【グローバルキッチンサイゴン】海老春巻き
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海老春巻き
スウィートチリソースをつけてお召し上がりください。
材料
ブラックタイガー 2尾
ナンプラー 少々
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ライスペーパー1枚
1・海老の胴体部分の皮を向き、背わたをとって、お腹部分に切り込みを入れて、しかっりと一直線になるように海老を伸ばします。
2・海老に下味をつけるために、ナンプラー、塩、ブラックペッパーをボールにいれて海老に味をつけます。
3・ライスペーパーを、半分に切り、40度くらいのぬるま湯にさっといれて、水気をタオルでしっかりとふきとります。
4・海老をライスペーパーで巻きます。
5・180度くらいの油で揚げます。
6・しっかり火が通ったら完成です。
作る人によって隠し味があると思うので、サイゴンでもお店で出しているものには隠し味を使用しています！
是非、家庭でもお店でも試してみてください！
ホームページにて、料理レシピをまとめたコーナーあります！
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