【美味しい】ふろふき大根【作り方】

【美味しい】ふろふき大根【作り方】

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【ふろふき大根の作り方】
１、大根を皮つきのまま3センチ厚に輪切りし水洗いする。
２、昆布を水に一晩浸しておき昆布を引き上げる（昆布だし）。
３、昆布だしと日本酒を鍋に入れ火にかけ大根を入れフタをし中火で柔らかくなるまで煮る。
４、鍋に赤味噌、みりん、日本酒、砂糖、卵黄を入れて弱火にかけながら練り上げる。
５、４を日本酒で伸ばしながら温めて、器に盛った大根の上にかける。
６、柚子の皮やおろし生姜を添える。

【材料】
・大根：3切れ
・昆布だし：1リットル
・日本酒：大さじ1

・赤味噌：50g
・みりん：大さじ2
・日本酒：大さじ2＋大さじ1
・砂糖：大さじ1
・卵黄：1個

【メモ】
・冬の定番にしてください！

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