極上の味。ご飯がススム定番王道料理！絶対に食べてほしい麻婆茄子の作り方

今回は麻婆茄子の作り方です。

ナスがトロトロでジューシー！
肉自体にも味がついているので、ご飯がススム一品です！

合わせ調味料に片栗粉を入れているため、ブレずにちょうどよく簡単に作れます！
ぜひ作ってみてください。

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材料＆調味料　※2人前
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■材料
・ナス…3本
・豚ひき肉…150g
・ネギ…1/3本

■調味料
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・鶏ガラ…小さじ1/2
・水…250g
・片栗粉…大さじ2

■肉味噌
・おろしニンニク…適量
・おろし生姜…適量
・甜麺醤…大さじ1
・味噌…小さじ1
・塩胡椒…適量

・ごま油…適量

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作り方
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01.ネギを粗めにみじん切りにする。

02.ナスを乱切りにカットする。

03.合わせ調味料を作る。

04.フライパンに油を入れナスを炒める。

05.ナスを寄せて、手前でひき肉を炒める。

06.ひき肉に調味料を入れ合わせながら炒める。

07.全体を混ぜ合わせネギを入れる。

08.サッと炒めたら合わせ調味料を加える。

09.グツグツと加熱し、仕上げにごま油を入れて完成。

■ポイント
・合わせ調味料に片栗粉を入れておくことで、簡単にトロミがちょうどよくつきます。

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