【安い豚こまと白菜で】食材2つで出来るカンタンレシピ！うま塩味でゴハンがススム
今回は 豚こまとなすの 甘辛うま味炒めを作ります まずタレを作ります みりんご大さじ2 醤油を大さじ1 砂糖小さじ3分の2入れて混ぜ合わせます [音楽] ナスはヘタを切り落として細長く 乱切りします 細長く切ることで 断面が広くなって 味が染み込みやすくなります 玉ねぎは縦に薄切りします IHコンロの電源を入れて 中火くらいに設定します 豚肉を炒めます 塩を少し入れます 豚肉に火が通ったら 玉ねぎを入れます 玉ねぎが透き通ったら 豚肉と玉ねぎをフライパンからあげます 炒めた時に出た油が フライパンに残るようにします 次にナスを炒めます [音楽] フライパンに茄子を入れたら 全体に油がなじむように混ぜます 途中で油を注ぎ足すと ベタついてしまうので入れないでください ナスがこんがり焼けたら 豚肉と玉ねぎをフライパンに戻します [音楽] 具材を混ぜ合わせた後 タレを入れてさらに混ぜ合わせます 玉ねぎにタレが染み込んだあたりで 完成です ご視聴ありがとうございまし
↓しばのごはん食堂さんのレシピを狭いキッチンで料理してみました
【豚肉と白菜のうま塩炒め】
材料(少なめの1人分)
豚こま肉 45g
塩コショウ 少々(ひかえめに)
片栗粉 小さじ1/2
白菜 120g（1/10個）
ごま油 小さじ0.5
・鶏ガラスープの素 小さじ2/3
・みりん 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/6
・ニンニク 小さじ1/3
■作り方
①
白菜の葉の部分は大きめのざく切りにします
芯の部分は1cmくらいの幅に切ります
葉と芯を分けて洗います
②
豚肉に塩コショウで
うすく下味をつけます
片栗粉を全体にまぶします
③
IHコンロの電源を入れて
中火くらいに設定します
ごま油 小さじ0.5入れます
④
フライパンが温まったら
豚肉を入れます
⑤
豚肉に火が通ったら
白菜の芯を入れて混ぜます
⑥
炒めすぎると
白菜の水分が出てきてしまうので
白菜がしんなりする手前で
葉の部分を入れて混ぜます
⑦
ざっと全体を混ぜたら
鶏ガラスープの素 小さじ2/3
みりん 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/6
ニンニク 小さじ1/3
入れて混ぜ合わせます
※
今回使った豚こま肉はふるさと納税返礼品です
6000円で2kgはお得です
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