お揚げと湯葉の炊き込みご飯・簡単ヘルシー和食ごはん【とうふ屋さんのレシピ】 Fujino’s cooked rice with deep-fried tofu and yuba 京とうふ藤野

お揚げと湯葉の炊き込みご飯・簡単ヘルシー和食ごはん【とうふ屋さんのレシピ】 Fujino’s cooked rice with deep-fried tofu and yuba 京とうふ藤野

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◆藤野の京揚げは国産米油100%で揚げています。他の油で揚げるより米油で揚げたお揚げは劣化や酸化が遅いので、炊き込みご飯に使うときは油抜きをしなくても大丈夫！
◆藤野の生湯葉は、お豆腐を作るときと同じくらい濃度の高い豆乳を温めて、一枚一枚丁寧にくみ上げてパックしています。わさび醤油でそのまま食べるのはもちろん、お鍋や炊き込みご飯に入れるとレシピが格段にグレードアップ★

炊き込みご飯にお揚げはマスト！今回はお肉ではなく湯葉を使って、簡単・豪華に、秋の食卓の主役に。

・今回のレシピは藤野の京揚げなら油抜き不要ですが、他の油揚げを使う場合やどうしても気になるときは、お揚げをザルに入れて熱湯をかけると軽く油抜きできます。
・今回の炊き込みご飯はきのこ、人参、ごぼうを使いました。もちろん鶏肉やお好みの野菜を入れてOK!

※当レシピは出汁や調味料の原材料に魚、小麦が含まれている可能性があるため、ベジタリアン・ヴィーガンレシピではありません。

(Japanese followed by English)

【材料】3～4人分（2合分）
京揚げ　　　　　　1/2枚
生湯葉　　　　　　1パック(40g)

しめじ　　　　　　1パック
しいたけ　　　　　3～4個
人参　　　　　　　1/4本（約6cm）
ごぼう　　　　　　1/2本

米　　　　　　　　2合
出汁　　　　　　　2合分（約200cc）
塩　　　　　　　　5g
薄口しょうゆ　　　小さじ1

[Ingredients] served for 3-4

1/2 deep-fried tofu
40g (1 1/3 oz) ●YUBA (tofu skin)

1 pack shimeji mushrooms
3-4 shiitake mushrooms
1/4 carrot
1/2 burdock

2 cups (about 10 1/2 oz) rice
about 200cc (6 2/3 oz)　dashi stock
5g (1/6 oz) salt
1tsp thin soy sauce

●When thick soymilk is gently heated, a thin film covers its surface. This soymilk skin is called yuba.
caution: This recipe is not for vegetarian or vegan.

【京とうふ藤野ホームページ】
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