【秋のスーパーフード】さんまの凄い栄養効果５選と正しい食べ方！血液サラサラ＆脳の活性化に！

【秋のスーパーフード】さんまの凄い栄養効果５選と正しい食べ方！血液サラサラ＆脳の活性化に！

皆さん、こんにちは。ヤマピーの ホリスティックヘルスライブラリー ヘルシーフード編へこそ。このチャンネル では食材の力で心と体を整えるヒントをお 届けします。アイルベーダや注意額、西洋 栄養学などの知恵をベースに身近な食材の 驚くべき健康効果や体質にあった取り入れ 方を分かりやすくご紹介。毎日の食卓が あなたのセルフケアになるように チャンネル登録して一緒においしとの うらしを始めませんか?申し遅れましたが 私はヤマピー先生のアシスタントを務める 水るです。早速本日のテーマですが秋の スーパーフードサマのすごい栄養効果と 正しい食べ方が血液サラサラアンド脳の 活性化に皆さん秋風が心地よい季節になる と食卓に並ぶのが待ち同しくなるものと いえばそう散場ですよね香ばしく焼かれた 皮じわっと溢れ出す油そしてホクホクのみ もう考えるだけでお腹が空いてきちゃい ますよね皆さんがただいしいだけじゃ ご存じでしたか?実はサンは私たちの体を 内側から元気にしてくれる栄養素が ぎっしり詰まった。まさに天然の サプリメントとも言えるとんでもない スーパーフードなんです。今回の動画では そんなサンマの驚くべきパワーを最新の 研究報告を元に分かりやすく解きやかし、 その栄養を一滴も余ますことなく 取り入れるための秘訣を皆さんにたっぷり ご紹介していきます。是非最後までご覧 ください。助賞サマの旬。さて、まずは サンマの旬についてです。サンマといえば 秋の味覚の大名詞ですよね。一般的に旬は 9月から10月と言われています。この 時期のサンマは散乱のために北海道から 南かを始めるんですが、その旅の途中で 豊富なプラントンをお腹いっぱい食べる ことで体にたっぷりと脂肪を蓄えるんです 。この油こそがサまの美味しさの源であり 、そしてこの後話しする素晴らしい健康 効果の秘密兵器なんですね。旬のサマは 脂質癌有率がなんと10%を超えることも あってまさに栄養化もそして美味しさも 最高のタイミングなんです。第1章脅威の 栄養成分。では次にサマの小さな体に秘め られた脅威の栄養成分について見ていき ましょう。まんまには私たちの健康に 欠かせない栄養素が本当に驚くほど高い ノードで含まれています。特に注目して 欲しいのがこちらの成分です。1メガ3 脂肪さんDHAEPA。まずはOMA3 死亡さんのDHAとEPAです。3番の 栄養を語る上でこれは絶対に外せません。 さらさら成分としてもすっかり同じですよ ね。このDHAとEPAサンマニは の中でもドッククラスの量が含まれてい まして、なんと生の3100gあたり、 DHAは約2200mg、EPAは約 1500mgも入っているんです。これら は体内で効率的に作ることができない必須 脂肪酸なので、食事から積極的に取ること がとっても大事です。2ビタミンD、続い てビタミンDこれはカルシウムの吸収を 助けて丈夫な骨を作るのに不可欠な ビタミンです。骨素症状の予防や免疫力の 維持にも貢献してくれる円の下の力持ち ですね。3ビタミンB12そして増結の ビタミンとも呼ばれるビタミンB12。 これは正常な設血球を作るために必須の 栄養素で不足すると貧血の原因にもなって しまいます。3万にはこのビタミンB12 が驚くほど多く含まれているので貧血義味 の方やなんだか最近疲れやすいなと感じる 方に特におすめです。4品質なタンパク質 。もちろん体を作る基本となるタンパ質も 豊富です。しかも必須編みの酸をバランス よく含んだ質の良いタンパ質なんですよ。 5、M鉄。最後にM鉄です。鉄分には色々 種類があるんですが、3番に含まれるこの M鉄は体に吸収されやすいという大きな メリットがあります。効率的に鉄分を補給 して貧血を予防してくれるんですね。第2 章すごい健康効果。さあ、これだけ 素晴らしい栄養素がチームとなって働く ことでサンマは私たちの体に本当にすごい 健康効果をもたらしてくれます。1生活 習慣病の予防改善まずDHAEPAの働き で血液がさらさらに動脈効果や真金梗速と いった神血関係の病気のリスクを減らす 助けとなります。2脳機能の活性化。次に 脳の働きを元気にします。DHAは記憶力 や学習能力の向上に関わっていて、お子様 の脳の発達から母例の方の認知症予防まで 幅広い世代に嬉しい効果が期待できるん です。3骨派を丈夫にする。そして骨屋を 丈夫にします。豊富なビタミンDが カルシウムの吸収を強力にサポート。上な 骨格作りに貢献してくれます。 貧血の予防と改善。最後に貧血の予防と 改善です。吸収率の高いM鉄とビタミンB 12のダブルパワーで貧血に悩む方の強い 味方になってくれます。第3章効果的な 摂取方法。いや、すごいですよね。サンマ でも待ってください。せっかくの 素晴らしい栄養も調理法によっては失われ てしまうんです。ここからはサンマの パワーを最大限に引き出す効果的な食べ方 のコツを伝授します。ベストな食べ方はお 刺しに。まず栄養素の損失が最も少ない。 ベストな食べ方はお刺身です。DHAや EPAは熱に弱くて参加しやすい性質が あるので新鮮なサマを生でいただくのが 1番効率的なんですね。定番の塩焼きは1 工夫。続いて定番の塩焼き。逆と本当に 美味しいですが、加熱によってあの貴重な 油、つまりDHAやEPが流れ出てしまい ます。もったいないですよね。でも大丈夫 。この流れ出た油にも栄養がたっぷり残っ ています。大根おろしに醤油を垂らして この油をしっかり絡めて一緒に食べて ください。これで栄養を無駄なく摂取でき ますよ。意外な優等性缶詰。そして意外な 優等が缶詰です。缶詰って栄養がなさそう なんて思っていませんか?とんでもない。 サンの缶詰は高温高圧で調理されることで あの硬い骨まで全部柔らかくなって丸ごと 食べられますよね。その結果なんと生の サマのおよそ10倍ものカルシウムを摂取 できるんです。骨の健康が気になる方には むしろ缶詰がおすめということですね。第 4章サマの健康レシピ。さあ、お待たせし ました。ここからはサまの栄養逃さず 美味しく食べられる超簡単な健康レシピを 2つご紹介します。レシピ1フライパンで 簡単サマの焼き丼。まずは甘辛いタレが 食欲をそるサマの焼き丼です。DHA。 EPAが溶け出したタれご飯にかけて いただくことで栄養を逃しませんよ。材料 はこちらです。材料2人分サまご飯 どんぶり2杯分醤油大さじさみん大さじさ 酒大さじに砂糖大さじ1生姜のすりおろし 小さじ片栗粉適量サラダ湯大さじお好みで 大葉白入りごま刻みのりでは作っていき ましょう。まずサバは頭とを落とし内臓を 取り除いてよく洗い、水気をしっかり 拭き取ります。これを3枚に下ろして半分 の長さに切ります。サマの両面に薄く 片栗粉をまぶしてください。フライパンに サラダ湯を の皮目を下にして並べ入れ、中火で焼き色 がつくまで焼きます。裏返して身の方も 焼いて火が通ったら一度さらに取り出して おきましょう。同じフライパンの余分な油 をキッチンペーパーで拭き取ってタレの 材料、醤油、みり、お酒、砂糖、生姜を 全て入れて煮立たせます。タレが少し とろりとしてきたらサバをフライパンに 戻し入れ、全体にタレをよく絡めます。 どんぶりにご飯を持って、その上にサマを 乗せ、フライパンに残ったタレをかけて、 お好みで大早ごま、のりを散らしたらはい 、完成です。うん、これは美味しそう。 レシピに旨味をいるごといただくサンマと キノコのアヒー魚。続いてはワインにも ぴったりサンマとキノコのアヒー魚です。 DHA。EPAが油に溶けやすい性質を 利用したとっても賢いレキですよ。材料は こちら。材料2人分。まんま1尾お好みの キノコ100gニンニク2変の爪1本 オリーブオイル150ml 塩小さじ1/2黒コシ少少々ミニトマト 56個パセリのみじん切り適量バゲット 適量では作っていきましょうは3枚に 下ろし骨を取り除いて34cm幅の そぎ切りにします。軽く塩を振っておき ましょう。ニンニクは薄切り。高の爪は種 を取り除きます。キノコは石好きを取って ほぐし、ミニトマトは下手を取っておき ます。小さめのフライパンカスキレットに オリーブオイル、ニンニク、タの爪を入れ て弱火にかけます。焦がさないように じっくり香りを引き出しましょう。 ニンニクのいい香りがしてきたらキノコ、 ミニトマト、サマを入れ、塩を加えて5分 から7分ほどコトコトにます。まんまに火 が通ったら仕上げに黒コショートパセリを 振りかけます。薄切りにしてソースとした バケットを添えて熱々のうちに召し上がれ オイルに溶け出したサンマの旨味を バケットにたっぷりつけて食べてください ね。第5章摂取する際の注意点。さて最後 にサマを食べる上での注意点もしっかりお 伝えしておきます。まず1つ目はカロリー です。瞬の油が乗ったサまはなんとマグロ のトロに匹敵するほどのカロリーがあり ます。美味しくて体に良いからと言って 食べすぎ。1日1日を目安にするのがお すすめですよ。そして2つ目がアニサキス です。新鮮なサンマのお刺身は絶品ですが アニサキスという規制中のリスクもゼロで はありません。お刺身で食べる場合は信頼 できるお店で刺身用と表示された新鮮な ものを選んでください。そして内臓に規制 していることが多いので内臓の生は絶対に 避けてくださいね。まとめ。はい。という わけで今回は秋のスーパーフードサマの すごいパワーについてお届けしましたが いかがでしたでしょうか?秋の味覚として ただ美味しいだけじゃなく私たちの健康を 他方面からサポートしてくれる驚くべき スーパーフードだということがおばかり いただけたかと思います。PHAEPAで 血液サラサラ脳も元気にビタミンDで免疫 力維持骨を丈夫にビタミンB12と無鉄で 貧血予防そしてその栄養を最大限に生かす には1生で食べる2焼いた油も活用する3 缶詰で骨と食べるこの3つの工夫が大切 でしたね今年の秋は是非美味しいからと いう理由だけでなく自分の健康のためと 視点も加えてを食卓の主役にしてみて ください。旬の恵みを賢く美いしくいいて 元気にこの季節を乗り切りましょう。この 動画が役に立ったサンマが食べたくなった と思っていただけたら是非チャンネル登録 と高評価ボタンをポチっとお願いします。 皆さんが知っているおすすめのサマレシピ も是非コメント欄で教えてくださいね。 それではまた次の動画でお会いしましょう 。ご視聴ありがとうございました。 ナビゲーターの水累でした。

ご視聴いただき、ありがとうございます！😊

秋の味覚の王様、さんま🐟🍁
「ただ美味しいから」という理由だけで食べていませんか？

実はさんまは、DHA・EPAやビタミンDなど、私たちの体を元気にしてくれる栄養素がぎっしり詰まった、まさに「天然のサプリメント」なんです✨

この動画では、管理栄養士も驚くさんまの凄い栄養パワーと、その効果を最大限に引き出すための「正しい食べ方」を徹底解説します！ 動画の後半では、栄養を逃さず、フライパン一つで簡単に作れる絶品レシピもご紹介していますので、ぜひ最後までご覧ください🍳

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👉️https://www.youtube.com/@holisticfood

⏰ タイムテーブル ⏰

0:00 　 オープニング
1:37 　【序章】さんまが一番美味しい「旬」はいつ？
2:21 　【第一章】小さな体に秘められた驚異の栄養成分
4:35 　【第二章】食べるだけで？期待できる凄い健康効果
5:46 　【第三章】栄養を逃さない！効果的な摂取方法とは？
7:23 　【第四章】栄養満点！さんまの健康レシピ
7:35 　　└ レシピ① フライパンで簡単！さんまの蒲焼き丼
9:12 　　└ レシピ② 旨味オイルごといただく！さんまとキノコのアヒージョ
10:43 【第五章】摂取する際の注意点
11:30 【最終章】まとめ

🍳 動画でご紹介した健康レシピ 🍳

ご家庭でぜひ試してみてくださいね！

【レシピ① フライパンで簡単！さんまの蒲焼き丼】

◆材料（2人分） ・さんま：2尾 ・ごはん：丼2杯分 ・(A)醤油：大さじ3 ・(A)みりん：大さじ3 ・(A)酒：大さじ2 ・(A)砂糖：大さじ1 ・(A)しょうが（すりおろし）：小さじ1 ・片栗粉：適量 ・サラダ油：大さじ1 ・お好みで大葉、白いりごま、刻み海苔

◆作り方

さんまは頭と尾を落とし、内臓を取り除いてよく洗い、水気を拭き取ります。3枚におろし、半分の長さに切ります。

さんまの両面に薄く片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、さんまの皮目を下にして中火で焼き色がつくまで焼きます。

裏返して身のほうも焼き、火が通ったら一度取り出します。

同じフライパンの余分な油を拭き取り、(A)の調味料を全て入れて煮立たせます。

タレが少しとろりとしてきたら、さんまを戻し入れ、全体にタレをよく絡めます。

丼にごはんを盛り、さんまをのせてタレをかけ、お好みで薬味を散らしたら完成です。

【レシピ② 旨味オイルごといただく！さんまとキノコのアヒージョ】

◆材料（2人分） ・さんま：1尾 ・お好みのきのこ（マッシュルーム、しめじ等）：100g ・にんにく：2片 ・鷹の爪：1本 ・オリーブオイル：150ml ・塩：小さじ1/2 ・黒こしょう：少々 ・ミニトマト：5〜6個 ・パセリ（みじん切り）：適量 ・バゲット：適量

◆作り方

さんまは三枚におろし、骨を取り除いて3〜4cm幅のそぎ切りにします。軽く塩（分量外）を振っておきます。

にんにくは薄切り、鷹の爪は種を取り除きます。きのこは石づきを取ってほぐします。

小さめのフライパンかスキレットに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りをじっくり引き出します。

香りが立ってきたら、きのこ、ミニトマト、さんまを入れ、塩を加えて5〜7分ほど煮ます。

さんまに火が通ったら、黒こしょうとパセリを振りかけます。

薄切りにしてトーストしたバゲットを添えて、オイルにたっぷり浸してお召し上がりください。

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