【チンゲン菜 レシピ】ベビーホタテとチンゲン菜ご飯の作り方、レシピ
【材料】2人分
ベビーホタテ（ホタテの稚貝） 殻付き200g ※なければボイル済みのベビーホタテ100g
チンゲン菜 1株
エリンギ 小1本分くらい（椎茸や他のキノコでもOK）
バター 10g
コンソメの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
酒 50cc
米 2合
【作り方】
1.米をといでおく。
2.エリンギは薄く切っておく。
3.チンゲン菜は3cm幅くらいの削ぎ切りにしておく。
4.フライパンにバター10gを入れ、2のエリンギ、3のチンゲン菜を入れ中火で炒める。
5.4のチンゲン菜がしんなりしてきたらベビーホタテ 200gを殻付きのまま入れ、コンソメの素 小さじ1、塩 小さじ1/2、酒 50ccを加え蓋をして2分加熱する。
6.ホタテの口が開いたら、汁を切りつつボウルにホタテを取っておく。
7.1のといだ米の上にフライパンの中の汁をすべて入れ、炊飯器の2合の線の部分まで水を足し、炊飯する。
8.ご飯を炊いている間に6でボウルに取ったホタテを殻から外し、フライパンのチンゲン菜と一緒にしておく。
9.7のご飯が炊き上がったら8のチンゲン菜とホタテをご飯に加えさっくり混ぜて、炊飯器に戻し、10分蒸らして完成！
※出汁がでるのでホタテの稚貝が出回っている時期（春先）は殻付きのものをぜひ使って下さい。
無い場合はボイル済みのものを使って下さい。
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#チンゲン菜 #炊き込みご飯 #ベビーホタテ