【穂じその保存食・あく抜き方法・簡単レシピ】しその実の塩漬け｜醤油漬け｜しその葉塩漬け｜食べ方ご紹介
こんにちは、こんばんは！sati cook channelへようこそ
動画を見ていただきありがとうございます。
このチャンネルは、できるだけ添加物を使わず『誰でも作れる』をテーマに、簡単、手軽、節約、ときにズボラ、ときに手の込んだ料理を作ります。
穂じその保存食を作りました
穂じその季節になりましたね。
青じその葉の塩漬けは、塩を振らずに使うこともできます。
保存性を高めたいので、天然塩をたっぷりまぶしました。
冷凍保存についてですが、
丸めた状態でラップに包んで密封させて冷凍保存します。
凍った状態のまま自然解凍させてお使いください。
万能に使える調味料、ぜひお試しください。
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【チャプター】
00:00オープニング
00:43下ごしらえ
03:01穂じその醤油漬け
03:28穂じその塩漬け
04:10しその葉塩漬け
05:47生しその塩漬けとしそ粉末
06:25とろろ納豆
07:00おにぎり
07:07 ふりかけ
08:03野菜漬け丼
09:45刺身と冷奴
10:04アボカサドサラダと丼ぶり
11:32焼きめし
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【穂じその醤油漬け】
穂じそ 適量
醤油 適量
冷蔵で約1ヶ月くらい、保存可能です
【穂じその塩漬け】
穂じそ 適量
天然塩 穂じその重量の、天然塩 25％
冷蔵で3ヶ月くらい、
1年は保存できるそうすが、私は半年内で使い切ります
【大葉の塩漬け】
青じそ 適量
天然塩 適量 多めが保存性に適しています
熱湯 600mlに対し、天然塩 30～40ｇ
冷蔵で3ヶ月くらい、保存可能です
冷凍する場合、私は半年内で使い切ります
【とろろ納豆丼】
塩もみきゅうり 適量
穂じその塩漬け 適量
【おにぎり、ご飯のお供】
穂じその塩漬け 適量
ご飯 適量
【まぐろの穂じそ醤油漬け】
まぐろ 適量
穂じその醤油漬け 適量
わさび 少々
【冷奴】
穂じその醤油漬け 適量
小ネギ 少々
【ふりかけ】
あみえび 大さじ2
白ごま 大さじ１
穂じその塩漬け 適量
【きゅうりと大根のとろろ漬け丼】
きゅうり 1本
大根 40g
がごめ昆布 少量
穂じその醤油漬け 大さじ1
めんつゆ 大さじ2～3
【アボカドとトマトのサラダ・丼】
アボカド 1個
ミニトマト 5個
穂じその醤油漬け 大さじ1
わさび 少量 ※好みで入れてください
ご飯 適量
【焼きめし】
あみえび 大さじ1
溶き卵 1コ
ご飯 1膳（350g）
醤油 大さじ１
とろろ昆布 ※塩昆布でも代用できます
ねぎ 適量
穂じその塩漬け 小さじ1～3
しその塩漬け 適量
アボカドオイル 適量
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