「ピーマン味噌」種もワタも美味しくモチモチ食感！ご飯が何杯でも食べれちゃう美味しさ‼ピーマン佃煮・ピーマン消費・作り置き・万能保存食・常備菜・米麹佃煮
「ピーマン味噌」種もワタも美味しくモチモチ食感！ご飯が何杯でも食べれちゃう美味しさ‼ピーマン佃煮・ピーマン消費・作り置き・万能保存食・常備菜・米麹佃煮
ピーマン味噌の紹介です
ピーマン味噌と言う名前ですが味噌は使わずに米麹と混ぜるだけです
こっくりとした味わいで米麹のモチモチっとした食感がお楽しみいただけます
ピーマンは種は栄養満点です！
種とワタも捨てることなく丸々調理しています
ご飯にのせるといくらでも食べられちゃう美味しさで万能保存食・常備菜としてもおすすめです
ピーマンが苦手なお子様やお年寄りの方まで喜ばれる一品です
万能保存食のピーマン味噌を是非お試しください
【材料】
乾燥米麹 80g
(乾燥米麹で約大さじ７と1/2杯)
醤油 130㎖
(大さじで8と1/2杯)
みりん 100㎖
(大さじで６と1/2杯)
砂糖 100g
(大さじで約11杯)
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24件のコメント
いつもわが家では「ピーマン＝炒める」のワンパターンですが
これはマンネリを打破できそうです
味噌ではなく米こうじというのもいいですね
この色だけでもご飯が進みそうです☺
ピーマン大好きなので嬉しい一品です。すぐ作ります。ご飯進みそうですね。
プランター栽培のピーマンが終わりに近づいているので最後にこのレシピを作って保存したいと思います🫑米麹で作ったことがないので楽しみです👍
懐かしいピーマン味噌です。母が作ってくれましたが味噌が入ってると思ってました😊
きゃ〜凄いですね❤ピーマン味噌✨
色んなアレンジもいっぱい載ってて作りたいと思いました😊ありがとうございます〜💕
今晩は😃
初めて知りました😅
🫑味噌😊
本当に 知らない 料理を
又知ることが出来ました😁 嬉しいです😁
🐱君 確かに 側に居る人の匂い つけたら 即 ベッドに 入りますね😂
こういうご飯の共は、またまた嬉しいですねー🥰
自家菜園で、食べ切れ無い程実が付いた時助かります👍✨
こないだは、キュウリ🥒とピーマン🫑で「キュウリのQちゃん」味の漬物にしました😋
つくだ煮の様に作り置き出来て良いですね。
冷凍保存も出来るんですね。
沢山有る時に作り冷凍しておきます。
ありがとうございました。
麹を使っての常備菜がこんなに気軽に出来るのですね💕
サムネを拝見した時、ピーマンを丸ごと使うというタイトルから麹菌の粒がピーマンの種に見えました😅
塩麴や、醬油麹は、食材の保存に日々使っておりますが、調味料に乾燥の米麹を混ぜてもっちりした食感を出すというその発想はありませんでしたので、今回のレシピもとても参考になります。
雑穀米のミックスを煮物に加えると、とろみがつくのと似ていますね。
アレンジの数々は、ピーマン味噌の味が直接感じられる食材ですが、竹輪に挟んだピーマン味噌は、竹輪単体の味があるので、合わせた時の味の変化が愉しみです。茹でたおうどんにも合いますね。😋
猫様の冬支度。素適なベッドですから、きっとすぐに気に入りますね💕
ありがとうございます♪たまにピーマン🫑が一袋お安く出る時ありますが､､使いきれなさそうだから買っていませんでした😂作ってみたいと思います。ありがとうございました🎉
猫さんのお名前
DAIFUKUさんですか😺👁️
ピーマン味噌、初めて知りました。こちらもイロイロ活用できて美味しそうですね！🌞
ピーマン沢山食べられて体にも良さそう😊
🐈️様。🐈️型ベッドかわいいですね❤ この中でアンモニャイトになるのはいつかな？ 楽しみですね😊
はじめてピーマン味噌知りました。
つくってみたいのですが、砂糖は上白糖以外でも大丈夫でしょうか?
ピーマンは種とワタ食べれるんですね 初めてしりました ありがとうございます
生麹でしたらどのくらい麹を入れたら良いですか？
長い間海外に住んでいて年をとると共にシンプルな日本食が恋しくて。
今年はガーデンにピーマンが沢山なったので作っているところです。とてもいい香り！
ありがとうございます。これからもいろんなレシピをトライします。
いつもありがとうございます。
作ってから今日で3日目ですが
味がしっかり馴染んで
めちゃくちゃ美味しくなりました。
種も入れましたが全く気になりませんね🫑
熱々ご飯にこれがあれば
最高です！
糸島のピーマン味噌ですね😋🎵 米こうじ有るんで、さっそく明日、作って瓶に詰めます😋🎵
こんばんは🙇
体調を壊し寝込んでいた間に嬉しいピーマン味噌󠄀の登場でした。早速乾燥こうじを買って来てもらいます。主人が作って欲しいのか❔また・さつまいもときな粉を買って来ました😁🤣🤣🤣次の休みまでにはピーマン味噌󠄀も完成させたいです。ありがとうございました🙇🤗🍀🎶💓
2:03 この米麹がもっちりしてる状態というのは米麹そのものが柔らかくなってる状態ですか？
いつも拝見しております。
ピーマンみそ、作ってみました。（＾＾）
おいしい！！！！最高です！！
ありがとうございました。
これ、美味しかったですね〜✨
おにぎりの具にしたらこれまた美味しかったし、蒸した里芋に付けて食べたら最高でした♪
相変わらず甘味抜きの私ですが、本当に感謝🙏
その倍作るとしたら、米麹などの材料を倍にしても出来ますか？我が家は男達だけで、最初の量だけだと足りない💦なので教えて下さい💦
最近、この味噌を頂き食べたところ、とても美味しかったので自分でも作りたいと思います😊レシピありがとうございます😭