【パン作り】極力手抜きしてフーガス作ってみた～酒が進むパン作り～

【パン作り】極力手抜きしてフーガス作ってみた～酒が進むパン作り～

今回はパン作り動画になります。
パンデミック中のロックダウンが厳しかった為、持て余した時間でパン作りに
挑戦し、以来すっかりハマりました。
とは言っても、いかんせんガサツな為にオシャレパン作り動画にはなりませんでした…。
でも、焼き立てはすごく美味しい、冷めてもまあまあ美味しいパンが出来ました！
ご覧ください。

【材料】
中力粉：400g　(強力粉200g+薄力粉200gでも可)
水：230g　(日本の小麦粉だと200gくらい)
ドライイースト：8g
塩：6g
※スパイス：適量
※オリーブ：適量
オリーブオイル：大３

※スパイスとオリーブは粉チーズなどと代用可。それぞれの塩気に応じて
分量を調節してください。

分量は顔より大きいフーガス４個分です。そんなに食べられないよという方は
半量でお試しください。

【作り方】
１．オリーブを刻む
２．オリーブオイル以外の分量を混ぜ、１～２分こねる。
３．乾燥しないようラップをして一次発酵。２倍の大きさになるまで待つ(40～60分)
４．成形
５．オリーブオイルを表面にたっぷり塗る
６．二次発酵(約40分)
７．230℃に予熱したオーブンで18分焼く。途中向きを変えて焼きムラを防ぐ

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