低温調理器で塩豚、焼き豚
[音楽] 低温調理器でじっくり時間をかけて 柔らかくしっとり仕上げています最初に塩 を振らないで時間経ってから塩を振るのが ポイント より仕上がるようですこのままでも 美味しいし少し焼いて食べるのもおいしい ですよ花柄肉を半分に切る的なやつに入れ ます 深いものに水を入れて空気を抜きながら 苦労を閉めます [音楽] 低温調理器にセットします今回は77度で 8時間半セットしました時間が経ったら中 のドイツを捨てて 塩を振り少し押し付けて冷めるまで放置し ます冷めたら食べるまで冷蔵庫へ お花見の薄さに切っていきます [音楽] 半分は平均して温めて残りは油は1つに 焼いていきます [音楽] さらに持っていきます 辛味噌とサンチュは 巻いて食べたらとても美味しいですよ残っ たらチャーハンにしても美味しかったです [音楽]
本日のお献立は低温調理器で作る塩豚と焼き豚です！
じっくりと火を通すことでしっとり柔らかな仕上がりです！
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