バターがふわっと香る！ メカジキのステーキ #cooking #レシピ #かじき
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メカジキの本来の味を生かしたシンプルなステーキです！
調理時間：20 分
分量：2人分
＜材料＞
・メカジキ (1切れ100g) ：2切れ
・塩こしょう ：少々
・にんにく ：1/2片
・ワイン(白) ：大さじ1
・オリーブオイル ：小さじ1
・アボカド ：1/2個
・有塩バター ：15g
・レモン(果汁) ：小さじ1
・レモン (スライス) ：2枚
・ローズマリー ：適量
＜手順＞
1.メカジキの両面に塩こしょうをする。
2.ニンニクは包丁の腹で潰す。アボカドを薄くスライスする。
3.フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルを入れる。
4.(2)を入れて香りが立ったら、取り出す。
5.中火にして(1)を入れ、2分焼き、裏返して白ワインを入れる。
6.蓋をして3分程度蒸し焼きにしたら取り出す。
7.バターソースを作る。(6)にバターを入れる。
8.少し色づき始めたら火を止め、レモン汁と塩こしょうで味を調える。
9.アボカドを敷いたお皿の上に(6)、レモンスライスを盛り、(8)をかける。
10.最後にローズマリーを乗せて出来上がり。
＜アドバイス＞
大根おろしを添えるとさっぱりといただけます。