オムキャベツの作り方｜混ぜて焼くだけ！薄力粉なしで簡単ヘルシー！ボリューム満点で食べ応え抜群！おかず・おつまみに！-How to make Omelette Cabbage-【料理研究家ゆかり】

オムキャベツの作り方｜混ぜて焼くだけ！薄力粉なしで簡単ヘルシー！ボリューム満点で食べ応え抜群！おかず・おつまみに！-How to make Omelette Cabbage-【料理研究家ゆかり】

今日はオムキャベツを作りました 。うん。こんにちは。料理研究家のゆかり です。このチャンネルはいろんな料理の レシピ、そして役立つ情報をご紹介して いくチャンネルです。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください 。はい、ということで今日はですね、オム キャベツを作っていきたいと思います。 今回はオムレ風に仕上げたキャベツ焼きの ようなレシピなんですけれども、作り方は 卵とキャベツを合わせて、あとは フライパンで焼くだけなのですごく簡単 です。粉類は使わないのでとてもヘルシー な仕上がりになります。材料お手軽で作り 方もすごく簡単です。所々ポイントもあり ますので、是非最後まで楽しんでみて ください。それではどうぞ。それではまず 始めにオムキャベツの材料をご紹介します 。材料はこちらです。キャベツ、卵、ベニ 生姜、天カス、出汁の素元、お水、そして 焼く時にサラダ油を使っていきます。まず キャベツに関しましては1/4個で約 250です。こちらは目安にしてみて ください。そして卵のサイズは今回M サイズの卵を3つ使っていきます。そして あと残りの具材ですが、今回は天ンカスと あとはベニ生姜を入れていきたいと思い ます。こちらはお好みのものを入れて いただいてオッケーです。味付けに関し ましては、最後ね、ソースなどで トッピングしていきますので、ダシュの元 だけで味付けしていきます。お好みでね、 何か他の味付けをしていただいてもちろん OKです。続いてトッピングの材料をご 紹介します。材料はこちらです。 マヨネーズ、お好みソース、青のり、 カツオ節。こちらの材料でトッピングして いきます。このトッピングに関しましては お好みのものを使っていただいてオッケー です。ということで早速こちらの材料で 作っていきます。それでは早速作っていき ます。まずキャベツはですね、表面を しっかり水洗いしてください。中の部分は ね、汚れてないので、そのまま使って いただいて大丈夫かなと思います。そし たらまず芯ンを切り落としてください。 そしてこのキャベツを大体ね、5mm幅 ぐらいで切っていきます。ざっくりで 大丈夫です 。バタッと倒して切っていきます。 ちょっとね、この分厚い芯の部分は薄めに スライスしておきましょう 。ま、気になるところだけね、やって ください 。キャベツはこのように切ります。そして 切ったらこちらは耐熱のボールの中に入れ てください。そしてふんわり上からラップ をかけてこちらを電子レンジ600Wで1 分30秒加熱していきます 。はい。1分30秒加熱しました。ラップ を外します。あらかじめね、キャベツに 少し火を通しておくことで自短することが できます。はい。そしたらですね、1度 水分を拭き取ります 。中心部分がね、ちょっと熱いので火傷し ないようにだけね、注意してください 。随分を拭き取ったら今ちょっと熱い状態 なのでこのまま2、3分ですね、粗熱を 取ってください。 はい、粗熱が取れました。そしたらここに まず出汁の素元ですね。続いてここに卵を 割り入れます。もうね、直接割り入れ ちゃってオッケーです 。そして一度こちらをね、よく混ぜて ください。最初からね、このキャベツと卵 を全部混ぜちゃいます。 そうすることで卵をね、こう焼いて キャベツを包むというちょっとハードルの 高そうな作業がなくなるので簡単にね できると思います。ここにね、ちょっとお 水を加えます。そうするとですね、卵の タンパ質が緩んで、焼き上がりがふわっと 柔らかい状態に仕上がります 。こんな感じでよく混ざればオッケーです 。そしたらここに天かすとあとはベニ生姜 を入れます。ま、この量もね、お好みで 変えていただいて大丈夫です。そしてよく 混ぜましょう 。はい、生地はこれで完成です。それでは 今からこちらをフライパンで焼いていき ます。では、フライパンを用意して ください。今回は24cmのフライパンを 使います。まずフライパンに油を敷きます 。スーパーで蒸します 。そして火にかけましょう。日加減は中火 です。このまま1度30秒ほど温めて ください。 はい、30秒温めました。そしたらこの中 にゴムキャベツの具材を全て入れて ください。そして全体に広げます。 [音楽] ちょっとね、こう押さえイメージで広げて ください [音楽] 。はい。そしたらこのままですね、日加減 弱めの中火にして焼いていきます 。今ね、大体4分ぐらい焼きました。底の 部分にいい感じにね、焼き色が付いたら この底の部分を剥がしてオムレをね、作る ように形作っていきます。よいしょ。 ちょっとね、こう端に寄せてパタッと折り ましょう。こんな感じでね、パタッと2つ に折ってください。ちょっとね、形が崩れ ちゃっても大丈夫です。そしたら今度は 逆側に裏返します。よいしょ。はい。 こんな感じですね。少しね、形を整えて ください 。このようにとても美味しそうに仕上がり ました。このように折りたむのがちょっと 難しいなと思ったら、そのまま裏返してお 好み焼きみたいに焼いていただいてもいい かなと思います。その場合はね、ちょっと 大きいフライパンだとやりにくいので、 20cmぐらいの小さめのフライパンで2 階に分けて焼いていただくといいかなと 思います。そしたらお皿に盛り付けます。 では最後トッピングしていきます。まずお 好みソースですね 。そしてマヨネーズですね。マヨネーズな んですが、このようにね、蓋を取って いただいて、そして上にね、ピタッと ラップを貼り付けます。そしてテンション をかけた状態でワゴムでね、ラップを止め てください。そしてつま楊枝で4箇所から 5箇所ぐらいですね、穴を開けます 。そうすることで細めのマヨネーズをね、 出すことができます。では出します。 はい、こんな感じです。続いて節です 。そして最後青のりを散らします 。これで完成です。このようにとても ボリューム満点で美味しそうに仕上がり ました。はい、これでオムキャベツの完成 です。こんな感じに仕上がりました。この ようにボリューム満点で美味しそうに 仕上がってます。断面はね、このように キャベツがたっぷりで美味しそうに 仕上がってます。これで完成です。それで は早速いただきたいと思います。では いただきます 。うーん。うん。キャベツのボリュームが あってすごく美味しいです。そしてこの シャキシャキ食感が最高です 。うん。そして卵もふわっとした仕上がり になってます 。はい、ということで今日も美味しく しがりました。今回のオムキャベツの ポイントです。まずキャベツに関しまして は大体5mm幅ぐらいに切ってください。 そして切り終わったキャベツは一度軽く レンチして火を通しておいてください。 そしてその後卵を割り入れるんですが卵は ですね状態でキャベツの中に入れてしまう と固まってしまう時があるので軽く粗熱を 取ってから卵を加えるようにしてください 。そして今回はね、紅ニ生姜と天かも加え てます。こちらはお好みでやってみて ください。味付けに関しましては脱汁の元 で行ってますが、塩胡椒ョで味付けして いただいてもいいですし、あとは面油湯や 鶏辛スープの元などを使っていただくのも いいかなと思います。お好みで味付けはし てみてください。あとはフライパンで焼く だけなのですごく簡単です。今回私は 24cmのフライパンを使ってます。 24cmのフライパンだと結構大きめに できるのでもう少し小さくしたいよという 場合は20cmのフライパンを使って いただくといいかなと思います。あとはね 、オム風に仕上げるのがちょっと難しいな という時はお好み焼きみたいにね、両面 丸く焼いて仕上げていただいても大丈夫 です。焼き方はね、お好みの方向でやって みてください。そしてトッピングに関し ましても今回はソース、マヨネーズ、 青のり、カツオ節。こちらの4種類の トッピングをしてます。トッピングはお 好みでやってみてください。あとはね、 今回卵の中に少しお水を加えてます。お水 を加えて卵のね、横行作用を少し弱める ことでふわっと柔らかい仕上がりになり ます。材料は手かれて作り方もすごく簡単 です。とても美味しいので是非作ってみて ください。はい、ということで今日はオム キャベツを作りました。私のチャンネルで は他にもたくさんいろんな動画を配信して ます。是非チャンネル登録して楽しんでみ てください。そしてTwitter Instタ、Facebook、 TikTok。こちらにも色々アップして いますので是非いいねフォローシェアして いただけたら嬉しいです。よろしくお願い します。ということで今日はこの辺で通り たいと思います。本日も最後までご視聴 いただきありがとうございました。是非 グッドボタンもよろしくお願いします。 それではまた次回の動画でお会いし ましょう。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、オムキャベツの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけ！薄力粉なしで簡単ヘルシー！ボリューム満点で食べ応え抜群です。おかず・おつまみにピッタリ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make cabbage omelet. Just mix and bake! It’s easy and healthy, and doesn’t require any flour! It’s very filling and satisfying. It’s perfect as a side dish or snack! It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（2人分）
・キャベツ 250g
・卵 3個
・紅生姜 20g
・天かす 20g
・だしの素 小さじ1
・水 大さじ1
・サラダ油 適量
・マヨネーズ 適量
・お好みソース 適量
・青のり 適量
・かつおぶし 適量

■作り方
1.キャベツを5mm幅に切り、レンジ600wで1分半加熱する。
2.水分を拭き取り粗熱をとり、だしの素、卵、水を加えて混ぜる。
3.天かすと紅生姜を加えて混ぜる。
4.フライパンに油をひき、生地を流し入れ、焼き色がついたら半分におり裏返し軽く焼く。
5.ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけ完成。

■ingredients
・250g Cabbage
・3 Eggs
・20g Pickled ginger
・20g Tempura scraps
・1 tsp Dashi stock
・1 tbsp Water
・Vegetable oil
・Mayonnaise
・Okonomiyaki sauce
・Green laver
・Dried bonito flakes

■Instructions
1. Cut the cabbage into 5mm widths and microwave for 1.5 minutes at 600W.
2. Wipe off any moisture and allow to cool, then add dashi stock, egg and water and mix.
3. Add tempura scraps and pickled ginger and mix.
4. Add oil to a frying pan and pour in the batter. Once browned, fold in half, flip and lightly fry.
5. Top with sauce, mayonnaise, bonito flakes and green laver and it’s done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎キャベツ焼きの作り方
　https://youtu.be/RgMwcprokwc
　
◎コールスローの作り方
　https://youtu.be/vKr2PVJ5W8U

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