ひやしとろろ汁
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「ひやしとろろ汁」
材料
山芋のすりおろし 約130g
きゅうり 2cm
だし汁 1と1/2カップ
薄口しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
塩 少々
準備 山芋をすりおろします。
1、鍋にだし汁、しょうゆ、酒、塩を煮立て、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。【だし汁】
2、きゅうりを3mm角に切り、塩少々をふってかるくもみます。
3、やまいもに【だし汁】を少しずつ加えて溶きのばします。味をみて、塩、しょうゆ各少々で味をととのえます。
4、器に入れ、きゅうりを上に散らして完成です。
