冷凍保存可　重ね煮おかず味噌 #重ね煮 #麻婆豆腐

冷凍保存可　重ね煮おかず味噌 #重ね煮 #麻婆豆腐

9割が知らない万能おかず味噌。なんと 味付けはこれ1つで決まる。重ねにおかず 味噌アレンジ。3品行くよ。味付けに迷わ ない。ついでに野菜もタパ質も取りたいよ 。くりさん。この方法をやってみて。 重ねぎのルールに従って順番通りに材料を 重ねる。お肉も味噌だって一緒に似てく。 今まで試したことがない方法だからこそ鍋 の中で唯一無理の旨味が育つんさ。冷凍し ておけばいつでも取り出せる私だけのおか の元が完成。アレンジ1品目はマーボ豆腐 登板やこちちゃんはお好みでそのままでも 辛くはないけどコがある。むしろお店では 食べれない隠れ野菜たっぷりのマーボ豆腐 2品目は売り卵を添えてそぼロドン。もう できちゃったね。3品目はキュウリ合え。 めんどくさかったら冷水につけなくたって いい。夏はキュウリのレパートリー欲しい よね。混ぜただけではい。できた。パスタ やそうめ、卵焼き、どんなアレンジ 思い作ろっかコメント欄で教えてね。

混ぜるだけのおかずの素(cook ◯o)って楽チン。味も決まるし！保存もきく！

だからこそ、ちょっと考える🧐
🌀そこそこ値段するんだよね
🌀保存料とか添加物とか、、、盛りだくさんなんだよなぁ
🌀結局はバランスよく食べられてないよな。

🙋‍♀️ならば！
万能な冷凍できるおかずの素、つくっちゃう？

野菜たっぷりなのに、ソースのようにトロリ。タンパク質だってとれる

重ね煮だからこそ！
味噌を一緒に煮るからこその
何にも変え難いこの旨み😳

なんでも混ぜて使って欲しいなぁ🫶　
物足りなければ、その時々で
醤油、味噌、胡麻油とか。
コクがでるものを足せばいいよ

他のアレンジ案があったらぜひコメント欄・DMで教えてね！！
Liveでご紹介させてもらいますね！
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【おかず味噌重ね煮】
🗒️＿材料＿

・味噌・・・・・・・・・・200〜250g
・合い挽き肉・・・・・・・400g
・人参（微塵）・・・・・・1本
・玉ねぎ(微塵)・・・・・1個
・干し椎茸(微塵)・・・・3〜5つ
(水で戻す。戻し汁はとっておく)
・舞茸(微塵)・・・・1パック

塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ×2
干し椎茸の戻し汁・・・・・50cc以下

✔きのこが苦手な人はしいたけ・舞茸は無しでOK
　戻し汁なしで水だけでOK

✔しいたけの戻し汁は50cc以下で。
　野菜がみじん切りだから、水分が多く出る

✔︎お味噌多い！ってのせてる時思うけど、これでも混ぜると薄味よりになるよ

🍳＿作り方＿

❶干し椎茸は水で戻しておく(戻し汁は取っておく)
使うのは50cc以下

人参は皮付きのまま(気になる人は皮剥いてOK)
人参・玉ねぎ・干ししいたけはみじん切りにする
1.5cmくらいの少し大きめでも大丈夫

❷材料を順番通りに入れる

＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝＝＝＝
・干し椎茸戻し汁　
・味噌（丸めて小分けに入れる）
←蓮根入れたい時ココ
←ごぼう入れたい時ココ
・人参
・玉ねぎ
・干し椎茸
・舞茸
・塩（ひとつまみ）
＝＝＝＝鍋底＝＝＝＝＝＝＝

❸蓋をし、中火スタート。煮立ってきたら弱火で20分煮る
❹火を止めて全体を混ぜる
❺保存容器に移し冷ます
❻冷めたおかず味噌を保存袋の7割くらい入れて平らにならす
❼箸で使いやすい大きさに線をつけて、冷凍庫で保管

✔保存期間は2〜3週間を目安に

【マーボー豆腐】
🗒️＿材料＿（1人〜2人）

＊おかず味噌重ね煮・・200g
＊豆腐・・・・・・・300g
＊ごま油・・・・・・大さじ1
＊水・・・・・・・・250cc
＊水溶き片栗粉・・・片栗粉：大さじ2.5＋水：大さじ2.5

ー以下はお好みでー
＊豆板醤・・・・・・小さじ1
＊コチュジャン・・・小さじ1
＊醤油・・・・・・・適量
＊小ねぎ・・・・・・適量

🍳＿作り方＿

❶豆腐は水切りし、食べやすい大きさにカット
❷フライパンにごま油を入れ、冷凍した重ね煮おかずを解凍しながらほぐす
お好みで豆板醤・コチュジャンを入れ、炒める
❸水250ccを入れて少し煮る
❹火を止めて水溶き片栗粉を入れる
全体を混ぜてとろみがついたら完成

＿POINT＿
✔薄味に感じたら、醤油・味噌などで調整してね

【そぼろ丼】
🗒️＿材料＿　1人分

＊おかず味噌重ね煮・・150g
＊たまご・・・・・・・1個
＊油・・・・・・・・・大さじ1
＊ごはん・・・・・・・お好み

ー以下はお好みでー
＊しょうゆ（味の調整）
＊砂糖
＊マヨネーズ

🍳＿作り方＿
❶たまごを溶き、お好みで砂糖を加える
❷フライパンに油を入れて、溶いたたまごを炒る
❸おかず重ね煮は冷凍してたら、レンチンで解凍。
❹ご飯に炒り卵・おかず重ね煮を乗せる
❺お好みでマヨネーズかけてね

【きゅうりあえ】

＊おかず味噌重ね煮・・150g
＊きゅうり・・・1本

ー以下はお好みでー
＊マヨネーズ

🍳＿作り方＿
❶きゅうりは細切りにして冷水にさらし、水気をよく切る
（シャキッと感がでるよ。面倒ならやらなくてOK）
❷おかず重ね煮ときゅうりを和えて完成！
❸お好みでマヨネーズかけてね

【重ね煮とは】
材料を順番通りに入れて
あとは、放って煮るだけ。
なるべく手を加えない。
砂糖も化学調味料も使わない。なのに、驚くほどに野菜が甘く、おいしくなる！本来、野菜が持っている自然の「うまみ」を最大限に引き出してくれる料理法。皮やアクさえも、うまみに変えてくれる。

👀使ってた透明な鍋・スライサーが気になる
スライサー
https://room.rakuten.co.jp/room_4f0ae2e2c9/1700305984042245
透明な鍋
https://room.rakuten.co.jp/room_4f0ae2e2c9/1700224495301136

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