パラパラ炒飯が簡単に作れる ご飯の炊き方 チャーハン、チキンライス等

パラパラ炒飯が簡単に作れる ご飯の炊き方 チャーハン、チキンライス等

常備しておくと便利なチャーハンなどに使える炒めごはん用のご飯の炊き方です。
自宅でパラパラチャーハンなどを作るには事前に溶き卵をごはんと合わせておいたり、強火を意識して作らないとなかなか難しいと思います。
事前に炒めごはん用で炊き上げればどんな炒め方をしてもだいたいパラパラで仕上がるので楽です！
また、炊き上げる際にご飯に味付けをしているので白飯から作るチャーハンより味のノリが良く、安定した味付けが可能となっております。
フライパンで炊く方法と炊飯器で炊く方法の2種類どちらかできそうな方でお試しいただければと思います。
バターライスの炊き方が分かる方はパターン①が楽だと思います。

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パターン①
1:55【フライパンで炊く】

材料(3合分)
米(洗わない)　450g
玉ねぎ　1/2個
にんにく　2かけ
水　450g
日本酒　50g
鶏がらスープの素　15g～

パターン②
3:37【炊飯器で炊く】

材料(3合分)
米(洗う)　450g
玉ねぎ　1/2個
にんにく　2かけ
水　100g～
日本酒　50g
鶏がらスープの素　15g～
※最終的な水分量は炊飯器の目盛りでざっくり調整でOKです
気持ち目盛りより少ないくらいがオススメ。

4:58【プルコギチャーハンの作り方】
材料
炒めごはん用のごはん　適量
牛コマ肉　100g
長ネギみじん切り　1本
にんにくみじん切り　1～2かけ
生姜みじん切り　5～10g

日本酒　30g
醤油　ちょっと
コチュジャン　ちょっと

【プルコギたれ】
酒、醤油 各30g
砂糖 10g
みりん 15g
ごま油、コチュジャン、豆板醤 各5g
にんにく(チューブで良い) 3～5g

小葱、糸とうがらし　トッピング用

お皿の情報まとめ
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