そら豆と筍のポタージュ//vegan//Fava Beans and Bamboo Soup

そら豆と筍のポタージュ//vegan//Fava Beans and Bamboo Soup

大好きなそら豆と筍のスープのレシピです。
My favorite fava beans and bamboo creamy soup recipe, Japanese style.

ヴィーガン、ホールフード、グルテンフリー、オイルフリー、五葷抜き。
Vegan, wfpb, gluten-free, oil-free, five pungent roots free.

【材料/2食分　Ingredients/ 2 servings】
・そら豆 7本(22粒)　7 Fava beans (22 bits)
・絹ごし豆腐300g(1丁)　300g Silken Tofu
・お味噌　大さじ1 1/2 1 1/2 tbs miso
・コショウ 少々 sprinkles pepper
・茹でた筍 2切れ 2 slices boiled bamboo shoots

【そら豆の栄養価と効能　Health benefits of fava beans】
・減量/ダイエット(高たんぱく質、低脂質/低カロリー)
Weight loss (high protein, low fat/ calories)
・疲労回復(ビタミンB群)
Boost energy (B vitamins)
・美肌/アンチエイジング(ビタミンC群、銅)
Healthier skin/ help with aging (C vitamins, copper)
・高血圧予防(マグネシウム、カリウム)
Improve high blood pressure (magnesium, potassium)
・骨粗鬆症の予防(カルシウム、リン)
Strengthen bone (calcium, phosphorus)
・心臓病、がん、うつ病、認知症、妊娠トラブルの予防(葉酸)
Reduce a risk of heart disease, cancer, depression, dementia, pregnancy complications (folate)

次の動画では筍づくしのオススメ献立をお届けします。
See you at my next video which will cover the best ways to cook bamboo.

皆さんも体と心のケアをしつつ、健康で安全にお過ごしください。
Hope you all are taking good care of your body and mind.
Stay well, stay safe!

–キッチン用品 Kitchenware–
無印良品 鉄鋳物 ダッチオーブン 20cm
Iron casting dutch oven 20cm by MUJI

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