これで決まり！鶏のガーリックトマト煮

これで決まり！鶏のガーリックトマト煮

チキンのトマト煮は家族に不動の人気！
手羽元を使えば、鶏の出汁で自然と深～い味に仕上がります。
肉の下処理もなく、手早く仕込めて助かります。
ワンパンでできるお手軽煮込み～☆

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【材料4人分】⁣

材料4人分
鶏手羽元 600∼700g
玉ねぎ 1個
じゃがいも 300g(3～4個)
カットトマト缶 1缶
ローリエ 1枚(あれば)
おろしニンニク 小さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
酒 1/2カップ
しょうゆ、みりん 各小さじ1
塩 小さじ1/4
粗びき黒コショウ 少々
オリーブオイル　大さじ1

作り方
準備》
・玉ねぎは半分割りにして、縦を3等分の長さに切り分け、薄切りにする。
①
大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏手羽元を並べて表面を焼く。
②
時どき返しながら表面が香ばしく焼けたら、玉ねぎ、おろしニンニク、カットトマト缶、酒、を加えてざっと混ぜ合わせ、強火で煮立てる。
③
煮立ったら灰汁を取り除き、顆粒コンソメ、ローリエを加えてフタをして、弱めの中火で15分ほど煮込む。
④
その間に、じゃがいもの皮をむき、3㎝角に切って耐熱平皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジ500wで5分加熱する。
⑤
鶏肉に火が入ったらじゃがいもを加え、しょうゆ、みりん、塩、粗びき黒コショウで調味して火からおろす。

ポイント
＊トマト煮の味を深めるために、カットトマト缶を加えたら強火でひと煮立ちさせることでぎゅっとうま味が引き立ちますよ～☆お試しください。