大阪 グルメ 【スパイスカレー Roche】大阪駅前第1ビル　旨味の魚介カレー　スパイシーなチキンカレー

大阪 グルメ 【スパイスカレー Roche】大阪駅前第1ビル　旨味の魚介カレー　スパイシーなチキンカレー

こんにちは、ぐるめ探求です。 本日は、スパイスカレー Rocheさんにおじゃましました。 それでは、ぐるめ探求、行ってみましょう♪♪ 場所は、大阪府大阪市北区梅田1-3-1 大阪駅前第1ビル です。 店舗の詳細につきましては、概要欄をご確認くださいね。 大阪駅前第1ビル 地下1階に、令和3年9月16日にオープンしました。 こちらが、スパイスカレー Rocheさんです。 お店の前に、メニューが掲示されていますね。 今回、私は　2種盛りチキン＆魚介の、辛めをオーダーします。 入店前に、食券を購入します。 券売機の下側には、大盛や、半熟卵と　野菜のトッピング追加もあります。 では、入店しましょう。 カウンター席が並んでいます。 席に座ると、目の前に香辛料が置いてあります。 調理風景を見せていただきました。 注文が入ってから、一皿一皿分を丁寧に調理されていますね。 ２種盛りを注文しましたので、２つの鍋で調理されています。 カレーは沢山のスパイスを使いますが、作り置きしたり、ルーを沸騰させると、 スパイスの香りが飛んでしまい、味と風味が落ちてしまいます。
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右から、カエンペッパー、ハバネロ、キャロライナリーパーです。 2種盛りチキン＆魚介が、完成しました。 左のルーがチキンで、右が魚介です、魚介の具材はエビが入っています。 温野菜のいろどりが良く、とても華やかですね。＾＾ 最後の仕上げに、カレーに振りかけていた香辛料が、 左から、コリアンダー、クミン、カスリメティです。 魚介のルーをいただいてみましょう。 ルーは、とろみがあります。ブレンダーされた野菜が相当量入っているようです。 魚介のルーは、だし汁から作られていて、 辛さは控えめに、旨味を生かすルーになっています。 玄米が入ったライスとの相性も、とてもよいですね。 いろどりの良い温野菜ですが、こちらは、 店主さんが、低温で1時間かけて、野菜の甘味を十分に引き出して調理しています。 ルーに混ぜていただくのもよいのですが、箸休めとして、 野菜だけでいただくのがオススメですよ。 つづいて、チキンのルーをいただいてみます。 先ほどとは全く違います、スパイスの香りが強く、辛さも強いルーです。 魚介のルーと比べてみると、とてもよくわかります。 魚介のルーは、和風カレーで、チキンのルーは、洋風カレーといった感じでしょうか？ カレーの上に振りかけた、クミンが、時より、カリッ　カリッと、いい仕事をしてくれています。 温野菜の中に、見慣れない具材がいくつかあります、その一つがこれです。 実は、メンマをスモークして、刻んだ物なんです。 スプーンに少しすくってカレーをいただくと、一気に味変します。 こちらの店主さんは、非常に研究熱心で、見せて頂きましたが、 第2、第3の味変食材を開発していました。 もしかすると、次回は、スモークメンマが、新たな具材に変わっているかもしれませんね。 先ほどの香辛料ですが、キャロライナリーパーは、世界一辛い唐辛子として、 ギネス登録されている、非常に危険な唐辛子です。 唐辛子の辛さを計る数値として、スコヴィル値がありますが、 キャロライナリーパーの数値は、約200万です。 ちなみに、ハバネロは約30万で、カエンペッパーが約4万になります。 市販で売られている、催涙スプレーがスコヴィル値約20万位なので、 キャロライナリーパーの危険度がすごいですよね、もう兵器です。 危険とはわかっていても、使いたくなってしまうんですよね。＾＾； パウダー状になっています、少し振りかけてみます。 注意ですが、絶対に目に入るとダメですよ。 たぶん、数日、目が開けられなくなると思います。＾＾； ああ、大丈夫だ と思った瞬間、とんでもなくからいんです。 急に、顔から汗が噴き出してきて、とまりません。 これ、ぜったい　あかんやつです。 とにかく水です。 振りかけるなら、最後の方がいいですね。 もう、舌が痺れて、味がわからなくなりましたよ。 とても、スパイシーで美味しいカレーでした。 スパイシーなカレーではありますが、日本人の口に合う様に調合されていて、 万人が美味しいと感じる事が出来ると思います。 辛さの選択ですが、食券購入時に、ノーマル、辛め、激辛から選びますが、 ノーマル、もしくは辛めがいいと思います。辛さの調整は後からできますので。 後、ルーは２種類を選択したほうが、ルーの味の違いを楽しめてオススメです。 店主さんは、美味しいカレーを、常に探求されていますので、 今後も、どんどん進化していくのでしょうね。 また、体に気を使った、食材選びや調理をされています。 来店された時、店主さんにお伺いすると、 食材や、具材についての仕掛け等を、色々教えていただけますよ。＾＾ スパイスカレー Rocheさん、美味しかったです。 ごちそうさまでした。

【スパイスカレー Roche】さんにおじゃましました。

大阪駅前第1ビルに令和3年9月16日にOpenしたスパイスカレー店です。
日本人の口にあうように調合された 出汁系の魚介カレーと、
スパイスのパンチがきいたチキンカレー　美味しかったです。

設置されているキャロライナリーパーは、かけすぎ注意ですよ～

来店の際は、営業時間・休日を確認の上、来店してくださいね。

🔻目次
0:00　ダイジェスト　【digest】
0:14　場所　【location】
0:47　メニュー　【menu】
3:01　実食　【Actual meal】

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🔻店名　スパイスカレー Roche
　【Store name】　 Spice curry Roche

🔻住所　大阪府大阪市北区梅田1-3-1 大阪駅前第1ビル B1F
　【address】　1-3-1, Umeda, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka
　
🔻地図【map】 https://goo.gl/maps/nQLXog5WfFadZAbs5

🔻営業時間　【business hours】　11：00～15：00 17:00～20：00
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
🔻定休日　日曜日
【Regular holiday】　 Sunday

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下記は過去の動画です。

【横浜家系ラーメン 魂心家】濃厚豚骨スープで食べる無料ライスが美味しい。

【ひとり焼肉 One】女性ひとりでも入店しやすい、1人焼肉店。

【ホルモン たけ田 蒲生店】蛇口からレモンサワーが飲み放題。

大阪 グルメ 【らーめん聖剛】 長堀橋　醤油らーめん　鶏醤油らーめん　鯛塩

【一龍堂】北区樋之口町の安くておいしい冷凍餃子　無人販売店　24時間営業

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🔻動画の中で使用しているBGM　「DOVA-SYNDROME」

🔻動画の中で使用している画像・動画　「Pexels」

🔻テキスト読み上げソフト 「CV：さとうささら（CeVIO） 」

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