ヨーグルト漬け込みチキンカレーの作り方 | yogurt marinated chicken curry

「ヨーグルト漬け込みチキンカレー」
使用スパイスは3種類でもOK（ガラムマサラはあれば）。ヨーグルトに漬け込んだ鶏肉を使ったシンプルなカレー。塩はおいしくてちょっといいものを使うとよい。

▼材料
鶏もも肉　400g
サラダ油　大さじ3
にんにく　1片
生姜　1片
プレーンヨーグルト　1カップ
トマト　1個
玉ねぎ　1玉
塩　小さじ2
レモン汁　大さじ1
コリアンダー　小さじ2
ターメリック　小さじ1/4
カイエンペッパー　小さじ1/2
ガラムマサラ(あれば)　小さじ1

▼レシピ
❶ヨーグルト、トマト、ニンニク、生姜、パウダースパイスで鶏もも肉を漬け込む。できれば１時間くらい。
❷サラダ油で玉ねぎをきつね色になるまで炒める
❸漬け込んだ鶏もも肉と塩を投入
❹鶏もも肉の表面が白くなったら、蓋をして弱火で10分
❺レモン汁を入れ、ガラムマサラで味を整えて完成

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