炊飯器に豚の塊肉とビール・コーラを入れるだけで豚肉が崩壊するほどホロホロになります。それを生地で包んでいただくお料理です！お鍋でもできます！

炊飯器に豚の塊肉とビール・コーラを入れるだけで豚肉が崩壊するほどホロホロになります。それを生地で包んでいただくお料理です！お鍋でもできます！

見ててくださいね。ますよ。 いやあ。 うおい。すごいね。 めちゃくちゃ柔らかく。ほら、これもうトングで潰して下げちゃう。 これ豚でこれですから。豚バラどうなってるか。 ぴょンっていけちゃう。ぴょンってね。はい。 すごいです。 ほらんと押せば避ける。もう柔らか。 めちゃくちゃ柔らかいじゃん。 もうこんな感じで。このお肉は炊飯機にオールコムだけ。めちゃくちゃ簡単です。是非最後まで見て作ってみてください。 [音楽] さあ、今日も美味しい豚肉が並んでまた 今日も固まり肉ですね。今日はですね、豚カタロースと豚バラ肉。これをまた炊飯ほに似ていきたいと思います。 で、なんとか私分かっております。 え、もう分かってます。 うん。もうだってコーラとビールとオレンジス並んじゃったりもね。 はい。キャンプやる人がやるやつです。 タコス系ですね。 あ、よくわかりましね。あの、メキシコ料理。 はい。これだから何だっけ?え、カルタニス。 え、カルニータスね。惜しいね。カルニータスです。カルニータスね。 カルニータスね。 メキシコ料理で。 今日はタコス風のイタリアのピアディナというね、パンを焼いていただきたいと思います。 あ、タコスピアディーナを作、 ピアディナです。タコスと呼です。ピアディナですね。ピア。 あ、ちゃんとイタリアンなんね。 イタリアですね。作ってきいね。 はい。じゃあ行きますか。 はい。行きましょう。 超簡単です。とにかく炊飯機が美味しい豚、え、肉の煮込み作ってくれるんで、え、ニンニク潰すぐらいです。じゃあニンニクだけ 2 掛け分潰しておきます。はい。じゃあもう準備完了です。 それではこの塊り肉大体どちらも 400g ぐらい。それをじゃあに入れていきます。 ええ、いいね。 ま、まずは豚、カタロースで、そして豚バラですね。で、あとはどんどんのスパイスと、え、ハーブとあとはビール、コーラ、オレンジュース入れてく感じです。いきます。まず潰したニンニク。ローズもね、このままごでいいっちゃいましょう。で、オレガノもうたっぷり入れます。もうあの家にあるハーブ何でもいいです。ミックスハーブでもいいのではっぷりですね。 え、ハーブミックスも追加で入れますね。 ま、これだけあればいいか。 ま、これだけあればいいね。これだけあればいいです。さあ、それでお塩です。お塩はこれ豚肉が約 800g。それの1%なんで8g の塩。さあ、それではビールとコーラとレンジュース測っていきます。え、ビールが 150mm。はい。 150mm ね。そしても同量。はい。で、オレンジが 50。 ちょっとね、酸味、え、甘みを加えます。はい。オッケー。ではこれをじゃーに流し込みます。きます。うえ。美味しそう。 お、シュワシュワしてますね。はい。ちょうどお肉はね、ひたヒたになるぐらいまで水分が入りました。さあ、そしてあればなんですけど、お野菜の部ちょっと入れるとお味がね、さらにこう決まりますんで。うん。 それは間違いないです。 ぜひぜひちょっと振りたいと思います。これもあればで大丈夫ですね。 国産野菜だけのV4です。 美味しいんだ。これがね、なので、 う、やっぱですたね。 はい。さあ、それでは炊キ用意します。で、今日はですね、保音機能でお肉を柔らかくする気じゃなくて、そのまま炊いちゃいます。 そうか。こないだちょっと形残したいっていうのもあって、本音でちょっとゆっくり入れたけど はい。で、ゆっくりゆっくりね、中まで入れた。今日はもう最初にガンって炊いちゃってで、あとはホ機能を使ってゆっくりゆっくり結果、え、やっぱ 8 時間ぐらい起きたですね。はい。なのでもう炊飯ボタンを押すだけです。 はい。 はい。じゃあ行きますよ。 炊飯スタートでこの後ピアディナ作るってわけね。食べた、えっと、このお肉が出来上がった時に作りたいと思います。ピアナも簡単だもんね。 簡単です。さあ、もうすぐお肉が出来上がりますんでピアディナー作っていきたいと思います。ピアディナとは、え、発酵のいらない、え、イタリアのパンですね。薄いパン。はい。じゃあ、え、ボールに 200泊。今日は小さいね、ピアディナを 6枚ぐらい作れるぐらいの量で作りたいと 思います。さあ、そしてお水です。お水が 100c入ります。はい。ここに、えっと 、オリーブオイル。美味しい。美味しい。 え、エクストラバージョンオリーブオイル リコルディが入ります。生地にもオイルを 入れます。で、えっと、最後お塩。お塩は 4gです。さあ、じゃあこれを生地混ぜ ます。一緒になるぐらいまでまず混ぜます ね。 はい。大体1 塊にお水が粉についたらじゃあこっから手で骨ねてきます。 簡単だよね。トルティーリアピアディニか。 ピアディナね。ピアディナは本当マジ簡単です。これあのパンのような感じですけど発酵させなくて済むんで生地ねって 10分15分置いとけばもう大丈夫です。 これじゃないとダメなんですね。 これ強力じゃないと隔力でもいけますけどね。強力じゃないとやっぱちょっとしっかりした食感が出ない。あとこねにくい。 なるほど。 はい。さあ、艶ヤが出てきましたね。 5分ぐらい。5分もこんでないか、3 分ぐらいですかね。さあ、いいんじゃないですかね。このままちょっと 15分ぐらい置きたいと思います。 はい。 乾かないようにだけしときましょう。はい。オッケーです。じゃあこの間にちょっと具材の準備しましょうか。焼いたらすぐ、焼いたらすぐ食べられますからね。トマト もうギりでいきますか。もったるチーズです。 はい、カットします。 ま、でも今日の本当にちょっと葉っぱとカルニタスがあれば あ、そうそうそうそう。もうメインのお肉があるんで、ま、これはね、でも野菜も食べ、食べられるじゃないですか。 我々イタリアン風なんでね。タコスは作るわけじゃないですからね。 はい。そうなんです。 やっぱね、これが入った瞬間にちょっとイタリアになるじゃないですかね。 はい。で、え、最後はもうどっかですね。はもどんどん乗せときます。葉っぱはね、たくさん、え、乗せた方が美味しいです。 じゃあ、お肉ちょっと見てみましょうか。はい。それではお肉の準備します。じゃあ開けます。ど [音楽] ですか?あ、いい香り。いい香りがして。お肉もプルプル柔らかそうです。 どれぐらい柔らかいか。 はい。 さあ、じゃあ取り出しましょうか。 はい。 豚バラから。 う、柔らか柔ら。めっちゃプルプルプルしてますよ。 うお。 ちょっとまな板持ち上げます。ここに前出します。はい。 よいしょ。うわ、プルプルだね。 いい火のり方してますよ、本当。では、うわあ、豚カタロースも柔らかい。 しかもいい香り。はい、トンと。 ういす。 めちゃくちゃ柔らかいっす。さあ、これをお肉挟まなきゃいけないんでほぐしていきます。見ててくださいね。きますよ。 はい。 にゃー。 うおい。すごいね。 めちゃくちゃ柔らかく。ほら、これもうトングで潰して下げちゃ。 すごいねよ。これが豚ですよ。 ちょっと今までの塩太は何だったぐらいの柔らかさだね。 めちゃくちゃこの一番真ん中のとこまでほ。お。 はい。で、これ豚でこれですから豚バラどうなってるか。 お、 もうスプーンでぴょンっていけちゃう。ぴょンってね。はい。 すごいです。 ほら。ビーンと。 すごいちぎれちゃよね。も すご。すごいでしょ。押せば避ける。 すごいね。 押せば避ける状態。 もう柔らか。 めちゃくちゃ柔らかいじゃん。 もうこんな感じ。もう箸どころかもうスプーンで押すだけ。トングで押すだけ。 すごいでしょ。 うん。ああ。 だ、もっと他の部位も入れてもいいぐらいです。全部柔らかくなるから。 本当だね。 さあ、すごい。すごいでしょ。これ砂ぐらい柔らかくほぐれます。 はい。 さあ、ほぐれましたね。じゃあ、バラもほぐしていきます。え、小さくほぐれた。 炊飯機ってすげえな。 炊飯機すごいでしょう。本当あの低音調理機いらなくなるかもしれないですね。 本当だね。 豚に関してはここまでやらくなる。 うん。さあ、ここまで来たらもう合わせます。ミックスにします。豚カタロースもバラもミックスにしてパンに挟み込むとね。なんかちょっと油が多いとか崩しながら全体に混ぜ込むと。 うん。 オッケー。さあ、一緒になりましたね。で、お肉の準備できました。じゃあこっからはピアリーナです。焼いていきたいと思います。これが大体ね、 6枚分、小さい生地で6 枚分ぐらいです。まずカットします。 6等分に。 大体の大きさね。はい、オッケーです。ではこれから整形していきます。で、えっと、綿棒ないのでオリーブオイルのボトルです。で、これで伸ばしていきます。ワインボトルでもオッケーですね。 [音楽] はい。 ぎゅっギゅっと。 あ、これいいね。もう綿棒と変わんないわ。 まず縦に伸ばすとで横に広げて横に同じ やつだけかけて伸ばしていくとちょっと ちょっとだけ打ち越しましょうか。はい。 [音楽] 縦横縦横で伸ばしていくと丸くなります。 うん。で、斜め 斜め。 はい。いいんじゃないですか。 このぐらいのサイズになればあとはもう焼いていくだけです。 はい。 これ油も引かずに焼けます。はい。じゃあ焼いていきます。伸ばします。はい。さあ、これを焼いてる間に他の生地も整形します。ひっくり返します。はい。あ、いいですね。こんな感じです。焼き入がつきました。こんな感じで両面焼けたらもう次の焼いていきます。また [音楽] [音楽] さあ、いいんじゃないですか。いい。香ばしい香りしてます。 来てますね。 はい。これじゃ1 枚目焼けました。美味しそうね。焼けております。ポンと。じゃ、 2 枚目焼っていきます。はい。ピアディナが [音楽] 6 枚ね、焼きたて出来上がりました。で、豚肉ね、ちょっとこう置いといたら、あの、油の部分が少し固まってるのでレンジであっためたいと思います。食べる分だけ当ためましょう。で、あっためる前にこの美味しい美味しいニ汁ですよ。タレ、これが美味しいんです。 これを少し絡めます。 これをちょっと絡めてでチンしてあとはビアディナに巻きたいと思います。 ああ、でも贅沢だもいいですね。 墜でもいいです。で、これはちょっと詰めていただくと本当にソースになりますんで、え、鍋で煮詰めていただいて半分ぐらいにしていただいてだからご飯にこれ乗せてこれかけて食べるとか。 確かにもうこれソースといけますね。 何でもいい。軽く温めます。もう 40秒ぐらい。 はい。 はい。お肉が焼き上がりました。 楽しみ。 温めね。温め終わりましたね。 さあ、それでは1 つ巻いていきます。いいですか? サラダ、 ルっくらたっぷり。 はい。 そしてのっちゃ。 ほう。 はい。で、トマトも乗せます。スライストマト。はい。ここまで来て通常こうに生ハムなんですね。 うん。 今日はでもほロほロのお肉がありますんで、これをたっぷり乗せたいと思います。 ちょっとまた乗せすぎてそれまたさ、挟めなくなってない?大丈夫? いや、これ余裕なんすよ、これ。 マジすか? 余裕です。余裕です。で、最後に いいですね。 スブマスターサード。 めちゃくちゃ美いしいです。 はい。 はい。ね。で、えっと、お塩がこのつれ水がトマトにちょっとあると美味しいので少しときますね。はい。さあ、仕上げです。ちょっとオリーブ垂らします。 大事ですね。 うお。 で、これでサ度していただくとこんな感じです。 ああ、本当けまけてるね。 ルシはこぼれてるけど。 かぶりつくんすよ。 はい。 はい。じゃあこれみんなでいただきましょう。 ではいただきま、どうぞ。召し上がってください。 うーん、美味しい。すごく美味しい。お肉本当柔らかい。 実はや、このピアリーディーナが美味しい。 売ったらね、あのちょっとピザ生地の原型みたいなね。 うん。こんな感じだから、もう食べ応えもあって。いや、お肉乗せ放題。好きな量だけ食べて最高ですね。これ 1枚でおっぱなんじゃない ね。家族とやろうかな。 やってみて。あの、もちろんこのお肉でもいいし、生ハムでもいいしね。バトはサーモンでもいいし。 うん。 まあでもとにかく今日はこの炊飯機のホロホロ肉ですよね。 ね。 はい。こんな柔らくなんだ。 ああ、美味しい。 さあ、今日ね、この使った調味料などは概要欄に詳しく載せてます。そちらご覧ください。そして、あの、このね、分、お野さんの分は Amazon で是非レビューお願いします。皆さんの感想、ご意見などを是非書き込んでいただくと嬉しいです。 はい、ぜひお待ちしております。よろしくお願いします。 はい、チャンネル登録と高評価ボタンもお願いします。

炊飯器に豚肉とコーラを入れて放置するだけで、ホロホロにとろける煮込みが完成。自家製ピアディーナに野菜とチーズと一緒に挟めば、イタリア屋台風の贅沢サンド。ごちそうなのに簡単です。

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■ 材料
材料（2〜3人分）
豚バラホロホロ煮込み
・豚バラ肉（ブロック）…400g
・豚肩ロース…400g
・コーラ…150ml
・オレンジジュース…50ml
・ビール…150ml
・ローズマリー…1枝
・オレガノ（乾燥）…小さじ1
・乾燥ハーブ…小さじ１
・塩…8g（肉の量の1％）
・黒こしょう…少々
・にんにく（潰す）…2かけ
・あれば野菜ブイヨン
ピアディーナ（小さめ6枚分）
・強力粉…200g
・オリーブオイル…大さじ2
・水…100ml
・塩…4g
一緒に挟む具材
・ルッコラなどの葉物野菜…適量
・モッツァレッラチーズ…1個（スライス）
・トマト…1個（スライス）
・粒マスタード…お好みで

作り方
①炊飯器で煮込む
炊飯器に豚肉とコーラ・オレンジジュース・ビール・野菜ブイヨン・にんにく・ハーブを入れる。炊飯をスタートし、終了したら高めの保温で8時間放置。
ハック①：コーラの糖分が肉をやわらかくし、仕上がりにほんのり甘みと照りをプラス。
②仕上げ
豚肉を取り出しフォークなどでほぐす。煮汁を少しかけてもOK
③ ピアディーナを作る
強力粉・塩を混ぜ、水・オリーブオイルを加えてこね、15分休ませる。
6等分に分け、直径15cmに伸ばしてフライパンで両面こんがり焼く
④ サンドする
ピアディーナにルッコラ・トマト・モッツァレッラ・ほぐした豚肉をのせ、オリーブオイルをかけて粒マスタードを添えて包む。

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このチャンネルは…
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」オーナー青池隆明が
“オリーブオイルのハック”で、
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「一滴で、からだ想いのごちそう。」

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