
いりごま … 小さじ1
かつお節 … 6g
シュレッドチーズ（モッツァレラまたはチェダー） … 大さじ1
焼きのり … 適量（細切りまたは短冊切り）
塩 … ひとつまみ

🍳 作り方

1. おかかの具を作る

小さなボウルにしょうゆ、みりん、酒、砂糖、ごまを入れて混ぜる。
電子レンジで20～30秒加熱して温める。
かつお節を加えてよく混ぜ、味をなじませる。

2. おにぎりを組み立てる

ラップを手に広げ、温かいご飯を1/2カップほどのせて軽く平らにする。
中央におかかの具とチーズを少量のせる。

3. おにぎりの形を作る

ご飯で具を包み込み、ラップを使って三角（または丸）に形を整える。
軽く押さえて崩れないようにする。

4. 仕上げ

のりに少量の塩をふる。
おにぎりにのりを巻いて完成。

5. サーブ

チーズがとろけている温かいうちに食べるのがおすすめ。
またはお弁当に詰めても美味しくいただけます！