柔らかくなるポイントは10秒ごろ！【基本のしょうが焼き】 詳しいレシピは概要欄をチェック！ #生姜焼き #晩ごはん #しょうが焼き #レシピ動画 #簡単レシピ #料理動画

柔らかくなるポイントは10秒ごろ！【基本のしょうが焼き】 詳しいレシピは概要欄をチェック！ #生姜焼き #晩ごはん #しょうが焼き #レシピ動画 #簡単レシピ #料理動画

これするだけでお肉が柔らかくなるよ。最 上級に柔らかい生姜焼きを作ります。まず は豚肉の筋を切る。この白い筋を切ること で焼く時お肉が縮みにくくなるよ。次は 片栗り粉を両面にまぶすこと。ここが ポイント。片栗粉で肉の食感が柔らかく なるんです。余分な粉を叩き落としたら 調味料を混ぜていきます。酒、みりん、 醤油、ろし姜砂糖を混ぜたらフライパンに 油を入れて中火で寝したら豚肉を両面に 焼き色がつくまで焼く。赤い色が残ってる ぐらいが目安です。次は調味料を入れる。 先に混ぜておくと焼きすぎ帽子になります 。ここで肉に完全に火を通して完成。 さらに持っていただきます。

人気の定番「生姜焼き」を作りましょう♪肉をやわらかく仕上げるコツは、あらかじめ筋切りをしておくこと。焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、均一に火が通ります！味付けはすり下ろしたしょうがの香りが効いた甘辛だれ。肉を漬け込んで下味を付けなくても、片栗粉をまぶして焼くことで、しっかりとたれが絡んで絶品です。ご飯にのせて丼にしても美味しいでですよ♪

「基本の豚の生姜焼き」

■材料 (2人分)
・豚ロース肉(生姜焼き用)　200g
・片栗粉　適量
・サラダ油　大さじ1
☆たれ
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ2
・砂糖　小さじ1
・しょうゆ　大さじ1と1/2
・おろししょうが　大さじ1/2

■手順
(1)豚肉は筋切りをし、片栗粉を両面にまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
(3)☆を加えて、からめながら煮詰める。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

———————————-
お問い合わせはこちら
https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/requests/new
———————————-

声：音読さん