コレ絶対覚えといて！安いカレー用牛肉を柔らかく美味しいステーキ肉にする裏技！ライフハック。プロが教えるサイコロステーキ 玉ねぎ 簡単 肉料理レシピ

コレ絶対覚えといて！安いカレー用牛肉を柔らかく美味しいステーキ肉にする裏技！ライフハック。プロが教えるサイコロステーキ 玉ねぎ 簡単 肉料理レシピ

[音楽] [拍手] [音楽] はい、じゃらりんこ。今回はね、スーパー でカレー用の牛肉を買ってきてあったから 、これでサイコロステーキやるわよ。うん 。で、このね、ステーキ用じゃなくて、 このカレー用のお肉ね、柔らかく極上のお 肉にしちゃうわよ。はい。てことでカレー 用の牛肉今回は片。これ180から 200gで、この白いとこあるでしょ? これね、筋で硬いのよ。だからこの筋とか ね、こう白いところに包丁でこうやって 切り込みを入れてやるわよ。 このね、ちょっと大きいやつはカットして やってね、大体なるべくサイズをね、統一 させてやると焼き上がりがね、均一になる からはい。こんな感じにしてやるわよ。で 、とどめにね、包丁を立てて先端でブース ブスブスバンバンバンバンバンバン広く見 てね、こうやってね、ぶっ刺してやるのね 。はい。こん時指をぶっ刺さないように気 をつけるのよ。これだけでもね、すごく 美味しいね、お肉になるのよ。もうこの まま塩コ椒ョしてあと焼くだけでも結構 美味しいんだけど今回はこっからワランク 2ランク3ランクえ上の美味しい柔らかお 肉にさせちゃうわよ。はい。裏技。はい。 ま、アイラップポリ袋またはジップぶなど にこのお肉をね、お肉を入れてここにキビ 砂糖か砂糖小さじ1。はい。それとここに 玉ねぎ1/2個ね。これをすりおろして 入れてやるわよ。 玉ねぎの香水や砂糖にはね、タンパ質分解 させる効果や保湿効果、行 などがあるから、ま、ブラインにける以上 の肉を柔らかくさせる効果が私はあると 思うのよ。はい。で、これを30回以上 もみもみするわよ。しっかりお肉にこのね 、玉ねぎと砂糖しっかり馴染ませてやるの がポイント。はい。したらこれを ぎゅギュっとしてこれを1時間以上冷蔵庫 で寝かしておくのよ。こすとね、すんげえ 柔らかしりいいお肉になるのよ。はい。 じゃ、その間にね、え、奇跡のやべえ ステーキソース和風シャリア作るわよ。 玉ねぎ小さめ1/2個をすりおろして醤油 大さじ2杯と、え、これが酒大さじ2杯。 はい。で、みりんを大さじ2杯。 で、ここにもね、キビ砂糖と小さじ いっぱいと味。これがね、すごくね、あ、 合うのよね。小さじ2杯入れて、これよく 混ぜるわよ。はい。このね、和風、これお 肉にめっちゃくちゃ合うのよね。もう簡単 ですっごく美味しいステーキソース。はい 、是非覚えてね。はい。じゃ、こんな感じ でね、1時間以上ね、お肉の方が経って しっかりね、この玉ねぎ汁と砂糖をね、 こう込ませたお肉。めっちゃくちゃ 美味しくなってるよ。はい。柔らかくなっ て、もう熟成されてる。はい。で、ここに ね、塩胡椒をするわよ。うん。塩胡椒はね 、もう全体的にしないで、もう片面だけで オッケー。はい。 [音楽] はい。そうしたらね、今回は鉄板で焼くわ よ。ま、不素加工とかのフライパンでも いいけど、やっぱお肉はね、鉄の フライパンとかスティットとか鉄星で焼い た方が断然美味しいね。で、これは ステーキ用の鉄板だけどこれね、蓋と下駄 がセットでAmazonでね、2000 ぐらいでね、買ったのよ。うん。ま、鉄板 はね、肉を焼く直前にこうしっかりね、 牛脂なりをしっかりね、こう塗って馴染ま せておく。これぐらい油がね、こうね、 馴染んでる感じ。はい。そしたらこれ火に かけてはい。あったまったら塩胡椒した麺 を下にしてお肉を焼くわよ。うん。で、 こうすると焼き色が付いて塩コ椒をね、 焼くことで香ばしさが出るのね。 [音楽] はい。で、片面ね、これ蓋をして約23分 焼いでくわよ。で、日加減は最初強火でね 、ちょっとね、熱くなったら鉄板が 熱々わーになったら中火にしてはい。 パチパチね、音がして焼き色がつくまで 焼いてく。大体23分。はい。したら蓋を 外してはい。これをひっくり返すわよ。 はい。こんがりとね、いい焼き色が付いて いればオッケー。もう少し焼きたいけどね 。ま、いいや。はい。で、ひっくり返し たら蓋を落ちないで約1分から2分。いや 、くわよ。こ鉄板が熱々になってるからね 。もう蓋はしない。ひっくり返したら。 はい。したら最後に奇跡のやべえソースを 一気にかけるわよ。もうじわってするわよ 。はい。もうね、ダブルのね、玉ねぎ ソースでめっちゃくちゃ柔らかくて ジュー脂で美味しくなるよ。はい。じゃ、 これをね、下駄に乗せて。ああ、うまそう 。やっぱお肉は最高。で、色取りにこねぎ をパラリパラリンコするわ。 よっこしょいち。はい。こんな感じで今夜 はお肉なのよ。安いカレーのお肉がこんな 感じで美味しいステーキになったわよ。 一口サイコロステーキ。サイコロじゃない よね。一口ステーキ。はい。めちゃん。 ウルトラスーパー美味しい。うお。たまら ん。これね、めっちゃソースうまい。お肉 もね、すごく柔らかくなって、このソース との相性はね、抜群。焼き加減見るわよ。 あり程よいね、ミディアムレアなのよ。 もう付け込みにもソースにも玉ねぎ たっぷり使ってるから玉ねぎの旨味や甘味 がねこすっごい感じるのね。もう最高の超 シャリアピーンなのよ。うん。これねご飯 にも合うしパンにもよく合うわよ。うん。 だけどやっぱこれにはあれが欲しくなるな よ。 これね赤ワイン安くて美味しい。 フロンテラの赤ワインなのよ。これね冷蔵 庫に入れて上あるの箱からね。蛇口から 注ぐやつ。はい。これはもう安くてね。 美味しいワイン。もうね、相性も抜群。 もうダブル食いダブル食いで行くわよ。 もうたまらないね。めちゃんコルト スーパー美味しいわよのよ。うん。本当 これはね、ジューシーでね、玉ねぎの旨味 がね、本当にたまらない。もう何度行った のって感じ。はい。薄い辛用の牛肉が めっちゃ美味しくなるし、このソースもね 、鶏肉、豚肉、また焼き魚、グリル色々 使えるから是ひやってみるのよ。 ちょっと特別な日に食べるステーキライス 。ニンニク4×け、5かけをバンバン バンバンひ踏み、みじん切りにするわよ。 玉ねぎ50gをみじん切りにするわよのよ 。フライパンあっためてバター20g。 弱め中火で炒めてく。塩コしょ。ご飯 220g入れて炒める。最後に仕上げ醤油 少々ではい、ガーリックバターライスの 完成。はい、今度は山寄り和牛神奈川県の ローソニグこれに塩コ椒をちょっと強めに するわよ。はい。で、バターなり牛脂なり を溶かして塩コ椒した目を下にして焼い てくわよ。中火で約2分焼き最高。 ポデンシャル最高ガーリス乗せます。緑で 市販のソースをかけちゃうわよ。うネさん 乾杯。はい、それではもう最高に油ロめ ちゃんウルトラスーパー美味しそうなお肉 だことやっぱりめちゃん美味しいわよのよ 。はいぜひやってみるのよ。

これは絶対に覚えておいたほうがいい！
筋が入った硬いカレー用の牛肉もこれをすると柔らかく美味しいステーキ肉に変わります！
裏技。ライフハック。
【カレー用牛肉でステーキめちゃ柔らかく美味しくなる裏技】
牛肉(カレー用) 約170-200g
(程よくサシが入ってれば尚良し。)
玉ねぎ1/2(漬け込み用)
きび砂糖 小さじ1(漬け込み用)
◆奇跡のステーキソース(超シャリアピン)
玉ねぎ 1/2
奇跡のステーキソース
(和風シャリアピン)
玉ねぎ 1/2個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
きび砂糖 小さじ1
味ぽん 小さじ2
◆塩胡椒 片面全体に振る
◆小ネギ 好みで

[A secret trick to make super tender and delicious steak using curry beef] Beef (for curry): Approximately 170-200g (A moderate amount of marbling is even better.) 1/2 onion (for marinating) 1 teaspoon brown sugar (for marinating) ◆Miracle Steak Sauce (Super Chaliapin) 1/2 onion Miracle Steak Sauce (Japanese-style Chaliapin) 1/2 onion 2 tablespoons soy sauce 2 tablespoons mirin 2 tablespoons sake 1 teaspoon brown sugar 2 teaspoons Ajipon ◆Salt and pepper, sprinkled evenly on one side ◆Scallions, to taste

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