白菜を間引き菜として栽培＆収穫
11月2日今日は 白菜の間引きなを紹介したいと思います こちらは 白菜の畑です ちょうど畝1列分 白菜を育てていますまあご覧のように かなり大きくなっていますそろそろ巻き 始めております 葉っぱから 葉っぱの間 60センチ 強あるような大きさに育っています 昨日雨が降りまして1段と大きくなった ようです このように 白菜は 玉を作っていくんですけれども よく育ってますね で玉を作っていくんですけれども私はこの 1列は 白菜の 大きな 白菜の玉を作るという前提でしておりまし てで一方ですね こちらの方 こちらも白菜ですこれはかなり密食して 植えております けれどもだいぶ大きくなって 放っておけば 大きく 球を作っていくと思いますけれども 白菜の前引きなおというのはこちら スペース空いてますけれども 全部マビで 食べていった分が空いていると で今日はこの まだたまになっていない白菜これを 間引いて抜いてですね ご飯にしていくということで 抜いていきたいと思いますまあかなり 大きいですので 一つ抜くだけで今日の夕食は十分あると 思いますので一つだけ 抜いていきたいと思います これを抜きましょうか もっと小さくても例えば このぐらいの分 をずっと今まで 撮って食べていたんですけれどもだいぶ 数が少なくなって 他の残りも大きくなってきましたので まだまだ ちょうど食べ頃です 片手で抜けるかな ちょっと この大きさ大きなと言うんですか 葉っぱもにすれば大きいんですけれども これが間引きなとして 食べていくと これは 種まきした後 残った種をまいていくということで 白菜が大きくなるまでにも 十分美味しくいただけると今この間引きの 方が小さい方が 葉っぱも柔らかくて 非常に 新鮮な味が楽しめると思います 普通の白菜よりも 多分 美味しいと思います まあこんなことやっているのは私だけなの で一度ご紹介をいたしました
結球するまでの白菜を育てて、間引き菜として収穫しています。炒めて良し、煮て良し。この時期の白菜が一番美味しいです。そして、早く食べたい時に食べれます。
