糸こんチャプチェ #recipe #food #めんつゆ
[Music] Honey, honey, I can see the stars all away from me. [Music]
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🍳本日のレシピ
『糸こんチャプチェ』
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ヘルシーで栄養バランスも良く、見た目も食欲をそそる一品です。
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【材料】
A. 酒 大2
A. しょうゆ 大２
A 砂糖 大１
A.コチュジャン 大1/2
A. みりん、ごま油 各大１/２
Aにんにくすりおろし 1片
・糸コン 1袋
・牛肉(豚肉)薄切り 150g
(下味)砂糖、醤油、ごま油 各小1
・ピーマン 2個
・にんじん 1/3本
・玉ねぎ 1/4個
仕上げ
・ごま
・細切り唐辛子
【作り方】
① しらたきは塩でもんで、食べやすい長さに切って空炒りし、一旦お皿に移しておく。
② にんじんとピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りきのこは適当な大きさに切る。
お肉に(下味)を絡ませる。
③ フライパンにごま油を熱して肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、にんじん・ピーマン・玉ねぎ・きのこ・しらたきを加える。
④ Aを加えて炒め合わせて器に盛り、いりごまを散らす。
⑤お好みで仕上げにごまと細切り唐辛子をかける。
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〜栄養ポイント〜
▷低カロリー＆食物繊維たっぷり：糸こんにゃくがカロリーを抑えつつ、腸内環境を整える。▷ビタミン充実：玉ねぎは血流促進、にんじんはβカロテンで免疫力アップ、ピーマンはビタミンC豊富で美肌や風邪予防に◎
▷彩りと抗酸化作用：色鮮やかな野菜の成分が、体の酸化ダメージを防ぐ働き。
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