【今日の副菜】ごぼうの胡麻マヨサラダの作り方 #shorts #レシピ
いや、あかんて。これうますぎるやん。 はい。これリピー確定です。ごぼのごまヨ の作り方。ごぼとニン参ン。水で洗っても 土がうまく取れない場合。はい。どうし ますか?アルミホイルをくしャっと軽く こすると土と皮がいい感じに取れるよ。 ピーラーでスライス。隅に2分つけて開き をする。 綺麗な色に仕上がる。ニン参ンもスライス 。このピーラー使うと簡単にできちゃうの でおすめです。水気を切ってシチキンは蓋 をちょびっとだけ開けてオイルをちょろり と切っておきましょう。お湯を沸騰させる 。塩を入れてごぼから茹でる。2分程度 茹であげたら続いてニン参ンを円。 ニン参ンを入れてから約1分半茹でる。 焼きシャキ食感に仕上げてあげましょう。 ザで粗熱を取って水気をペーパーでさらに 拭き取っておきます。ごまヨタレ マヨネーズに塩、砂糖鶏辛スープの生姜 醤油酢すりごまを加えてしっかりと 混ぜ合わせてあげればごまよレにイーん。 シャキシャキで闇つきだからぜひ試してみ て。
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【ごぼうの胡麻マヨ】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️
今日のおかずもう一品何作ろうと迷ってませんか？
そんな時はうますぎてリピート確定になっちゃうごぼうの胡麻マヨ作ってみてください‼︎
ごぼうと人参がシャキシャキでタレの胡麻マヨが絡み合いやみつきになっちゃいますよ！笑
・本日のポイント・
⚪︎土付きごぼうは土と皮を取るのが大変！
そんな時はアルミホイルをくしゃっとして丸めて水を流しながらごぼうを軽く擦ると簡単に土と皮が取れるよ！！
⚪︎ごぼうを酢水に漬ける理由は変色を防ぎ綺麗な色にする事や食感をよくする効果があります。
料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com
『材料』
アルミホイル 適量
ごぼう 2本
人参 1本
酢 大さじ1
シーチキン 1缶
塩 適量
白胡麻 適量
・胡麻マヨダレ
マヨネーズ 大さじ4
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
鶏がらスープ 小さじ1/2
生姜チューブ 1cm
醤油 小さじ1
酢 小さじ1
すりごま 大さじ2
『作り方』
・下準備
胡麻マヨダレの調味料を全てボウルに加えてしっかり混ぜ合わせておく。
1.アルミホイルをくしゃっと丸め水を流しながらごぼうの土と皮を取り、ピーラーでスライスして酢水に2分つけてアク抜きし水気をきっておく。
2.人参もピーラーでスライスしておく。さらにシーチキンの蓋を少し開けて中のオイルをきっておく。
3.鍋に水を入れ沸騰したら塩を加えて、ごぼうから入れて2分茹でる。次に人参を加えて1分30秒茹でる。
4. ザルで水気をきり粗熱をとって、最後にペーパーなどで再度しっかり水気を取る。
5.胡麻マヨダレに4の食材とシーチキンを加えてしっかり混ぜ合わせる。
6.お皿に盛り付けたら白胡麻を振りかけて完成です。
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