Ai cat ノルさん：森の恵み！ハーブ香る鶏ハムと夏野菜のデリ風弁当～ねこの日々と季節たち #12～
[Music] Heat. Heat. [Music]
#aicat#ai猫#cutecat#PussinBoots#長靴を履いた猫
🐸ノルさん：森の恵み！ハーブ香る鶏ハムと夏野菜のデリ風弁当
メイン：自家製ハーブ鶏ハムのオープンサンド風
鶏むね肉をハーブ（ローズマリーやタイムなど）と一緒に茹でて作った鶏ハムを、薄切りパン（またはライ麦パン）に挟み、キュウリやレタスを添えます。
副菜：焼き夏野菜のマリネ（カエル型パプリカ添え）
ズッキーニ、ナス、パプリカなどをグリルで焼き、軽く酢漬けに。カエルが好きなノルさんのために、パプリカをカエル型にカットして添えると遊び心が出ます。
ごはん：雑穀米のおにぎり（塩麴漬け）
優しい味わいの塩麴で漬けた雑穀米のおにぎり。
【メイン：自家製ハーブ鶏ハムのオープンサンド風】
材料:
鶏むね肉：1枚
塩：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/4
お好みのハーブ（ローズマリー、タイムなど）：適量
薄切りパン（またはライ麦パン）：2枚
レタス、キュウリ：適量
手順:
1.鶏むね肉に塩と砂糖をすり込み、ハーブを乗せてラップでしっかり巻き、形を整える。
2.沸騰したお湯に入れ、火を止めて蓋をして30分放置する。冷めたらスライスする。
3.パンにレタス、キュウリ、スライスした鶏ハムを乗せてオープンサンドにする。
🐸ノルさん：森の恵み！ハーブ香る鶏ハムと夏野菜のデリ風弁当（ズッキーニ代替）
【副菜：焼き夏野菜のマリネ（キュウリでもOK！）】
ズッキーニとナスは、キュウリでも美味しく、そしてより手軽になります。キュウリは焼かずに生のままマリネ液に漬け込んでも良いですし、軽く塩もみして水気を切ってから加えると、味が馴染みやすくなります。
材料:
キュウリ：1/2本
パプリカ（赤・黄）：各1/4個
オリーブオイル：大さじ1
酢：大さじ1
砂糖：小さじ1
塩、こしょう：少々
手順:
1.キュウリは薄切りか乱切りにし、パプリカは細切りにする。パプリカはカエル型に型抜きする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカを軽く焼く。（キュウリは生でもOK）
3.ボウルに酢、砂糖、塩こしょうを混ぜ、焼いたパプリカとキュウリを漬け込む。
【ごはん：雑穀米のおにぎり（塩麴漬け）】
材料:
雑穀米：茶碗1杯分
塩麴：小さじ1
手順:
温かい雑穀米に塩麴を混ぜ込み、握る。
【代替え】(ズッキーニでもできます）
【副菜：焼き夏野菜のマリネ（カエル型パプリカ添え）】
材料:
ズッキーニ、ナス、パプリカ（赤・黄）：各1/4個
オリーブオイル：大さじ1
酢：大さじ1
砂糖：小さじ1
塩、こしょう：少々
手順:
野菜は食べやすい大きさに切る。パプリカはカエル型に型抜きする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を焼く。
ボウルに酢、砂糖、塩こしょうを混ぜ、焼いた野菜を漬け込む。
ノルさんはあまり料理は得意じゃありません。だから後片付けも‥‥。夏バテせずにおいしいく手軽なサンドイッチを楽しんでください。
🐸 🐸🐸 🐸🐸🐸 🐸🐸🐸 🐸🐸 🐸🐸🐸🐸 🐸🐸🐸
🐸Nor-san’s Forest Bounty! Deli-Style Bento with Herb Chicken Ham and Summer Vegetables
Main: Homemade Herb Chicken Ham Open Sandwich
Thinly sliced herb chicken ham (made from chicken breast poached with herbs like rosemary and thyme) is served on bread (or rye bread) with cucumber and lettuce.
Side Dish: Marinated Grilled Summer Vegetables (with Frog-Shaped Bell Peppers)
Grilled zucchini, eggplant, and bell peppers are lightly pickled in a vinaigrette. For Nor-san, who loves frogs, we add a playful touch by cutting the bell peppers into frog shapes.
Rice: Fermented Rice Malt (Shiokoji) Seasoned Multi-Grain Rice Ball
A gentle-tasting multi-grain rice ball seasoned with shiokoji.
Main: Homemade Herb Chicken Ham Open Sandwich
Ingredients:
Chicken breast: 1 piece
Salt: 1/2 tsp
Sugar: 1/4 tsp
Your favorite herbs (rosemary, thyme, etc.): to taste
Thinly sliced bread (or rye bread): 2 slices
Lettuce, cucumber: to taste
Instructions:
Rub the chicken breast with salt and sugar, place the herbs on top, and wrap tightly in plastic wrap to shape.
Place it in boiling water, turn off the heat, cover, and let it sit for 30 minutes. Once cooled, slice it.
Place lettuce, cucumber, and sliced chicken ham on the bread to create an open-faced sandwich.
Side Dish: Marinated Grilled Summer Vegetables (Cucumber Alternative)
If you prefer, you can use cucumber instead of zucchini and eggplant for a simpler and equally delicious option. You can either marinate the cucumber raw or lightly salt it to remove excess water before adding it, which helps the flavors meld.
Ingredients:
Cucumber: 1/2
Red and yellow bell peppers: 1/4 each
Olive oil: 1 tbsp
Vinegar: 1 tbsp
Sugar: 1 tsp
Salt and pepper: a pinch
Instructions:
Slice the cucumber thinly or into chunks, and julienne the bell peppers. Use a cookie cutter to cut the bell peppers into frog shapes.
Heat a frying pan with olive oil and lightly grill the bell peppers. (You can use the cucumber raw.)
In a bowl, mix the vinegar, sugar, salt, and pepper, then marinate the grilled bell peppers and cucumber.
Rice: Fermented Rice Malt (Shiokoji) Seasoned Multi-Grain Rice Ball
Ingredients:
Multi-grain rice: 1 bowl
Fermented rice malt (shiokoji): 1 tsp
Instructions:
Mix the shiokoji into the warm multi-grain rice and form into a ball.
Alternative: Marinated Grilled Summer Vegetables (Zucchini and Bell Peppers)
Ingredients:
Zucchini, eggplant, red and yellow bell peppers: 1/4 each
Olive oil: 1 tbsp
Vinegar: 1 tbsp
Sugar: 1 tsp
Salt and pepper: a pinch
Instructions:
Cut the vegetables into bite-sized pieces. Use a cookie cutter to cut the bell peppers into frog shapes. Heat a frying pan with olive oil and grill the vegetables. In a bowl, mix the vinegar, sugar, salt, and pepper, and marinate the grilled vegetables.
🐸Nor-san isn’t very good at cooking, and that includes cleaning up afterwards… So please enjoy this delicious and easy sandwich without getting tired out by the summer heat.