【レシピあり】いちじくとサーモンのタルタル #おつまみレシピ #簡単レシピ #麹レシピ #醤油麹 #サーモン #いちじく #おうちごはん #おうちレストラン
これ夫のために作ったのに息子が爆色一とサーモンのタル一口食べたらもうはまっちゃうほどうい。 [音楽] 今日の主役はそうそうこれ一軸。この季節には欠かせないよね。アボカドはできるだけ薄切りに出番までは大気です。とろけるほどうまい。このサーモン作り方はキャプションもチェック。保存機感もぐっと伸びます。 切って混ぜて盛り付けるだけ。底に 合わせるこのソース。これで美味しさを さらにアップ。酸味だけじゃない。発酵の 黒と旨味。これをサーモンと一軸に がっぷりかけてよく混ぜる。レストラン風 のでちょっとサプライズ。でもこれだけ じゃちょっと寂しい。ここでアボカドの 出番です。どうだと言わんばかりのドヤ顔 で出してみてボナペティ。
大好きないちじくの季節がやってきたー！
みんなに絶対知ってほしいサーモンのオイル漬けと一緒にタルタルにしたら絶品😍
夫のために作ったのに気づいたら息子が爆食😆
サーモンと合わせることによって
いちじくを美味しく感じるんだよ
何て一丁前なコメントしてました😆
（動画に撮っておけばよかった・・・）
💡サーモンはそのまま使用してもいいのですが
オイル漬けにすると保存期間も伸びてとろけるほど美味しくなります！
作り方は、こちら⬇️
【材料】作りやすい分量
⚫︎サーモン（刺身用） 400g
⚫︎天然塩 12g（サーモンの重量の3％）
⚫︎砂糖 12g（サーモンの重量の3％）
⚫︎オリーブオイル 適量
⚫︎お好みのハーブ（なくても良い）適量
【作り方】
①キッチンペーパーでサーモンの水分を拭き取る
②塩と砂糖を混ぜたら、
バットに入れたサーモン全体に塗る
サランラップをかけて、冷蔵庫で一晩寝かせる
③翌朝、サーモンの水分が出ているので
それを捨てて、一度流水で洗い流す
キッチンペーパーで水分を拭き取る
④ジップロックの中にいれ、サーモンが浸るくらいの
オリーブオイルを入れる
あればお好みのハーブなども一緒に入れる
空気を抜きながら封をして冷蔵庫に保存！
冷蔵庫で約1週間ほど持ちます❣️
……………………………………..……………………………………
いちじくとサーモンのタルタルの作り方
【材料】作りやすい分量
サーモンオイル漬け・・・・・・120g
（刺身用）
アボカド・・・・・・・1/2個
いちじく・・・・4個
＜醤油麹胡麻ソース＞
ヨーグルト・・・・・大さじ2
オリーブオイル・・・・・・大さじ2
醤油麹・・・・・・・小さじ2
バルサミコ酢・・・・大さじ1
レモン果汁・・・・・大さじ1
ケッパー・・・・・・大さじ1
【作り方】
①いちじく2個を角切りにする。
サーモンを角切りにする。
アボカドを薄切りにする。
②ボウルにいちじくとサーモンを入れておく。
③別のボウルに、ソースの材料を全て入れ
よく混ぜ合わせる。
④ ②に③のソースを大さじ４加えてよく混ぜる。
（残ったソースは、足りない場合にかけたり
ドレッシングとして使用できます）
⑤ 残りのいちじく2個を薄切りにする。
⑥お皿に薄切りにしたいちじくを並べる。
真ん中にクルトンを置き、その中に③を入れて
スプーンで押さえつける。
クルトンを引き上げる。
薄切りにしておいたアボカドをずらし、
いちじくとサーモンのタルタルを外側から包み込む。
最後にオリーブオイルとシブレット（ハーブ）などをかけて完成！
ぜひ作ってみてね😋