【🍄🟫パスタ】イタリア フィレンツェ在住30年以上 現地シェフがつくる 舞茸としめじのパスタ〜Florence in Italy ACCADI Toshi’s Mix Mushroom Pasta〜
[音楽] おおボンジョルのジルのおおボンジョルの どさんボンジョルのお元気はい [音楽] パラボ何ってん てい わあ定番20年間もう25年 ぐらい定番のコルセねこれのアカリの肉 団子そうそうそう そうそうでナスを一緒に煮込んではい夏の ソースになるうーんソス のあ肉団子こねてるわけですねこねてない よ丸めてるだけだこ終わった そうあ美味しそう美味しいよこれこれも あのハンバーグみたい焼いて食べるだけで もうんこれが通常のメニューのメインです ねセ セコンあそんなことやってる間にこてこう やってると動く動くとちょうどいい焼き 加減かなこれれがくっついてるとあ動か ない まだ焼けてないおおうんそう焼けてないで 強に取るとすると鍋でくっついちゃって2 回線目がねダメなんだこれ温度が大切です [音楽] うわあうま ぞこれで焼きをつけて表面を閉めて中に 肉汁が 残り外に肉の味も出てだけどソースも一緒 に食べるから うんそのソースを通り越して肉にパっと 行った時に肉の旨みがさ広がるようにあで 焼き上がったら隣のトマトソースに これ [音楽] えあおジントニックレモンハレモン ハ くうそれでは始めますかはい今日は何の日 ですかはいざざざまたお土産買ってきまし たはいちょ僕のセリフ僕のセリフはい食欲 のあ違なんだっけ食欲の夏前そかこれ こっちで日本でいうね舞茸らしいうーん そうですね舞茸が広がってる感じ 2種類買ってきまし たこれが本当日本のマタはちょっとあこの ぐいの大きさのやつがねでもイタリアのは ちょっと白くてきうんあんまり待ってない んだよ飛んでる感じだねで2種類目がこれ はこれがねフンギコルティバーレ [音楽] は今日は この2種類のキノコからパスタを作ります おおあ落ちた大丈夫ナイスキャッチはいで まずはいちょっとあの時間があまりないん でまずパスタ入りますはい今日は何人前 はい定番のバリバリバリラメロノーベ そうそうそうそうあの概要欄にリンク貼っ てるんでそっから購入してくれるとく 嬉しいそうですはい 本日は何今日は 123と味見が10g の 400gえ3人枚と味見が10で400g なのいや1人よく食べるしてああ大盛含め てねはいありましたはいちょっと恒例の 恒例のパスタチェックおしさん今日使って ますよ使ってるよまずいでしょ 突っ込みどろがなくなっていってるえ本当 ですよ使っちゃったらねま一応混ぜとき ますかうんはい俺大きなフライパンまね 400gありますねこれそう400gなん まずベースはねアリオペペロンチーノね はいキノコはバター系であのね生クリーム とかよく合うのよ キノコおおボンジョルのあれ しよまずアーリオはい ニニもこうザク切りもうスライススライス スライススライスはいスライスだそうです おおグラて高の爪はちょっとはいじゃあ このはいキノ の石付きの部分ここねここをカットします はい石付きをカットしてで軽くさっと洗い ますはいこれは全然大丈夫かなうん舞茸の 方はでこれはもう手でサクサクサクっと 切って うんこの石付きがなければもうほとんど こんな 感じでこのくらいのもう一口台にカット そうちょっと長いかもしんないけどま ちょうど同じ状態で火が入るような感じで はい ルまた倉庫してるうちに はいニンニクのが茶色くなってオイルに 香りが映りましたはいはいここでこれを 投入はいキノコを [音楽] 投入割と強めでささパス [音楽] とこれここのやつはさ面に塩分がしっかり ついてるんでこれにはねほとんどいいの あの スタージもうパスタについちゃうから キノコにはもう最低限の仕様はいで胡椒は ね基本的に入れますん最初にもあの高爪 入れてるからセーな好みであの入れても 全然大丈夫それでプレッツムをうんこれれ でキノコ類は大半が成分がのお水分なあ そうなんですねそうそうそうそうへえ でこれでこう炒めてトマトを入れてもいい しトマトソース入れてもいいしでこのこ れってさ結構火が通りやすそうで [音楽] はい割とねな硬いからよく炒めあシジを よく炒めるんだうん うんやっぱちょっと縮み ます縮みますそれもメが 少いやそういうんじゃなくて傘が減ったな と思って舞茸がさするからね ほ水分がどんどん出てくるでしょ本当だ キノコはほとんど 水分キノコ飲み物キノコは飲み物 飲み物ダイエットいいかもしれないねおお ちな今うちで使ってるのはえ おこんな感じ すごいででかいでょちょいいっすねこれ1 個でさ はい500g500gめっちゃきれすげえ でっか立派もうすごいパンパンだおおもう これをクもえこれ俺にくれるんですかいや あげないあ違うんだ見せびらかしたいだけ そうなんすかそれそれでええ選ぶ時ははい キノコ前の多分動画でも言ったと思うけど はい 重いやつを選ぶうんというようのは中がさ バーキっていって虫がね中に入ってること があってそれがどんどんどんどんあの中の やつを食べるんで中がスカスカだと軽軽く なるでしょそういうのはこっちにもね いっぱい入ってる可能性あるんではい無駄 になっちゃうんでキノコを買う時同じ大き さだったら必ず思いかとほらこんな感じだ よ供が子供子供です ね おはいということでアッカディは今期今期 ポルチに始まりましたポルチに始まりまし たはいはい注文してくださいこれねサラダ でもいいしパスタでもいいし あの夕ヒレを焼いてこれグリルサロウルて いうやつ最高ですはいおポメてク イフー出てきた水分がなくなるでしょだ これこうなったらも火が通てるでそこに パスタに会えるソースベース用に少しだけ ロード入れロード入れてクをしてるうちに パスタがもう茹で上がりましたお 茹で上がりましたはい多分投入して7分 ぐらい る [音楽] ごめあちょうどいい ほらいい感じでしょ美味しそうでよいや これはすごいっすねよしこんな感じで オッケーはいもうソースもなくなってる んえさこ で 熱もうほとこのさ季節代わりの最初のやさ 体に答えるね [音楽] うん よしこで好みで好みっていうかちょっと見 た目で香り付けあの彩りではいはーいえ キノコのスパゲッティこれあのミストね あの舞茸とあのシジのようなイタリアさん のはいイタリアさんのキノコで作った ベースは料りペペロンチーノキノコで作っ たスパゲッティ完成ですおいし家でも簡単 なの作ってくださいはいはいアリベドルチ グラえアリベドルチは早い 早い食 ですはい うんこれ もののスパゲッティはい普通に美味しい 普通に 美味しいもうね食事は食べて見ないと わからない うん美味しいよ結構あいや一応ほら行っ とかないと美味しいならあのねボナペティ 用のやつですよ僕が言ってるやつで めちゃめちゃうましがはいグラじゃ いただきます はいalloraogiFi buonmang [音楽] buonぞ [音楽] ケマえキノコこれこんな余ったんすか こんな余ったっていうか店で売ろかいや 持って帰りますよ持って帰りますよとさん 持って帰ります [音楽] よ あこれでもグリルしてはいかけたら絶それ を言っちゃイタリアンなのに [音楽] に [音楽] うん [音楽] [音楽] [音楽] えおおさんごちそうさですグもう今日も相 変わらず馬ボンジョルの でいただきましたやっぱキノコ美味しい ですねうんうんあっさりしててうんでも 旨みは強いしちょっとね食感もね独特で こりこりっとして美味しい大切なのはヒレ した時に水分が相当出てくるんでそれを なくなるまでやると大体キノコでど感火が 通るうんそこがポイントいやえ二品目は あれ炙ったんです かフライパンで焼きつけたフライパンで 焼きつけたで醤油をちょろっと醤油を最後 ちょろっと上からいや日本そうの めちゃくちゃうまかっ たね うわあ先週さ3連休取って土曜日と月曜日 休みだったら火曜日にいっぱい日本人来て あ昨日来たのだけど曜日来たの1番すごい 人土曜日来てしまってて月曜日来てしまっ ててで火曜日に来てくれてありがとう ございますそんあそんなスケジュール取っ てたんですねフィレンチェでねで8月は8 月の4日から9月の1日までうんで冬はえ 冬はちょっとま冬は早い12月の15日 からあの1月の8日まで休8日までもう 年間スケジュールは出てるわけですねそう でそのあで休むもし来る人はい避けてその 日を避けて わかりましたはいじゃごち様でしたはい アベドルチアリベ ドルチたねちゃお ちゃおえバングラデッシュのカツオ君です あの日本のカツオバングラディシュの カツオ じゃのあの奥さんあの来ましたはい毎日 幸せそう [音楽] ですJA [音楽]
ボンジョルノ🇮🇹
みなさんお待ちのTOSHI回👨🍳
今回はイタリアのスーパーにもあるキノコ、舞茸としめじを使ったパスタをつくってもらいます。
イタリアではあんまり栽培したキノコってメジャーではないんですが（マッシュルーム以外）、今回はスーパーで見つけたこの2種類の🍄🟫。
基本のアーリオ•オーリオを応用したレシピで、小さなポイントを押さえれば誰にでも美味しくできるパスタです😋
舞茸としめじを買って、お家でお試しを！
ぼなぺティート
👨🍳TOSHI、YouTube始めたってよ🎞️
プライベート満載のTOSHI動画
https://youtube.com/@toshi1423?si=9ZT1fKrYwo565-sR
👨🍳【バリバリのバリッラ派】🍅
アッカディで使用している
バリッラ社のスパゲティNo.5はこちらのリンクからポチッとね⬇️⬇️
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ソースの絡みとアルデンテの持ちがいい
バランスのいいパスタ🍝
お得な大容量、お家のパスタのストックにどうでしょう。
【ぼなぺTV×TOSHI初の共著‼️】
フィレンツェのアッカディの料理の数々がお家でも簡単につくれるレシピ本⬇️⬇️⬇️
👨🍳めちゃ旨ボンジョルノ！イタリアの人気食堂レシピ🍝
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ご購入をお考えの人は、このリンクからポチッとどうぞ😘
👕ぼなぺTシャツ完成‼️
【⚠️現在フィレンツェ限定販売】
日本の方しばらくお待ちください🙇
現在フィレンツェのみで限定販売中。
フィレンツェに旅行でいらした方、Instagramの方にご連絡頂けたらアッカディまでお届けします🙋♂️
１枚25€ （お会計は現金のみ）
S、M、L の３サイズの販売（サイズ感は動画参照）
ぼなぺTV Instagram📷⬇️⬇️
https://instagram.com/bonape_tv?igshid=tn9ns6parlvv
🍝【程よくとろり】👨🍳
モチモチの食感とソースの絡みがすごい日本人向けのパスタ ディ•チェコはこちらから⬇️⬇️
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ブロンズカットのパスタなんでソースがよく絡む🤤
少し硬めに茹でてソースと煮込めば簡単にドロリと濃厚なパスタが出来上がります🍝
【お店情報】
🍽️トラットリア•アッカディ
https://maps.app.goo.gl/jJ1pknRMxHufQPtV6?g_st=ic
【動画内音声】
🎵フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
♫ https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play2452.html
♫効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/agreement/
♫音ロジック https://otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
最後までご視聴いただきグラッツェミッレ！！
質問、リクエスト等ありましたら下記のSNSにてDMを。
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グラッツェ！！
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チャオ😘
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41件のコメント
TOSHI＋ぼなぺTVの絶妙さをお互い認めて初めて成長するったい！( •̀ω•́ )و✧
ちな、バリッラのＮｏ．5買いますた😂🎉ピ□ト◻️でも使ってたのでwww
カジンさん癒されます〜、奥様＆家族サービス！？
平茸（かなぁ…？舞茸？）と『味 しめじ』でtoshiさん調理は美味しい決定ですね〜 醤油は日本が誇る万能調味料ですから『うまい』は仕方ないw！！
いつも楽しみに拝聴させていただいております。ありがとうございます！パスタの太さを決める基準はあったりしますか？
11万人記念はアッカディでビステッカかな？
パスタはもう充分で
それ以外のこうゆーアラカルトが見たいです。
訪問記じゃなくシェフの料理
妄想 想像
匂いも 味も
きっと
バンザイっ！
【デカすぎるポルチーニ】
と
【無限舞茸】
お疲れ様です。バカンス丸被りです！残念😢
漢たちが集う最高の時間！！それに魅せられて集う漢たち(笑)Grazie！！Saluti！！ 🥂
ぼなぺさんのテレビを見て、もう一度バリラ買ってみました。
昔は、5番か何かわからないのですが、太めのやつを良く使ってました。今は、イタスパばかり買ってるのですが、「もう一度買ってみるか！」ってな感じで、買ってみました。やっぱりバリラ！！ってなるのかどうか、楽しみです。
アメリカのバリラなのでね。。。イタスパのモチモチ感に慣れてしまった今、どう感じるか楽しみです。
ヌテラなんかは、全然味が違いますからね、イタリア製とアメリカ製。
バリラとかいうパスタ勧めてるから買ってみたけど個人的には美味しくなかった。なんかモチモチすぎて重い感じ。やはりママーとか国産のツルッとした麺の方が口に合う😑
TOSHIさんもだけど、カジンが毎回エエ味出してまんな（笑）
どうもこの方の「Grazie」の発音がいただけない。
7分ぐらいって、タイマー使わないんですか？
舞茸はプリン体が多いからたべない
いつも楽しく見てます⭐️
2人の掛け合いが、面白すぎる！！
料理も、試して作ってます。
美味しいです。。
質問です。
ブロードって言ってる出汁？スープ？
作り方か、代用できるものを教えて欲しいです！
我が家はトシさんメヌーのコピーに夢中で、夫婦ともどもスカルペッターになってしまいました。
作ります。動画ありがとうございました。
😊なんと言っても😊
ぼなぺさんの
食べ方🎉
とても美味しそうです🎵
とってもきれいに‼️
食べますね✨
使ってるパスタについて、「バリッラNO.9」と、テロップが表示されていますが、No.9ではなく、いつも通り、「No.5」ですよね？
TOSHIさんの賄いも凄く為になっていいけど、カジンさんの作るパスタ（まかない）も動画で見たいです(^^) うましら〜
よーやくバリッラのイタリア版買いましたが、確かに違いますね！
食べる時あまり何も考えずに食べましたが、一口目で驚きました！
明日はきのこスパゲティに決めた！
トシさん大好き❤
平茸と黒シメジでしょうかね。
カジンさんに焦点を当てた動画も見てみたいなあ
格好良い…こんな風に生きたい
シェフはスパゲッティを茹でるときタイマー使わないんですか？
舞茸と平茸の区別がつかないのかよ
Amazonアソシエイトに参加していることを表記せずに購入を勧めることは規約違反では？またリンク短縮していますがタグかIDを表示することが義務付けられているかと思うのですが。
概要にリンクありましたか？
NO5だと思うけど、9ですか､､?
キノコは冷凍常備してるので良く作るので、色々な種類のきのこパスタ教えて下さい！
何種類か作りとっても美味しいので今日はこれを作る為にきのこ買って来ました。
パスタもリンクから購入したのが沢山あるのでとても楽しみです🎶
「ブロード」の作り方もお願いします！
一瞬写ったサーモンの寿司美味しそう
マチタケじゃなくて、ヒラタケですね、それ。
リーズナブルなお店でスタッフもキッチンとホール3人ずつくらいいて、長期休暇も取れてオーナーは市内に豪邸まで建てたと聞きます
他にも店舗があるそうですし、その素晴らしい経営者としての側面にもスポットを当ててほしいです
トシさんのサラッと下ネタ好きです笑
動画どおりにやったら、普通にうまかった
フィレンテ 行きます。
ここ 予約必要ですか？
フリーで 入っても大丈夫？
3:00本日の酸化防止剤